為食露絲瑪莉的個人專頁

趁着假期日子，便打算帶著母親大大外出逛街走動，於是我先帶她來到住家附近的餐廳填飽肚子，再乘車出發，許久沒有品嚐越南菜式的我們最終便選擇了此間餐廳。雜錦拼盤雜錦拼盤分別有香茅豬扒、越式炸春卷、炸蝦餅、越式扎肉蝦片此四款小食，並提供有兩款醬汁作調味同食。香茅豬扒入口軟嫩鮮香，肉味濃郁。炸春卷酥脆爽口，鹹香味濃，毫不油膩。蝦餅奉上前已貼心地為顧客切割成細小塊狀，以方便食用，其色澤金黃亮麗，口感香脆惹味，彈牙爽口，而且富有蝦隻的清香鮮味。扎肉蝦片顧名思義用上扎肉和蝦片製作，但兩者中間還加入了檬粉，並且灑有青蔥、花生粒等材料於頂部調味，食用時味道豐富，口感酥脆鹹鮮，爽滑彈牙。最後值得一讚的是拼盤除了製作正宗，分量更是大件充足，即使是二人分享同食亦未能將其完全清盤。生牛肉湯河湯河份量同樣甚是大碗，其呈現啡褐色的湯底味道鹹香濃郁，鮮味十足。麵條順滑扁身，柔軟彈牙。配料主要有生、熟牛肉，並且加入了青蔥、洋蔥、芫荽、芽菜作調味點綴，令整體層次更為豐富，生熟牛肉口感嫩滑鮮美，牛味出眾。香茅豬扒牛肚撈檬撈檬用上豬扒、牛肚，還有多款調味配料製作而成，當中豬扒更是貼心地分切開塊狀以方便咀嚼，而食用時只需把附隨的酸甜汁倒入攪拌即可。我小嚐了一口，其味道酸甜清香，開胃滋味，此碗是母親點選的，所以便不作詳細評論了。總結而言，餐廳裝潢以綠黃色調為主要元素，鮮艷繽紛的設計奪目吸睛，環境則感覺舒適整潔。菜餚方面份量大件充足，味道新鮮正宗，是吃越南菜的好選擇。…查看更多

今天路過土瓜灣區，我便再次選擇來到鳴虎餐廳用膳，皆因這裡是我向來光顧的老地方，除了不用煩惱吃什麼外，一個人吃麵食亦正好方便快捷。餐廳門口是選用大幅落地玻璃，並用上大量文字堆砌而成，設計甚為搶眼吸睛，店內則是以全木設計為主題，從牆壁、櫃子、餐桌椅子皆可見其足跡，整體感覺簡樸舒適。鳴虎鳴虎也就是魚介豚骨拉麵，是店內的主打款式。湯底由四種魚介加豬骨湯製成，而魚介即指磨成粉狀的魚乾，口感黏度極高，濃厚香醇，鮮味十足。麵條使用鵪鶉蛋製造，咀嚼時柔韌爽彈，富有口感，味道方面蛋香濃郁突出。配料有叉燒和溏心蛋，叉燒共有兩塊，肉質瘦中帶肥，入口軟腍甘香，豬味濃郁。溏心蛋稠密滑溜，鮮嫩微彈。額外還加入大量蔥絲和木耳用料，令整碗拉麵層次豐富。芝士魚餅拼魚條兩款食材皆是由魚肉打製而成，一款呈三角狀，另一款呈條狀，均是出產自日本的食品。兩款食材色澤金黃，外層香脆彈牙，加有芝士的內餡則煙韌濃郁。總結而言，餐廳裝潢簡約舒適，環境光亮整齊。菜餚方面用料新鮮，真材實料，製作用心可口，而且拉麵湯底稠密濃厚，是愛吃拉麵人士必須到此一嚐的拉麵店。…查看更多