Professor Cheung的個人專頁

週日特意走到這裡午膳，原因是姆明想吃「香口嘢」。今天吃的是「假日午餐」的餐牌，跟平日的不同，但價錢差不多。檬粉選擇只有兩個。要吃「香口嘢」，當然就要選擇燒牛肉這款的。喜歡這裡的檬粉，像幼身的米線，聽說還是自家製的，跟一般越南餐廳吃到的很不同。口感清新、新鮮，我和姆明都很欣賞。至於燒牛肉，用的都是牛柳粒，真的燒得非常「香口」，而且份量不少。凍檬裡的生菜絲和蘿蔔絲比例也恰到好處，但個人認為如果再多加點會更清新，消除燒牛肉的「膩感」。撈檬的汁是另外用小碗上的，跟別的越南店用一個壺盛著的不同。汁的味道調得還可以，但本人嫌稍微偏甜了一點，如果再增加多點酸味會更開胃！餐飲點了青檸梳打，跟這個撈檬——絕配。不過由於撈檬裡面含大量蔥蒜，食完真的「好香口」，連我自己都受不了，要趕快回家刷牙！…查看更多

到這裡吃飯，要調整一下自己的期望：1. 不要期望服務態度好，由於侍應好忙，見到你揮手都可能會唔睬你。要耐心等候。2. 衛生問題只能隻眼開隻眼閉。目測碗筷很新淨，而且算洗得乾淨，跟一般酒樓差不多啦。小插曲：父親發現筷子黏著一粒飯，著阿姐過來換一只，當中沒有責備的意思。但阿姐擺出一副「你們大驚小怪」的樣子，不發一言，俐落地從桌旁抽屜取出另一只筷子交給父親，然後快速地從他手上奪去那只髒筷子——不是帶走，而是把它丟進抽屜裡！我們都不禁嘆：「咁都得？！」3. 係大件夾抵食的。餸菜大多很可口，但味精也不少。4. 四個人埋單每人$120，吃了4個餸，每人都非常飽。企理茶餐廳的格局。坐得又比一般大排檔舒服，足矣。香脆可口不過不失，鮮魷和帶子份量不少多年來萬發的招牌菜，在別家吃不到的惹味。牛柳是配角，用（蜜糖？）炸香了的薯仔才是主角！…查看更多

認識這家餐廳，是一個偶然的機會。事緣有天晚上9點半，飢腸轆轆的我們跑到坤記，以為應該已不用等位。誰知道事與願違。再等下去，10點半都應該不會有得吃。於是上Openrice找到就在坤記旁邊的這家越南小店。推門進去見到有不少外國人在用餐，店員互相交談都是越南語。晚上有晚市套餐供應，價錢十分相宜。大概50-70元，便有一個粉麵飯加小食加飲品。我們點了豬排撈檬配特色春卷，和炭燒牛肉撈檬配青木瓜沙律。小食雖然是跟餐的，但份量一點都不少。春卷炸得香脆可口，裏面的配料豬肉粉絲蘿蔔絲等也非常好吃。至於主菜的撈檬，肉類烤得非常香，有濃濃的炭烤味。檬粉很細，質感不跟平時吃到的沒分別。唯一是他們的撈汁，比較偏甜，但還是可以接受的。吃罷發現他們的午餐更便宜，大概只需30-40元左右。下定決心一定要再去試一次。於是趁今天有空去了。點了豬排撈檬及生牛肉湯河。炭燒豬排還是如上次般好吃。至於生牛肉河, 湯底清甜，吃完難得沒有口渴的感覺，牛肉也是非常鮮嫩。2人埋單80元左右。這樣的食物質素、這樣的價錢，如今已是罕有。會再光顧的。…查看更多

這麼多年沒有寫食評, 讓我再次動筆的原因, 是我被感動到了.是日約了在中環上班的朋友吃午飯. 到了lunchtime 要在該區搵食,簡直是nightmare. 幸好, 今天早上, 在openrice誤打誤撞下, 找到這家餐廳. 好評不算多, 但看上去開業不久, 就試試吧. 十點打電話去預約, 竟然有位子. 感覺lucky, 但還是有點忐忑.set lunch 價錢大約在$88 到$128 之間. 朋友點了燒春雞配番茄忌廉湯($108), 我點了安格斯西冷牛排配番茄忌廉湯($128). 期待的是一般cafe的水平, 沒想到主菜一上, 單憑賣相就讓我覺得這是一家不錯的西餐廳.牛排要了七成熟. 表面煎的好香, 中間是粉紅色的, 火候控制的剛剛好,燒汁調配的不錯. 配菜的mashed potato 好像牛油多了點, 不過還算不錯. 朋友的燒春雞也煎的好香, 外脆內軟. 難怪我們都說, 一定會再來.最滿意的是他們的上菜速度, 3course-meal -- 一個緊接著一個. 快靓正. 完全掌握的中環上班一族lunchtime 用餐的節奏. 這點細心, 讓我們感動.   餐茶有earl grey tea 選, 不是所有西餐廳都有啊!喜歡這種用心經營的小cafe. 比起附近The L Place那些貴得完全沒有道理的西餐廳，來這裡用餐，感覺滿足和開心多了！…查看更多

蛇！蛇！蛇！想吃蛇好久啦。本來打算到灣仔蛇王燊吃（這是我第一次吃蛇的地方），但後來想想也不怎麼樣，於是就到openrice上找找還有沒有別的選擇。昨天天寒地凍，人在港大，自然就選了附近的蛇王海。 一到店內，snork就左望右望，看看有沒有傳聞中的蛇櫃筒。可看不到呀⋯⋯可能是老闆知道有些客人害怕，特意收起來的吧。但我還是很想看看呢⋯⋯二只moomins都叫了蛇餐，52元包括蛇羹、蛇湯和臘味飯。 先上蛇羹，絕對真材實料。除了大大條紋理分明的蛇肉外，還有豐富的冬菇絲、木耳絲等材料。羹底味道十分濃郁，就稍嫌稀了一點。不過這麼足料，也真沒話說啦。學moomintroll加了檸檬葉和薄脆，更能帶出蛇肉的鮮味。可相比之下，臘味飯只算是一般，上來時有點涼了。蛇湯的藥材味蠻重，也十分濃郁，但並非我所好。 值得一提的是，老闆的服務態度十分好，使人在吃蛇暖胃之餘，更為心頭添上一份暖意。餐牌上寫著所有蛇肉的菜式都叫用’五蛇‘來作始，不知道是否真用五種不同的蛇做成的。下回光顧，再問問老闆好了。…查看更多

很久沒有寫食評了，不過這次真是不吐不快！！慕名而來，等了大半天座位好迫，跟人家背脊對背脊，手掙撞手掙……連筷子都拿的不舒服……心想，算了，Ｄ野好食就算了……終于等到Ｄ食物上來了：砂鍋云吞雞：雞肉好鞋！！牛肉餅凍既，普通得不能再普通，根本不值得如此被推介！！食物來講, 貴夾唔好食! 最離譜就是，冷氣凍到好似殮房咁，一家大細都頂唔順（對唔住，呢個是事實）。 請求仕應換位，竟然得到以下的回復：“換位？？！！得！！出去攞飛再重新排過啦！！”　哇，本應D食物都已經唔好食了！仲要遭到如此對待！真係食左都背脊骨落！步出店門，終于舒一口氣！！我們全家都一致認為，這樣的所謂老字號，真是貼錢都唔會再去！…查看更多

長長長長的一個冬假，下午兩點還沒吃飯的我與一班親戚來飲特價下午茶。說是特價，其實並不便宜——當然，以黃大仙區的LEVEL 來說。一行五人叫了12個點心，雖然偏貴，但吃得很飽也很窩心。普通的點心不用多說，鳳爪燒賣蘿白糕都交足功課，味道賣相都屬中上。算不上驚喜卻不至讓人覺得不值。除此之外，大部分的點心都讓我一試難忘。尤其可圈可點的是那正宗的台式小籠包——皮薄多汁（實在拿不出更好的詞語來形容）……我敢說，吃慣上海那種厚皮小籠包的我，從來沒吃到過這麼好吃的小籠包。所以說，上海的小籠包是用來佐飯喂飽肚皮的，而台灣的小籠包，才是真正的點心。另極力推薦奶皇飽和百花魚肚球……好味到難以形容！=）一直被門前那MENU上的價錢牌嚇得卻了步，屢次經過都不敢進。一來是價錢的問題，二來……一向對台式菜興趣不是太大。但今天下午，一切都被推翻了！！埋單不是想像中的貴(12碟點心300元有找)，台式菜原來也別有風味（不只是台式魯肉飯和珍珠奶茶）。總括來說，很滿意！下次一定再幫襯！！…查看更多

懷著期待的心情去作第一次的光顧，結果卻不盡人意。除了覺得質素不怎麼樣，還覺得好肉赤。要了一份原味的，開始吃時才發覺原來沒有紫菜碎。問店員拿又被拒，覺得很納悶。第一，章魚燒怎能沒有紫菜碎？第二，明明一大堆紫菜碎放在他們面前，卻連一點點都不肯給……有這麼孤寒的嗎？說實話，章魚燒的味道還可以，只是口感不好。大大的一團面粉，卻很難找到章魚。可能對比其他地方的章魚燒，此店的章魚已算大舊的了……但建議各位吃的時候最好讓你的舌頭打醒十二分精神，否則很難發現章魚的“芳蹤”。紅姜實在不夠，章魚燒也只是微溫的，整體只能用四個字形容：誠意欠奉。但看這裡好評如潮……唯一的解釋，可能只是我今次唔好彩吧。有趣的是店員們用大阪腔在高聲叫賣，讓我覺得自己仿佛已身處大阪道頓崛。但章魚燒質素如此，又逼我返回現實………查看更多

很久沒幫襯星巴克了——自從校內開了pret以後。一般消費者都會把兩家店看成是substitute 的吧，尤其是喝咖啡的朋友。相比之下，pret 是比較便宜的，尤其是10點半前的breakfast set, 20蚊便有一個相當好吃的軟包和一杯中杯latte/cappuccino/mocha/iced tea，所以pret一直是我醫肚的首選。昨天上lecture看見鄰座在啃starbucks的mushroom cheese pocket，哇……香味西溢，於是決定下課後再次幫襯星巴克。誰知道，是次留下的印像並不太好。order 了一杯tall latte 和一個cheese pocket。那杯latte 味道太太太太淡了，不只是牛奶的味道蓋過了咖啡的，給我的感覺就是一杯水。不知道是否新人弄的，以前的都很好的呀……這樣就１７．５蚊，不如下次還是order １０.5的coffee of the day，然後自己溝奶算了！給一個中性的分數，只因為mushroom cheese pocket 美味依然。現在還新推出了西蘭花蘑菇pocket,下次一定捧場。但是想喝咖啡，還是到別處算了。…查看更多

本來從來都懶得寫食評，但這次真的不吐不快！為中同慶祝生日，生日那位說喜歡吃中菜。想試試新O野，點知就出事。先來了三碟豆角什麽的酸菜，味道已經不怎樣（後來才知道呢三碟O野要五十塊錢，那不如去搶...）。冷菜更甚，要學人家上海烤夫，原來完全是淡的！熱盤有如冷盤，因為除了那個鐵板即席燒魷魚之外，其余的都是冷的（因為套餐預先準備好也不能這樣啊）。唯一可取的是那幾盅湯都有落足料——但都不過是加了兩顆元貝下去罷了。其余所有菜的質素，真的不提也罷。付了一百多塊一個人換來這樣的食物，已經有點郁悶了。可最讓人氣憤的是，侍應們一而再、再而三的把我們未吃完的東西收掉——完全沒顧原來你還有大半沒吃完，即使說，由於餐廳地方小座位少外面有人等位，就全然不顧在就餐的客人。只要你一停下來，後面就有一雙手火速把你的碟子“奪去”。這樣的服務、這樣的排場，真是上哪兒都找不到。自問對服務的要求已經算很低，平日在外吃飯遇到侍應態度比較那個也只眼開只眼閉算了。但這間餐廳實在讓我忍無可忍。所以奉勸各位朋友，出外吃飯，不要被餐廳的gimmick騙倒。什麽fusion,什麽裝修，如果事物和服務不佳的話，到頭來還是會吃的不開心！！…查看更多