Astatine Chung的個人專頁

瑞士風景十分美麗，一間間小木屋，隨手一拍都可以很美，實在好想再去。今年疫情關係，不要說旅行，出外吃飯也很小。正當看看有什麼好餐廳可以一試時，看到了Chesa 55週年特別晚餐，分四星期，每個星期都和不同地區crossover。我就選擇了Saluti della Svizzera Italiana ，配上酒踏入餐廳，地方不算大，但整個環境氣氛即時讓我好像回到瑞士山區小餐廳。Happy Friday, 先飲為快，選擇了門神手工啤，泡沫豐厚幼滑，陣陣幽香。反而Rose Apple Cider就酸度好高，不是我杯酒Appetizer: Beef carpaccio with pine seed, caper berries and mountain cheese NV Feudi di San Gregorio Dubl Falanghina, Campania, Italy肉質軟滑，配上一口以傳統香檳讓造方法的有氣酒Appetizer:Gnocchi tossed in walnut butter with cured ham Domaine des Muses, Tradition Petite Arvine, Valais, Switzerland 2016看似如棉花糖的小粉糰，配合上火腿鹹香，相得益章Farmer-style potato and pancetta soup with garlic bruschettaConte d'Attimis-Maniago, Pinot Grigio, Colli Orientali del Friuli DOC, Italy 2018湯濃度適中，沒有厚重口感，但如果再熱一點就更好。Main course: Osso buco with lemon zest and creamy polenta Biaocco, Merlot, Tinico, Switzerland 2016Pan-Fried Cod escalopes with sauteed porcini e risotto al zafferano Humagne Blanche Gerald Clavien Valais, Switzerland 2014Freshly-whipped Marsala sabayonGuerrieri Rizzardi, Recioto Soave DOCG Classico, Italy 2009一向對甜酒不偏愛，但這支卻帶給我一點驚喜。一杯cappuccino 和biscotti e cioccolato,畫上完美句號…查看更多

翠怡對餐廳來說，可以稱得上臥虎藏龍，少一點實力都站不住腳的地方Anyhow 其中一間以❤製造，有堅持的小店地方小小，滿滿人情。受疫情影響，有一段時間要呆在家中，再次回到掛念地方，當然要點選記掛的美食紋甲魷魚刺身加拿大海膽，鮮甜美味，加一杯🥂，絕配也😍法國踏入"R"月份，生蠔就變得肥美，滑滑的口感，絲絲海水味半熟香煎帶子配上魚子醬，魚子醬提升原本偏淡帶子，軟滑鮮嫩。蒜香白酒煮花甲，今晚換上鑽石蛤，濃郁醬汁，加上大大隻的鑽石蛤，十分滿足…查看更多

過年，忙碌左兩日，今日回歸平靜。想食得輕鬆寫意一啲。決定去大尾篤走一走，選擇了Ent Restaurant & Bar雖然天氣有點冷，但坐外面靜一點,方便傾喫既然係酒吧，當然有Cocktail 同Mocktail, 最後都係叫左生啤，啤啤佢Parma Ham Caesar Salad Garlic Shrimp with Lemon Grass and Sweet Chilly Sauce 濃濃泰式味道，十分惹味！like 餐廳有pasta, pizza, risotto嘅選擇，但墨西哥菜就少有啲，所以揀左兩款墨西哥菜Chicken Taco,薄薄脆餅包裹生菜，雞肉，幾得意，啱曬飲啤酒Pork Nachos : 想像同現實有好大距離，平時係酒吧吃Nachos一般係三角型配上不同醬。諗住pork nachoes 應該係芝士免治豬肉係面，點知估錯曬。Nachoes 係大片，有橄欖，菇菇，蕃茄，豬肉係一絲絲似慢煮，但個人口味就鍾意Taco 多啲坐低飲杯野，吹吹水，的確寫意…查看更多

真係太懶惰啦，原來好耐無寫食評！七月後病左三個星期，乖乖在家！中秋節要對自己好一點，選擇去串八先選一個豆腐溫泉蛋沙律清清味蕾再選是日推介，燒聖子，鮮甜美味是日清酒配上海鮮比較適合咁當然要選擇多啲海鮮啦，簡簡單單燒蛤，絕對唔係消遣你，冇半點添加，新鮮加上海水味已經好吸引半邊蠔帶微辣口感，實在美味另一推介係甲羅燒，由第一次食到現在已經係改良版，當然主角甲羅燒有提升，連麵包都變左雞肉軟骨串，隻蛋都好重要㗎黑毛豬肋條又係必食推介，香脆juicy 中秋夜，配上完美句號，當然係一個燒湯圓啦…查看更多

朋友女生日話吃日本餐，地點決定左尖沙咀，搵來搵去，見稻乙評價都好高，就決定試一試訂位時只有吧枱位，朋友女話可以，反而我自己就好鍾意坐吧枱，可以睇到食材。係仲未諗到吃咩時，師傅先送上蟹肉前菜，蟹肉新鮮因為懶惰，又想試多啲唔同嘅食物，就先叫左特上刺身拼盤，有海膽，吞拿魚腩，油金魚，池魚，牡丹蝦，赤貝，帶子，全部都新鮮美味拖羅入口溶化吃過刺身，熱食選擇左串燒：厚燒牛舌，雞軟骨，牛舌厚薄適中天婦羅拼盤：炸粉薄脆，絕對唔會一口油膩感雞泡魚干…查看更多

上次同朋友試過，覺得意大麵好味。今日同朋友再去吃午餐，原來星期六有brunch。$168 three course meal環境比較輕鬆休閒,但樓底比較低，會小小嘈選擇了Parma Ham 同 Cauliflower soup，湯creamy, 熱辣辣。Girasoli 最愛之一，有我喜愛嘅菇菇，中間係流心蛋，上面薄薄芝士Gnocchetti貝殼麵有口感，帶微微辣味，不過要熱吃，凍了可能會硬甜品仍然係Tiramisu 同Panna Cotta ,一樣咁幼滑美味.…查看更多

朋友試過話幾好，所以決定試吓。選擇左二人龍蝦和牛餐，共13道菜，非常豐富，抱住肚子回家。海鮮非常新鮮，當龍蝦身首異處於鐵板上，觸鬚仍在動，即係新鮮啦，但又好像好殘忍，真係帶住矛盾去食飯，所以唔望住佢。龍蝦肉由蝦膏炒成，肉質剛剛好，十分美味。銀雪魚，魚皮香脆。季節海鮮有蚌，蛤都鮮甜可口。去到A4和牛，油脂肉質平均。總括，食材係物有所值。本來接近完美嘅晚飯，最後就出現了少少差異，因為我們鐵板燒桌一共坐六人，我們二人，和另一組四人，原本食嘅節奏大家都差不多。但去到和牛，我們可能已經開始飽，就慢起來，但鐵板師傅就一起預備六人抄飯和焦糖麵包甜品，當時又上埋龍蝦湯。到我地吃飯時已經涼了。當然食物越新鮮熱辣越好吃。如果鐵板燒師父有日本廚師咁細心，會注意埋食客嘅節奏就完美啦另外，炒飯都乾身，粒粒分明，但個人就喜歡日本嘅醬油炒飯，一點配粉都無，只用白飯加醬油，但炒完好像糯米嘅口感。…查看更多

喜歡上串八，因為佢細細間，得三十個位左右，但老闆，串燒師傅同仕應都好友善，同客人有講有笑，滿滿日本居酒屋嘅感覺因為太忙，有三四個月無去啦，今晚高朋滿座，訂左位都要等一陣。見到多左好多新食品，要試，要試首先每日必須嘅疏菜，揀左芝麻鹽醬椰菜沙津再嚟當然要試是日海鮮燒聖子鹽燒日本象拔蚌安格斯肉眼串，juicy 有肉味黑毛豬肋條，燒到微焦，非常香口燒目仁奈，唔好以貌取魚，外表係其次，最重要好味，當然幼滑度唔可以同喜知次比，但都軟滑美味再嚟涼瓜清清味蕾酒尚有，當然要點啲適合飲酒嘅小食燒銀雪魚干燒鴨舌脆燒魚皮非常滿足嘅一晚…查看更多

今年真係好忙，本來一年都見到三次，今年只係食到一餐飯。朋友女話試新野，試新野最啱我，仲係我鍾意嘅手制意大利麵👍因為貪心同懶惰，想試多啲野，又有選擇困難症，揀tasting menu for three,就最方便，有三款頭盤，五款意大利麵，甜品二選一，好味又滿足頭盤Homemade meatballs肉質鬆軟，幼滑Beef Carpaccio火箭菜新鮮，牛有肉味，芝味特出Burrata Cheese再嚟就係主角，手制意大利麵Pappadelle麵條有彈牙，好有口感Orecchiette 有個好得意中文名，貓耳朵麵,口感偏硬，醬汁帶有輕微咸香Tagliolini素食朋友都有選擇，松露細扁麵Ravioli意大利雲吞，皮薄涵正要熱吃Girasoli蛋黃加芝士已經絕配，加埋牛肝菌同鴻喜菇大雲吞，超級美味一個完美晚餐又點會缺少甜品，Tiramisu 同 Panna Cotta 同樣美味，軟滑又不太甜…查看更多

難得一行六人到澳門玩，想試1601 好耐啦，今次訂到位吃午餐餐廳黃色外表十分搶眼，加上古建築式，食飯後仲可以影靚相八爪魚沙津橄欖油配上洋蔥，蕃茄，黑橄欖，清新美味熱辣辣鬆軟餐包充滿芝士香味野菌盒蒜容蝦白酒煮蛤新鮮，湯底濃郁，滿滿牛油香氣creamy 薯仔湯焗乳豬皮脆肉嫩，必食推介洋蔥焗馬介休，醬汁帶酸，但馬介休仍保持滑身，咸味適中，配上自家制薯片海鮮飯上龍蝦湯底濃郁，配上青口，蝦，蛤鴨肉焗飯乾身，飯粒分明，帶煙燻味道酒選擇多，價錢合理，選擇了238元白酒，性價比高，但忘記影相但葡國啤酒都唔錯，可以試。食物有水準，服務良好，近年到澳門試過不同葡萄牙餐廳，1601值得推薦比朋友…查看更多

因為生啤底飲，150元三杯，最重要係有好多選擇，並唔係指定一，兩款。大路1664，Hoegaarden,本地香港友，鍾意白啤可以揀Grimbergen Blanche,Erdinger ,唔飲酒連芝士奶茶都有。Grill Tuna w/Mango Salsa因為唔想食太多肉，就試左烤吞拿魚伴芒果莎莎，芒果好甜，草草新鮮。Pan-Fried Garlic Shrimps & Chili Olive Oil因為落單時冇留意，原來有跟脆包粒。充滿蒜香味，包包鬆脆，蝦新鮮美味，味道偏濃，配啤酒👍👍因為叫左兩round 啤酒，當然要叫啲小食餸下酒，Nachos Supreme 就最啱…查看更多

朋友飯局，地點方便好重要，加上價錢合理，環境優雅就更好。其實都唔係第一次嚟Gastrobox,只係上一次食lunch, 覺得幾好，今次試晚餐，經openrice 訂位仲有15% off, 正。因人未齊，先點個小食英式蘋果炸魷魚圈，食住等。Caesar salad with Salmon英式野豬香腸伴巴馬臣芝士及蘑菇一定要試，一放上枱已經聞到陣陣香腸香味，試一口，香腸軟硬適中，醬汁和菇菇非常配合，好味道忌廉野菌蘑菇意大利燴飯：有口感但又唔會太膩烤特級安格斯西冷烤西班牙特級黑豬排: 肉質juicy香煎帶子卡邦尼 忌廉扁意大利粉：意粉有蛋味，有咬口，好味道因為預備左生日蛋糕，未試甜品，下午再試。服務良好，幫我地影相之餘，仲自動推介最佳拍照位置，避免反光，細心服務值得一讚…查看更多

朋友過開嚟大埔，我就決定帶佢試吓旭川居食屋，訂左吧枱位，鍾情吧枱位係可以知道有咩正野朋友女見蠔好吸引，即刻叫左長崎生蠔試吓鮮甜美味，仲再叫多兩雙添再嚟八爪魚刺身，波波爽脆，片片有咬口咁又點會少得一支清酒相伴，仙禽田雄町純米大吟釀，清甜可人。配上帶子刺身，更添甜美。再嚟中Toro壽司，油脂平均😋另加上一份魚肝，甘香軟滑朋友女再試三文魚腩壽司，肥美當然要吃青菜作平衡，點了炒野菜熱盤加個天婦羅，已非常滿足朋友女決定要加個手卷結尾，可惜我太飽，冇能為力了…查看更多

旺角的確方便，但人流太多！但朋友女希望在朗豪坊附近，所以Alibi 係其中一個好選擇，坐得舒服，比較清靜，方便傾談。一點到達，選擇左3 courses 午餐:Appetizer 選擇左湯同北海道帶子刺身，熱湯滿滿松露香，十分creamy.帶子鮮甜加上脆片，雙重口感😋另加$80/head free flow white, red house wine, 真心底，但酒質唔錯，easy going style主菜：選擇雞卷同牛，雞卷嫩滑，牛肉有口感，但大食者或男生可能不夠飽甜品： cheese cake 鬆軟但芝味香濃。raspberry cake 清新原本lunch 時間由11：30-2：30， 雖然佢地都有tea set offer, 但唔會因為有tea 而趕客。我地坐到四點先走，悠閒舒適 …查看更多

我係大埔友，旭川係我嘅飯堂之一，得閒就會去幫襯。除左酒水八折外，晚上九時後仲全單九折。食物多元化，平貴自選。近年附近新開左好多日式餐廳，旭川就出新餐牌，酒單迎戰。因為冇訂位，所以坐吧枱，食日本野嘅話，我又幾鍾意坐吧枱，知多好多野。首先，揀左支瀧澤純米吟釀，超軟水"黑耀水”加上美山錦，甘口滑身。牡丹蝦刺身：鮮甜美味，平時唔鍾意吃蝦膏嘅我，都覺得好鮮甜😋😋活北寄貝刺身：有好輕微腥味，可能我唔習慣或唔鍾意，但肉質新鮮活海膽刺身：原本叫海膽壽司，冇板裝海膽，但空運原隻海膽回來中，睇住佢開箱，鮮甜可口😋😋忍唔住追加一隻波士頓龍蝦黃金燒： 可以但唔太特別當然都要吃番少少菜，少少飯同少少肉，炒野菜，蟹子壽司和免治雞肉棒。免治雞肉棒係我好鍾意嘅食物，必叫，但好似冇以前咁好味，可能醬汁有少少改左開心美味一餐😋😋…查看更多