糊塗dopey的個人專頁

有一段頗長時間沒吃放題，是夜一家人往銅鑼灣極尚大瀛喜日本料理，這兒勝在地方寬敞，食物選擇多，不管中式、日式、西式，多不勝數，既可以寫紙點菜、又可在自助吧選食物，就算大胃王，也難以每款一口。飲品有各款汽水、啤酒、橙汁、蘋果汁；我選上果汁先生的蘋果汁，較有益及解渴潤喉。在自助吧前，見有金黃欲滴的葡撻，新鮮焗起，香滑，不太甜，撻皮鬆脆，連吃兩件。再取一砵甜魚乾，炸來火候剛好，芝麻香脆，極佳餐前小食。剛炸好的鱆魚丸，熱騰騰，肉鮮甜，夾點兒紫菜，好味。芥辣蟹子赤蝦壽司、京蔥煙三文魚壽司、池魚王壽司肥美，入口便知肉質鮮甜嫩滑，高水準之作。特別是京蔥煙三文魚壽司，三文魚壽司吃過不少，附上京蔥還是第一次，香脆京蔥配新鮮三文魚，一絕。龍蝦膏甜蝦、鵝肝北海道帶子賣相可人，甜蝦夠新鮮清甜，附上龍蝦膏，夠香滑，入口滑溜溜的；北海道帶子勝在新鮮，鵝肝雖然不是我的所好，但小嚼一口，帶子配鵝肝，味道不錯，兩者均見師傅用心創作，值得推介。黃金燒原隻凡立貝以芝士伴凡立貝，燒至金黃微焦，賣相佳、香噴噴、味道一流，添食之選。燒紐西蘭香草羊鞍剛好的燒烤程度，羊鞍肉質鬆軟，噴灑檸檬汁，去羶味並帶出腍甜肉汁，十分香口。鹽燒鯖花魚喜歡吃魚的我，選上這道鹽燒鯖花魚，果然沒有叫錯，燒得香，皮脆肉軟，魚又肥大鮮美的鯖花魚，吃得過癮。燒有機鮮菠蘿菠蘿新鮮清甜微酸，經一輪進攻後，吃件菠蘿，解解滯，胃口大開，繼續進發。虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅、流心一口芝士丸天婦羅新鮮炸起，各具特色，特別是虎蝦天婦羅，好味好肉，添食之作。龍蝦沙律手卷、海膽手卷龍蝦沙律及海膽都十分美味，但紫菜不夠脆，但光吃龍蝦、海膽已回味非常。菠蘿蛋糕、芒果糯米磁自助吧前有大量餐後甜品，我選了菠蘿蛋糕及芒果糯米磁，不甜不膩，但見店員不停添加，流量快，夠新鮮，可見大受食客歡迎。飽餐一頓，盡興而歸。 …查看更多

今晚一家人來到旺角吃晚飯，選上最近才開始營業的Lab 66，該店位於黑布街，之前我們吃過白布街的66雞煲，不知兩店是否有關聯，但兩店提供的菜式勃然不同。店舖分上、下兩層，樓下是廚房，故座位不多，但間格頗鬆動，樓上座位較多，枱與枱距離更為寬敞，佈置絕不豪華，但見平實舒適。特別是以大燈泡及鋼管做成的照明，更見心思。黃色鮮榨果汁 $38坐下來先叫上一杯鮮榨果汁，該店的鮮榨果汁分紅、黃、綠三色，我要了黃色，原來是菠蘿、香蕉、荔枝、雪梨四種生果攪拌而成，入口清甜好味，略帶微酸，潤喉解渴，飲到底部時那些生果蓉一啜而盡，爽爽的感覺。芝士焗西蘭花 $68以芝士舖上西蘭花，置焗爐焗至金香，面層略帶焦黃，賣相可人，店員端上來時香氣四溢，難得西蘭花乾爽香脆，平時多以清汆西蘭花進食的我，對這道菜餚也多加兩著。石窩飯 $128店方特別推介，端上來時但見面層舖滿香蔥、冬菇、粟米、菠蘿、蒜茸、薑茸等佐料，底層配上牛肉、雞蛋、辣椒醬等炒好的飯；店員攪拌後，香噴噴的，食指大動，吃落還有香濃的辣雞煲味，加上用米上盛，有大快朵頤的感覺。冬蔭功 $88這款泰式酸辣湯做來跟我平常吃的有點不一樣，酸味稍重，內裡的酸子、南薑、香茅、酸檸檬、辣椒和魚露不知是否地道泰式，這酸味可不是我這杯茶。冬蔭功的功即是泰文蝦的意思，故無蝦不成冬蔭功，這款湯有兩隻大蝦，大蝦尚算新鮮，但肉質稍遜，與過去所食冬蔭功不同的地方，竟有油條作配料，本來我頗喜歡吃油條，但置放冬蔭功內，失去油條香脆感，若置碟另上，不知是否好些。此外，湯水多而料較為少，此道菜僅屬合格而矣。玫瑰花雪糕 $38飽餐後選上玫瑰花雪糕作飯後甜品，賣相可人，不太甜，雪糕夠滑好吃，帶著甜蜜滿足回家。 …查看更多

是日與老伴行港島徑六段，乘二元地鐵往鰂魚涌，先在附近找茶樓解決早餐，見有長發海鮮酒家，就在此試一試。該酒家還算大，但見茶客差不多都是老人家，而部分侍應及清潔員工也是上年紀者，像是入了老人中心。整體服務還不錯。點了兩飯、一包、一粥。鳳爪排骨飯 $11.8鳳爪夠濃入味，排骨肉質幾好，蒸的時間剛好，唔覺得老，不肥膩，作為調味的豆豉、紅椒略少。飯用米普通，份量稍為少一點，收費雖然不貴，但香港不少酒家早飯都有特價，故收費亦不算便宜。鱆魚雞柳飯 $11.8鱆魚份量太少且略韌，要牙力夠先好叫。雞柳味道欠佳，好像忘記調味，雪得稍過，較為失敗。薑味雞包仔(孖寶之一) $27.8包皮鬆軟不糊口，餡料雖不多，且有點小，但肉質鬆化，食落還可以。魚腩滑雞生滾粥(孖寶之二) $27.8魚腩及滑雞都好味，但魚腩僅有一小件，雞是骨多肉少，明顯是雪藏貨。但粥底唔錯，夠綿，整體算是合格。 …查看更多

天寒地凍，一家人出外晚飯，想吃帶辣暖胃食物，數月前嚐過白布街陸陸雞煲火鍋，印象不錯，是夜選上奶路臣街陸陸雞煲火鍋總店，該餐廳佈置一般，店面只有一層，而白布街分店有兩層。店雖略小，但座位間距還算鬆動，不擠迫。我們較早來，位置不錯，又不用等，隨後人客越來越多，不少食客在外面等候呢。柚子梳打 $48先來一瓶柚子梳打，吃辣雞煲當然要既解渴，又清甜減辣的飲料。一瓶足夠兩人共享。陸陸雞煲 $148一行四人點了一個微辣半隻雞的陸陸雞煲，店員端上雞煲置於電磁爐上，稍等片刻，打開煲蓋，香氣迫人，雞隻大而十分鮮嫩，份量足夠，辣味可人，怕辣者可邊吃邊把辣椒夾走，味道特佳。陸陸牛三拼 $228吃完雞煲，店員給我們加上微辣上湯，成為火煱，要了一客陸陸牛三拼，包括陸陸手切肥牛、頂級美國肥牛及牛柳粒。兩種肥牛鮮嫩，雪花均勻，放入火煱中一汆，帶點辣湯味，入口柔軟、滑溜，不肥膩，牛肉味香濃，口感十足，滋味。至於牛柳粒，需時略多，越煮越入味，濃辣湯滲入牛柳粒內，食得過癮。四寶餃 $60四寶餃包括雲吞、水餃、白菜豬肉餃、魚皮餃；皮薄，料正，特別是雲吞及水餃，味道一流。炸魚皮 $40我十分喜歡魚皮，特別是那些又薄又脆的魚皮，一放入湯即取出進食，美味。但今天的炸魚皮略為厚身，味道雖然仍是正，但欠缺那入口即溶的感覺。烏冬+出前一丁(雙拼) $34越寒凍越想吃麵飯之類，要了一客烏冬及出前一丁雙拼，我比較喜歡烏冬，老伴則選出前一丁，各有所好。烏冬放入辣湯煮，吸收辣味、肉味，光吃粉麵亦足矣。雪米磁飯後店方送上雪米磁，雪米磁不錯，吃完辣後，來一個甜品可甜甜入心。飽滿飯(應是烏冬)足，滿意回府。…查看更多

是夜來到尖沙咀加拿芬廣場二樓晚餐，選上川菜的漁牧，這兒地方闊落，佈置特別，最吸引人是那些漁牧文字與圖案。既然以川菜主打，加上天寒地涷，當然是選帶辣食品，但同行者不嗜辣，就選不太辣菜式。絕味雙菇 $30雙菇是以冬菇及鮑魚菇炒作，加入麻辣汁、蠔油，辣味雖不算重手，但亦不輕，吃來冶味，冬菇香、鮑魚菇爽，餐前小食，胃口大開。醬油皮蛋 $26皮蛋一流，溏心，兩個皮蛋分八件，以輕度醬油浸泡，醬油不會搶去皮蛋原味，好食！酸辣味龍脷魚 $288 (附加土豆片$14+午餐肉$26+炸枝竹$14)龍脷魚先煎至八成熟，以鐵盆盛載，底下加火，然後把酸菜、紅辣椒、青辣椒、青檸檬、芫茜、紅薯粉等置於龍脷魚上，使酸、甜、辣味慢慢滲透魚內，同枱怕辣，先去掉大半紅辣椒，使辣度減低。若怕辣的朋友，可試試我們的做法。此外，店方還有多款配料，因各人口味作配搭，我們選了三款，是土豆片、午餐肉及炸枝竹。先說龍脷魚，魚身夠大，肉質新鮮嫩滑，酸辣味滲透入魚，刺激味蕾，增進食慾；午餐肉與龍脷魚簡直是絕配，魚帶肉味、肉帶魚味，相得益彰，平常吃午餐肉煎香即吃，現今帶有酸、甜、辣及魚味，真爽！至於土豆片，爽且脆，炸枝竹淋甜，吸收魚汁、肉汁、豆香汁和各種調味料，淡淡精華，正！重慶麻辣牛肉麵 $60同枱怕辣，但我今天想吃點麻辣東西，就要了一客重慶麻辣牛肉麵，果然沒有令我失望，牛肉夠入味，肉質靚，麻辣惑十足，加上的花生竟然還是脆的，不太怕辣的食客絕對收貨。三色配(滑豆腐、涼粉、紅豆) $38吃完辣該吃甜品中和一下，我們就要了這個白、黑、紅的三色配，白色是滑豆腐、黑色是涼粉、紅色是紅豆及紅腰豆，豆腐夠滑、涼粉夠爽、紅豆及紅腰豆夠淋，甜味突出。 …查看更多

晚上來到天后蜆殼街16 Shell吃意大利餐，該店位於天后，但乘車應在炮台山站A1出口轉左過馬路，約五分鐘即達。餐廳位於蜆殼街(Shell Street)16號，店名就叫16 Shell，以地點為店名，易記！來到店門口，在天花板安裝一支射燈，將店的招牌射於門口地上，有趣且吸引。餐廳不算大，佈置不錯，坐位亦算舒適，牆壁上掛了十一張好像是明星或廚師之相片，不過本人對明星興趣不大，認識也不多，最重要是食物是否優良好吃。餐牌設計頗有特色，廚師是蒜頭人，突出該店以蒜頭做賣點。法式田螺 $68田螺肉質香軟入味鮮甜，薯蓉香滑，配合蒜蓉，焗出陣陣芳香，十分好味。海鮮意大利麵(蒜蓉汁) $188海鮮有大蝦、魷魚、蛤蜊、蚌等，配合蒜蓉汁，香噴噴，大蝦甜而爽、魷魚還算可以，但質素有待提高、蛤蜊及蚌嫩滑，鮮甜好味，特別是以蒜蓉、白酒調製成的意大利粉，軟硬適中，主食佳品。整體來說，美味！意大利芝士餅(Tiramisu) $45賣相已夠吸引，軟綿綿，酒香、咖啡香，食落不甜不膩，一口吃下，還想再吃，少有佳作，是為添食之選。熱檸檬茶飯後一杯熱檸檬茶，消濟暖胃，店方製作的紅茶也是不錯呢！ …查看更多

是夜一家人來銅鑼灣吃晚飯，這兒交通十分方便，在地鐵銅牌灣站C出口過馬路左邊斜對面見銅鑼灣廣場二期即是。店舖座位，以日本料理來說，寬敞且舒適；裝修平實，沒有什麼花巧。晚市放題，由5:30PM至8:15PM或8:30PM至11:30PM，星期一至三，每位$228、星期四，每位$238、星期六、日、假期及假期前夕，每位$248。在7:30前離座或9:30後入座，還有85折，價錢頗吸引。食物方面，款式多而新穎，更有自助沙律區、自助美食吧，供應熱食、湯、糕餅甜品、軟雪糕機，一般放題店什少有此供應。質素方面，食材新鮮、高檔。真有意想不到的驚喜。刺身(三文魚、吞拿魚、希靈魚、有頭甜蝦、貴妃蜜汁鮑片)刺身質素不差，很新鮮；三文魚厚切大塊，鮮甜肥美、希靈魚好味、甜蝦爽甜、貴妃蜜汁鮑片具嚼頭，入口甘香。三文魚及貴妃蜜汁鮑片應為添食之選。海膽手卷、三文魚手卷、龍蝦沙律手卷盛手卷容器很美觀，手卷小小，一個一口，鮮甜美味，十分寫意，又是追加之選。自助沙律難得有鮮蘆薈粒，喜愛蘆薈的我，以蘆薈粒、翡翠苗、雜果粒、九芽菜、西生菜、紅毛菜及粟米粒等調製成沙律，非常好吃，且立即添食。辣酒煮花螺花螺新鮮無沙，用辣酒煮，增進食慾。焗原隻帆立貝大大隻帆立貝，配上雞蛋、芝士焗製，味香肉甜，十分香口。極尚鮑魚粥粥底軟綿，兩大隻鮑魚，鮮嫩味甜，回本之選。虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅材料新鮮，以炸粉包著虎蝦、皇帝蟹棒炸成脆卜卜的天婦羅，幾香口，但略嫌肥膩，我還是少吃為佳。呍呢拿軟雪糕一般放題店較少提供雪糕機，該店算是花本，軟雪糕較雪糕杯好吃，帶著甜味滿足回家。 …查看更多

是日在銅鑼灣晚飯，途經耀華街沛公甜品，被那美麗櫥窗吸引，駐足而觀，見那盛放的黃玫瑰，有股躍躍欲試的衝動。就來一客吧！心花怒放$45 (外賣價$38)這道甜品外觀如其名，使人心花怒放，師傅將芒果肉片拼湊成玫瑰花瓣形狀，美麗而多采多姿，煞是吸引，下層是以班戟皮包裹的芒果布甸。芒果肉厚實香濃，班戟布甸軟綿綿，芒果的酸甜味適中，十分好食。外賣價雖較經濟，我還是認為在店內吃更具風味。滿足食慾後，心中哼着The Yellow Roses of Texas打道回府。 …查看更多

是日來到圓方The Grand看電影，已到飯點，先吃個午餐，然後入埸吧！時間不多，就選大快活，叫了一個紅燒牛肉飯+合掌瓜香菇豬踭老火湯套餐，收$42，都算抵食。合掌瓜香菇豬踭老火湯說是老火湯，但名不副實，水汪汪，合掌瓜、香菇、豬踭均要用放大鏡來找，當有味開水來喝吧！紅燒牛肉飯牛肉做得幾好，用料尚佳，肉質嫩滑不韌，但牛肉及配菜份量稍少，調味汁落手稍重，應要改善。這兒鄰近西九工程，工人大多以此為食堂，他們多為體力勞動者，故普遍加飯，快餐店就有這個好處，加飯免費，工人亦就腳，故整個吃飯其間，工人排隊不斷。 …查看更多

是夜與家人來到尖沙嘴山林道平成二十二日本料理吃晚飯，餐廳位置旺中帶靜，由地鐵佐敦站行不需10分鐘即達。下午6時半入座任食兩小時放題，收$238還算合理；更送上宮崎和牛海鮮拼盤，很不錯吧！九州叉燒拉麵有點兒肚餓，先點了一碗九州叉燒拉麵，一塊瘦中帶點肥的日式叉燒，口感一流，味鮮甜，拉麵彈牙爽口，光吃拉麵也可解饞。芝麻八爪魚八爪魚頗新鮮、具嚼頭，配上芝麻，非常好食，零食佳品。黑豚生姜燒黑豚肉肥而不膩，炒出來香噴噴，惹味、滋味，菜單上說是生姜(ginger)，但却用上洋蔥來炒，雖名不符實，然而另有一番風味。管他什麼，好吃是最重要，廚師是做到了。細想生姜可能是姜汁浸泡黑豚肉來調味，在此亦不作深究。不過盛這道菜的碟子略殘破，店方應加注意。五目炒菜順帶一提，五目是日文，翻譯過來即是什錦，叫的便是什錦炒菜，有椰菜、芽菜、冬菇、洋蔥、芝麻、香蔥及木魚絲等合炒。炒成陣陣香味，調味得宜，不油不膩，真是食指大動，醒神菜式。宮崎和牛海鮮拼盤(蟹、扇貝、和牛、蜆)放題店有蒸鍋吃又幾特別，這個拼盤單叫是收價$268，但四人同行，則免費送上，十分吸引。店方提供一個大蒸鍋，服務員還提示我們蒸蟹約十至十二分鐘，並將蟹肚置於蒸鍋上方，以保持蟹的鮮味；蒸扇貝約三分鐘、蒸蜆約三分鐘，見蜆開殼即可、和牛置於紹菜上一起蒸約三分鐘，讓肉汁滲入菜中。我們依從指示，先蒸蟹，約十一、二分鐘取出，陣陣蟹香，蟹是三點蟹，蟹肉鮮甜，肉質佳，不過蟹體型略小，辛勞開出，蟹肉是有點少了，一隻下肚，看是有點不足。扇貝頗新鮮，味道不錯。和牛是四款肉類中最好，肉質肥美、嫩滑，口感十足；紹菜帶上牛肉汁，好吃。蜆比較普通，不過不失。整體而言，這個拼盤值得推介。加州手卷、蟹籽手卷、香蔥吞拿魚手卷米飯靚，紫菜脆，配料新鮮好味，蟹籽手卷值得推介，滋味。泡芙來個飯後甜品，入口鬆軟，內香外滑，質素高。最後選上雀巢,紅豆雪糕，帶著甜味滿足回家。 …查看更多

今早來到青衣城，看見稻香有晨光任你點早茶，價錢頗優惠，不過必須在十一時前落單，十一時四十五分前結帳，方可以特價優惠點叫點心，看看時間是十時四十五分，兩老就吃個同時間的早茶、午飯。炸菜滑雞飯$8味道還算不錯，炸菜爽脆，雞肉稍肥，飯所用米粒普通，且份量略少，但8元一盅可以接受。炸兩叉燒腸$9叉燒尚可，腍身夠味；油條不夠脆，腸粉滑但不夠熱，粉稍厚。鬆軟叉燒包$8幾鬆軟，叉燒略為過肥，大大個，頗抵食。健康粗糧糕$6認真價廉物美，又夠健康、美味，6元是必點原因。雞扎併鴨腳扎$10之前點心一早掃光，但雞扎併鴨腳扎卻遲遲未到，唯有追叫，還好部長親往廚房拿，即有。以香捻腐竹包裹雞扎及鴨腳扎各一，質高味佳，內有雞肉、鴨腳、豬肉、香芋等，10元來說是超值。本來還叫了一碗金銀蛋瘦肉粥，但廚房不留神，粥帶燒焦味，部長即禮貌地取消，算不錯罷！…查看更多

是夜與家人來到銅牌灣組長日式放題晚餐，這兒交通十分方便，在地鐵銅牌灣站C出口過馬路斜對面(見大快活)即是。店舖裝修平實，沒有什麼花巧。水蜜桃茶坐下有點口渴，飲品選擇不多，來一罐水蜜桃茶，康師傅貨式，不過不失罷！日式蟹粥粥底用心製作，稠稀度適中，蟹肉鮮甜，體積略為小，不是淡淡肉那一種。七味豬頸扒、汁燒牛柳粒、香草雞扒、金菇肥牛卷豬頸扒很靚，肥瘦比例適宜，十分可口；牛柳粒較行貨，浸泡有點過度，吃來口感欠佳；雞扒是大塊肉那種，煎得香味四溢，吃得寫意；金菇肥牛卷好好味，肥牛配上金菇，一絕，加上肥牛用料靚，值得追加。芝士年糕年糕煙煙韌韌，既不油膩、又香脆，加入芝士，入口香濃，增進食慾，忍不住多吃兩口。南瓜天婦羅、香蕉天婦羅、蟹棒天婦羅、大蝦天婦羅薄薄的炸粉包著南瓜、香蕉、蟹棒、大蝦，炸成外脆內軟的天婦羅、甘香味甜，卜卜脆，在家中絕不會做的油炬食物，這裡可大快朵頤。鹽燒雞翼雞翼片開來燒，比較特別，有點兒似薄脆，雞肉雖不多，但十分好味，又是一款好食但不宜多吃的食物。孜然羊肉串、牛油燒小蕃薯羊肉鬆軟，味道一流，配合香料，香味四溢；小蕃薯賣相雖不佳，但燒得很香，以牛油塗抹來燒，既香且甜。飯炒來夠乾身成粒，配合蟹肉、雞蛋、翠玉瓜、香菇，炒成香嘖嘖的蟹膏炒飯，多吃一客也無妨。最後選上雀巢芝麻雪糕，帶著甜味滿足回家。…查看更多

是夜在尖沙咀一間新餐廳晚飯，以四川菜為主的漁牧，餐廳佈置頗特別，周圍有他們稱為漁牧文的圖案，其實是代表這家餐廳的四道主打菜：雞、鴨、魚及豬的象形圖。生津梅子冰$18先來一杯生津梅子冰消暑解喝，梅子不會太酸，喝下有清涼爽喉感覺。醬汁玉荳$22荳角舔上醬汁，作為前菜，又爽又甜，很是開胃，迅即掃光。甜酸蘿蔔$22另一款前菜是甜酸蘿蔔，味稍酸，增進食慾。炸醬蔥油撥麵$60炸醬與八種配菜置於濶條麵，撈勻後炸醬香味四溢，濶條麵做得不錯，煙煙韌韌，但略嫌油膩，若下油手輕一點，會更健康。回味酸辣海鱸魚$258炸香的大大條海爐魚，加入辣椒、芫茜、香蔥、青檸、蒜子、薯仔、蒿荀等配料，真是絕配，香噴噴，薯仔、蒿荀更非常入味，酸中帶甜，魚肉新鮮嫩滑。魚頭、魚尾炸得香脆，簡直是我的至愛，其他人不容染指，食指大動，最後全部掃乾淨，僅剩魚骨、調味湯汁。在這兒進餐，方便舒適，帶著滿足心情回家。…查看更多

早上往旺角走了一轉，已到十二時多，肚子發出開飯訊息，上旺角新世紀廣埸，由於鴻星海鮮酒家面積較大，無需輪候即可入座。開茶隨即端來蝦乾辣油(連茶每位$10)及脆脆銀魚配花生(每位$4)。蝦乾辣油香辣味濃，光吃亦不俗。脆脆銀魚配花生正如其名，脆脆，飯前小吃一流。皮蛋瘦肉粥用料豐富，皮蛋及瘦肉頗足，粥底不差，但份量稍為少。醬香牛肉米牛肉幾香，加些蝦乾辣油，更添香味。純鮮蝦餃皇皮薄餡靚，外皮包藏大大隻鮮蝦，鮮甜好味。健康素菜包之前三款點心上菜速度合理，但同一時間的健康素菜包則遲遲未到，追了兩次才姍姍來遲，不過熱騰騰的包味道可人，餡料足，好吃。整體食物質素不錯，但酒樓服務人員的服務態度一般，是為美中不足。…查看更多

有些時候沒有來這兒晚餐，上次來這裡感覺普通，是夜叫了一客晚飯小菜套餐，是紅燒豆腐，包白飯一碗及一例湯，收費$52，價錢尚算合理，但菜及湯要待改善。例湯是木瓜瘦肉湯，水汪汪，無料，不喝也罷。白飯用米頗佳，落水適當，又大碗，唔錯。紅燒豆腐細細碟，用料不夠新鮮，味精落手稍重，不會再叫。這裡專做街坊生意，但食客數量每況愈下，餐廳應求改善。…查看更多