飯筒食家的個人專頁

上星期中旬，下班後與同事坐了幾個站火車到太和站附近商場購物。到了傍晚二人決定在太和站附近的DasBier用膳，老實說DasBier的位置比較隔涉，但令人驚訝的是在一個私人屋苑下竟然有一家質素如此高的德國餐廳。DasBier的裝潢設計帶少許歐陸風，仿磚牆紙及牆上鹿頭掛飾呈現簡單的歐式風格。當天與同事二人點了一個德式芝士火鍋，單單一個火鍋便有3種不同的芝士，包括艾文達芝士、告魯耶芝士及車打芝士，還包括其他配料及一份傳統德國豬手及德國腸併盤，非常地道的德國菜能一次嘗盡。德國豬手肉質幼滑，多肉汁，肉質帶麥風，非常惹味。但是喜歡吃煱豬手皮的你可能要失望了，因為這道菜似乎並不是以焗作主要烹調方式所以外面的豬手皮並沒有特別的脆，卻仍然保留滑嫩的口感。德國腸拼盤裏其有3款不同的口味，應該是慕尼黑白腸、德國芝士腸及圖林根香腸，味道濃，有股淡淡的烤肉香、鹹、辣味在肉汁中揮發，簡直是人生一大樂事。芝士火鍋最重要的芝士湯底非常濃烈的芝士香，白酒味較濃烈，熱愛酒精的二人因為白酒與芝士互相配合的香氣忍不住舉起姆指。但老實說，附帶的配料就較普通，小番茄和西蘭花味道較淡，感覺浪費了沾在上面的高級芝士啊。意大利麵的口感偏軟，放在鍋中沾滿熱騰騰的溶芝士，芝士香在口腔裹四溢，香醇濃郁的芝士令人大飽口福，絲毫不覺膩。最後點了一杯薄荷朱古力smoothie來中和剛才濃烈的味道，相信薄荷朱古力是利用新鮮薄荷草而製，清新的氣味去掉剛才濃烈的食物氣味，離開前口中仍然瀰漫着新鮮的薄荷味，濃烈與清新兩者間剛好恰到好處，令人滿意。…查看更多

今日同朋友去食黃補新天地的誠拉麵，d麵好好食不特止，個環境都好好，好清潔。我今次就叫左個黑豚骨拉麵，佢係加左黑蒜油的豚骨湯底，而白豚骨拉麵就係原味，赤豚骨拉麵當然就系辣味啦。有機會真係要試晒咁多種口味。我真係食到停唔到口，隻糖心蛋都好好食，好嫩滑，蛋黃甘香我就點左個咁豐富的餐啦，我另外再加多了一碟煎餃子，同一碟日式叉燒，好正啊。仲有其他的選擇，要走蔥，多香油都可以個黑蒜油加上個硬面，好有味。個黑蒜油又唔會咸，食完唔會口渴。如果大家有咩想食都可以叫追加定食的，唔一定係叉燒同餃子，重有其他選擇。而家就開始食拉麵啦，不過食之前，記得點餐個時可以選擇個麵底的硬度。我就揀咗硬身，口感岩晒我。另外叫多碟叉燒，食得滿足啲。可以試下點黑蒜油湯底，別有一番風味。D叉燒肥瘦均勻，好嫩。d餃子好有料即叫即煎，淡淡肉，又煎得唔燶。好好味，加啲點就一流。而我的朋友就選左沾麵，沾麵都別有一番風味，我離遠都聞到了沾麵的香濃沾麵湯味到 ，流曬口水。下次同朋友一定再來食佢。…查看更多

早幾天因工作原故，到屯門龍門居附近忙了一天，最後筋疲力盡之際偶然在龍門居附近找到一間平價高質冰室——龍門冰室。龍門冰室內裝修主要是黑白雙色配合，簡約而又雅致，店內的掛畫以卡通圖案為主，整體感覺時尚年輕。食類種類繁多，大致分為常餐、鐵板餐、流心奄列餐、玉子燒餐、麻辣麵/飯餐等等。左挑右選後最後點了兩個鐵板餐，分別是黑椒香蒜牛扒拼炸蝦（$80）、星級雜扒餐（$95）。冰室裹的扒餐可配的汁種類多，包括較為罕見的芝士汁及龍蝦汁，感覺頗為吸引。首先上菜的當然是餐湯，而點餐前並不會有紅白餐湯選擇，如果對餐湯有一定要求建議要在點餐時問問是日餐湯的選項。而當天的餐湯是忌廉芝士粟米湯，老實說餐湯的味道罐頭感較重，但後加的芝士味相當重，提升了整個湯的香味，不過也不失。隨後上菜的主餐令人驚豔，星級雜扒裏有雞扒、西冷扒、英式腸、煙三文魚及炸帶子，整個鐵板上滿滿的都是食肉獸的最愛。當中最愛的是充滿肉汁的雞扒及炸帶子，本人一向對雞扒非常講究，雪藏雞扒一般肉汁較少，肉質較硬實。而當天的雞扒一切開肉汁豐富，雞扒極厚，肉質柔軟，的確是新鮮雞扒的質素。炸帶子外脆內嫩，一個乒乓球較大的帶子滿滿的都是帶子肉，口感強牙香甜四溢，真的令人十分滿意。而小食方面分別點了芝士肉醬焗薯條（$28)及椒鹽雞翼（$38），不得不說小食的質素絕對比得上主菜。尤其是芝士肉醬焗薯條，價錢便宜，而分量絕對足夠讓2人分享，焗薯上的肉醬味道香醇，肉醬肉粒較大，非常有咬口，當中最喜歡的是表面上的焗芝士醬，芝士拉絲的畫面真的非常吸引。整體而言，龍門冰室的環境舒適，食物種類繁多，食物製作認真，品質及味道偏高，強烈推薦大家一試。…查看更多

尖吵咀的物價本身不會很便宜(因為租金關係)，以午餐來說，一般都需要最少五六十元。這間冰室的午餐價格由四十至五十八元，適合想便宜又快捷地食中午的上班族。我和朋友本身想叫茶餐，因為已經大概二點半多，但是原本下午茶餐由三時開始供應。幸好午餐選擇中有不少輕食，包括午餐肉通粉和牛油多士等等。我不是很肚餓，於是點了一份午餐4(鮮薑汁豬膶鮮雞湯通粉配牛油多士和牛奶炒蛋)，我朋友就點了一份午餐1(叉燒滑蛋飯)炒蛋上可以看到蛋漿的潤澤，入口亦一點也不會覺得乾身，有一種滑溜的口感。估計應該有混入忌廉或者牛奶而炒成，有別於一般茶餐廳的炒蛋硬梆梆的那種口惑。味道方面可以配合個人口味胡椒粉來調味，我個人比較喜愛清淡，所以進食沒有加調味料，非常原汁原味。奶油脆豬轉配需要額外加五元，但我本人非常愛吃煉奶，所以覺得物超所值。這間冰室的奶油豬外皮十分夠香夠脆，足料煉奶適合愛吃甜食的我。豬膶通粉內的豬膶十分爽脆，煮熟程度剛剛好，不會像別的茶餐廳煮得大熟而影響口感，通粉給了大大份，一點也不吝嗇。朋友點的叉燒滑蛋飯也十分足料，有大量切片叉燒和蝦仁 朋友話這間餐廳食物上菜時也維持熱度 不像別的茶餐廳早已做好一堆在廚房 (飯菜變冷冰冰) 上次再有機會的話 我定必試食這個叉燒滑蛋飯 以尖吵咀的其他食店物價來比較的話，這間的確屬於性價比頗高的餐廳 推薦中午時段來試食一下這間餐廳的特色炒蛋和叉燒滑蛋飯!…查看更多

放工與同事行過北京道閒逛，同事記得環球商業大廈有一間隱世餐廳，便一同上去一試。地點確實有點兒隔涉，但是整體餐廳的食物質素及環境佈置絕對值得來一趟。電梯門一打開就見到一個充滿童真的牆紙，餐廳裏的佈置走童真溫馨路線 ，有種溫暖的氣氛。牆上掛滿了店裏貓咪的圖片，店員亦歡迎客人任意與貓咪合照，氣氛相當不錯。食物的選擇極多，店員推薦店家主打的「廚師發板」及「怪獸雪糕」，指出這些都是店內人氣首選，最後點了一份$188的廚師發板及$228小食拼盤。「廚師發板」：一上菜與同事都不禁「哇」一聲，整個板已經佔滿整張桌子，上菜時店員細心地解釋食物的食用先後順序及沾醬方式，服務態度佳。整個「廚師發板」的食用先後順序是先食熟食，包括鵝肝多士、牛柳粒，虎蝦等，再食刺身，包括三文魚、蟹棒及帶子等。當中最值得欣賞的是鵝肝多士及大虎蝦，鵝肝多士上的鵝肝極厚，從側面看鵝肝與多士的厚度比例約為3:1，絕不偷工減料。鵝肝味道濃郁豐腴,，下脆內軟，帶一點點的羶香味及油香，而多士帶一點牛油香及鵝肝油的咸香，又薄又脆，出乎意料之外的驚喜。小食拼盤：同事是雞翼狂迷，分別點了醬爆雞翼及芝士豬肉釀雞翼，另外就點了店主推介芝士焗有機大傘菇。整體而言，芝士豬肉釀雞翼及大傘菇較為出色，芝士豬肉釀雞翼焗得外脆內軟，口感十足，但略應為芝士粉可考慮外為芝士醬，相信會令雞翼的口味更佳。大傘菇則是另外必試之選，大傘菇口感軟滑彈牙，味道新鮮清甜，令人大動食指。而伴碟都做得不錯，與西餐廳可一較高下。整體而言，「樂園」的食物質素高及同料上乘，有許多令人驚喜之處，有機會必定會再來一次。…查看更多

上星期二放例假，約了內地訪港的朋友一同外出小聚一下。那天跟朋友特別想吃泰國菜，原本打算在旺角轉車到九龍城吃泰國菜，走到太子酒吧街時，竟然發現一間裝修格局不錯的泰國餐廳—「泰聚」。從外面看起來，餐廳內部的裝潢設計只有冷色調的黑、灰及金，與高級西餐廳一樣樓底較高，整體而言給人感覺低調而奢華，沒有廉價的味道。一入店內，二人迫不及待打開哪本沉澱澱的menu，左挑右選最後還是點了幾款較有特色的泰式料理。-肉碎粉絲湯這裏的肉碎粉絲湯口味相較於其他泰式重口味料理相對較清淡，裏面足料而清甜，大致上可見的蔬菜有娃娃菜、芫荽、紅蘿蔔及玉子，味道甜而不膩。賣身比較平庸但它卻是這餐飯的清泉。作為餐前料理，絕不失禮。-泰式小食拼盤（細）及後上菜的是這個泰式小食拼盤（細），相較起前菜肉碎粉絲湯，它的味道較重口味，一個小食拼盤已經可以嚐盡泰國的特色美食。裏面有春卷、炸蝦餅、 雞肉及雞翼。另外還有一碟梅醬及泰式酸辣醬可以沾小食，這是友人第一次試食梅醬，友人非常喜歡這種酸酸甜甜的味道。而我則最喜歡炸蝦餅，口感彈身，裏面滿滿的都是蝦肉，沾一些泰式酸辣醬更加惹味。當中令人比較失望的是炸春卷，味道與越式春卷大同小異，沒太大特色。-青咖哩牛腩這反倒是我第一次吃青咖哩，一入口椰奶和各種香料立即四溢，非常香濃，味道帶少許嗆辣偏甜，裏面還有一些青豆粒，非常特別。牛腩煮得夠淋，配上味道濃郁的青咖哩，送飯一流。-原個西瓜冰沒想到飲品亦是餐廳的一大重點，上菜的時候的確是一整個西瓜上菜，味道非常清爽，絲毫沒有一絲化學糖醬的味道，極為清新易入口，是此餐最為驚喜的一道菜。…查看更多

自從大學畢業起大家都各有各忙，想約食個飯都約到2046都未約到，唔係話ot就係話地點唔方便，食餐飯都約半年都未約到。幾經辛苦，我係openrice見到尖咀有間好正既樓上cafe，咁好彩我嗰幾個「厭尖」friend都肯去，咁就狗衝book定個靚枱，刷定個靚牙食個靚飯。地點係尖沙咀黃金位置既北京道，盲既都識去既地方，港九新界既朋友都好方便，我係屯門返工都只係半個鐘左右就到尖咀。一入到去間舖頭，我俾個門面吸引咗。間舖頭既格局好似playgroup, 聽個老闆娘講係因為佢地主打家庭生意，所以個裝修好pure好true。我地入到去二話不說就拎起個餐牌，睇吓有咩好食。我見到個黑村露煎帶子意大利飯好似好正咁，就九秒九即刻叫老闆娘落order。而我啲friend就分別叫咗牛仔骨同西班牙豬肋骨。飲品方面，我叫咗個榛子朱古力。等咗無幾耐，熱辣辣既意大利飯上菜喇！作為文青既我當然係手機先食，因為賣相係100分！！！實在太靚喇！我剩係影相都影到我手機爆memory! 我啲friend都讚我碟意大利飯賣相好睇。我唔等我啲friend, 拿拿臨拎起個匙食我個飯。哇！第一啖就好重黑松露味，可想而知老闆係幾咁落本！我完全唔理我啲friend, 係咁狂食，食到「𡁻𡁻」聲，我啲friend 個個流哂口水睇著我食飯，鬼叫個飯咁好食咩！無幾耐，當我口渴既時候，老闆娘就整好咗杯榛子朱古力俾我，我二話不說拎起枝飲管試吓杯朱古力。哇！好正既榛子朱古力呀！榛子味濃之餘，朱古力味又夠，學may姐話齋：榛子有榛子味，朱古力有朱古力味，總之就好味！（原諒我表達能力唔好，因為好難形容）無幾耐，我啲friend既嘢食都到齊，佢地既反應同我一樣，都係有讚無彈，食到𡁻𡁻聲。我有個friend食牛仔骨仲放肆到用手拎起黎食，無哂儀態，食完仲要「損」手指，真係好鬼核突，不過無他既，因為啲嘢食真係好好食！食飯飯喇，我地拎盒大富翁黎玩，當係消化吓！老闆娘好貼心咁幫我地斟水，又俾啲糖我地食，真係好sweet! 開心既時間過得特別快，又係時候講bye bye, 我懷著依依不捨既心態賣單離開依間舖頭，不過我肯定好快我地又會再黎！…查看更多

前幾天同事忽然提起自己book了兆萬十樓的大本瀛日式放題店，並高度強調之前在此有過不錯的用膳經驗，強調這是「劣食之塔」中的唯一清泉。電梯門一開便可見已有一定的輪候人數，大約等候十五分鐘便被安排入座，餐廳的裝潢設計傾向暖色系，枱與枱之間利用竹幕作間隔，走日系風格，環境舒適。與往常習慣一樣，與同事先快手快腳點了一大盤刺身，刺身種類繁多包括挪威三文魚、鮑片、玉子及珍寶帶子等等，落單後約五至十分鐘內，刺身拼盤就首先上枱。師傅的刀功值得讚賞，刺身的厚薄大小一致，三文魚魚脂魚油剛好，肉質鮮嫩是細膩的橙色。鮑片應該是品質較佳的鮑螺片，味道鮮甜沒有太強烈的冷藏味，值得一試。及後壽司及軍艦紛紛上菜，發現這裏的壽司size都偏迷你，一口就吃得完，不用擔心會撐胃的問題，可以盡情享受不同款式的壽司。個人認為花之戀及黑松露壽司味道都不錯，沙律醬的味道濃郁帶起了整個壽司的鮮甜味。唯一要挑剔的是鰻魚的鮮味不出，而且為配合白飯的大小，師傅將鰻魚薄切失去口感，建議可以將鰻魚厚切，保留原有的口感。食到一半，其他一品料理及爐端燒都紛紛上菜，當中比較推薦的是泰式冬蔭公及美式特濃芝士茄醬烤雞球，這兩種小食是一般放題店較小見的特式小菜，泰式冬蔭公的分量充足，大約是三至四人分量，酸辣湯頭十分惹味，微辣，偏酸裹面至少有五隻鮮蝦，香味濃烈，與我曾經在九龍城吃過的正宗冬蔭功可一較高下！確令人一試難忘，這絕對是這家放題店必試之選。但建議餐廳可跟隨客人的數量調整冬蔭功的分量，始終味道比較偏重口味，分量可再適當地調整。美式特濃芝士茄醬烤雞球的賣相不討好，但依稀可見上面有一層芝士，一夾起雞球芝士隨即拉絲起煙，芝士香味道濃烈，雞的肉質鮮嫩幼滑，一吃便是兩個起跳。整體來說，大本瀛的食物質素優質，刺身及海鮮新鮮，肉類的品質亦有一定保證，環境乾淨有日系風格，但甜品的種類較少而味道相較於主菜亦只是一般，希望下次再光臨時餐廳能在甜品方面多加改良。…查看更多

禾輋一向自成一角，要吃飯總要回到沙田市中心附近才有選擇，早幾天實在太餓，所以最後繼續留守禾輋商場，走著走著偶然看到台北茶坊，看見價錢合宜，人流不多，又有我最喜歡的台式肉燥飯就決定一試。店內食物種類頗多，有台式涮涮鍋物、小食、台式濃湯/撈麵及台式飲品。我與朋友半份醬燒豬頸肉、半份花枝丸、半份鹽酥雞球、自選台式涮涮鍋及兩杯芋香珍珠奶茶。台式涮涮鍋物（$52+$10=$62）：$52的涮涮鍋包括3款食物，價錢令人振奮，與外面速食店價錢已經相差一大截。雖然點的肥牛響鈴和芋絲味道一試便知道是冷藏食品，但是配上台式肉燥飯，感覺截然不同。肉燥肉碎夠幼，味道夠濃香，碎香菇彈牙，整個醬汁完全值滿分，與我在台灣吃到的肉燥飯不相伯仲，實在令人驚嘆。醬燒豬頸肉：豬頸肉肉質偏軟爛，與泰國豬頸肉大有不同，有少許像腩肉的口感。我個人喜歡腩肉軟淋的口感，而且由於是軟淋的質感，豬頸肉在烹調時醬汁更易吸收，豬頸肉每個部分都收盡了香咸的醬汁，整體分數極高。鹽酥雞球：雞球是即叫即炸的，所以上菜時雞球仍微微冒煙，出乎意料地雞球外脆內軟，雞肉嫩滑，不似是冰鮮雞肉。雞球的調味恰到好處，不是死咸味，而是有配搭過的調味粉，是很正宗的台式鹽酥雞。芋香珍珠奶茶：這杯奶茶令我有少許失望，與外面手搖店的味道一樣，一喝便知道是用粉沖的，沒有芋頭的口感。但是珍珠浸得夠甜夠Q，搭救了這杯奶茶。…查看更多

數天前放工後跟同事在上水廣場閒逛後，二人雙雙到彩園商場覓食，二人都只有預算百多元，經過「歐意餐廳」時見門外餐牌價格大多只是$40-$60，二人便毫不猶豫地決定到歐式餐廳用膳。我們二人共點了一個「$158歐意二人餐」及「$68棟篤燒春雞」，「$158歐意二人餐」包括了主菜、前菜、小食和湯。主菜：意式巴馬火腿PIZZA。外觀看得出伴碟品味很高，每片PIZZA上都有一大片巴馬火腿，火腿口感較結實，的確與香港平價火腿不同，味道甘甜細膩。餅底是半脆半軟的烤焗餅底，上面有大量芝士及茄醬，整個PIZZA色彩繽紛，令人眼前一亮。但老實說餅底的醬料味道較普通，除了巴馬火腿外這就只是一個味道單調的PIZZA了。前菜：胡麻田園沙律。歐意餐廳令我驚喜的一點是，它的伴碟每次都花盡心思。一盤平價的田園沙律竟然花心思地在碟邊放了小蕃茄裝飾。味道方面，蔬菜新鮮，沒有出現老菜的問題，大部分蔬菜爽口清新，伴上少許麻醬的確是令人開胃。水牛雞翼：美國著名的水牛雞翼是又香又辣的，而這裹的水牛雞翼至少也有七八成與美國水牛雞翼相似之點，味道香甜而吞到喉嚨的時候又會帶點微辣。可能是成本的緣故，原本的藍芝士醬轉成了美式燒烤醬，但美式燒烤醬的味道其實相信更符合港人的口味。鐵板紐西蘭西冷牛扒：加了$15升級主食成紐西蘭西冷牛扒，但紐西蘭西冷牛扒一上菜的確有少許失望，份量也不過7-8安士，除開2份一人只有3-4安士。但是牛排肉質新鮮、鮮嫩多汁，啖啖牛香充斥口腔。五成熟的要求也能完全照做，外熟內生，很令人滿意。但可惜份量太少，食客不能大飽口福。棟篤燒春雞：$68的棟篤燒春雞是最令人滿意的一道菜。先不論價格是如此的親民，燒春雞原本已經充滿肉汁，少許的雞油與幼滑的雞極之配合。配合的燒汁亦很濃郁，雞肉點上燒汁實在美味之致。另外還有少許薯角，整體豐富度也很高。…查看更多

上週未八號風球時到朋友家附近的大型商場閒逛，二人忽然紛紛想吃起pizza來，但薩莉亞因颱風原故竟然沒開，這就促使了我倆到LaDolce的主因。我們點了一個二人餐，裹面包含了一個挪威煙三文魚薄餅、法式龍蝦芝士汁焗海鮮烏冬、意式香辣雞翼及雜菜沙律一個。整體食物菜式夠多，一人只要數十元便可以吃幾款主食，眾款菜式中我最喜歡法式龍蝦芝士汁焗海鮮烏冬，上面的海鮮份量足，烏冬非常入味，吸盡了海鮮的鮮甜味，烏冬亦夠滑身！非常出色。…查看更多

因為友人緣故，長途跋涉到了大埔半山上的香港教育大學參觀，並一嚐他們學校canteen的午餐。保守地點了一般茶餐廳都有的常餐，點了一碗價值$22.5的燒鴨米粉。沒想到僅$22.5的燒鴨米粉竟然有一大隻鴨腿，啖啖燒肉。肉質較''鞋''稱不上是上品，但是勝在多汁肉厚，配上酸梅汁令人回味無窮。整體而言，教育大學的環境清幽雅致，餐廳外是一望無際的山景及三門仔的景致。味道及份量不過不失，沒有令人感到意外的食物。但價錢偏向便宜，所以對學生來說應該是不錯的選擇。…查看更多

至尊重慶雞煲一向是雞煲界首屈一指的。這次點了一份辣味較重的雞煲，與朋友一邊吃鼻水一邊流，吃得過癮，調味的味道完全滲透在雞肉之中。洋蔥在長時間浸在辣汁後，變得軟淋淋極入味，而洋蔥原本的嗆辣味暗然消失。每次吃雞煲，我也無將所有洋蔥吃光，朋友們都笑言下次叫一碟洋蔥讓我慢慢吃個夠。…查看更多

偶爾與同事放lunch出外吃飯，同事經過越北門口時大力推薦越北的撈檬，原來下午茶時間會比晚市便宜很多。二人均點了香茅豬扒撈檬，撈檬汁放在桌上可任意使用。落單後10分鐘左右，撈檬已經上菜，豬排應該是剛炸起，還有一些餘溫。撈檬的味道不過不失酸酸甜甜，與一般外食的越式餐廳味道一致，但炸豬扒的味道令人驚艷，豬扒的外皮又鬆又脆被香料包裹過的豬扒香味四溢，配上酸酸甜甜的撈檬汁，的確令人感到意外午餐繁忙時間輪候的人較多，與同事急急忙忙吃過後便匆匆離開。沒想到連鎖餐廳的豬扒撈檬有超水準發揮，以後放飯又有多一個選擇了。…查看更多

山長水遠入元朗為了一嚐這街知卷聞的B仔涼粉店鋪內的整體裝潢較舊香港糖水店格局，但價錢卻一點也不舊本來想點兩份著名的芒果腸粉，誰知一早已經售罄。後來退而求其次點了一份價值$38的芒果糯米糍和$35的芒果布甸大約不到5分鐘兩款甜品便都到齊，但令我失望的是兩款甜品都是從雪櫃取出來的，而並非即叫即製。芒果糯米糍：大大件的新鮮芒果的確誘人，皮薄料多，啖啖芒果肉，的確不錯！但是價錢偏貴，2小件已經要價近$40！芒果布甸：布甸上有數件超甜的新鮮芒果，這幾件芒果甜中帶水，超正整體而言用料足，味道不錯但是價錢偏貴，對於住偏遠地區的我就未必會再故意來光顧了。…查看更多