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初嘗私房菜 來到跑馬地一個隱世地方 大廈充滿住昔日的陳年氣味 餐廳佈置簡單 環境尚算乾淨人齊後便開始上菜 一共有11款菜式先是「涼拌蟶子」以芥末口味作配搭 個人覺得芥末味道較重，有點兒嗆鼻然後是「沙薑焗鮑魚拌東風螺」鮑魚以切片形式呈現拌上入味東風螺整個菜式鋪滿香蔥 可是沙薑味道較淡鹹蛋黃至愛「芥末金脆魚皮」香脆可口 芥末味不算太重再到「金銀菜杏汁白肺湯」湯水十分足料 材料非常豐富個人對杏汁不太討好 但整個湯水味道拿捏得剛好 杏汁味道不重然後到最期待菜式之一「香醉紅蟳」以香濃的酒香為主調 慢慢滲入陳村粉中層層口感再配上香濃醬汁十分滋味紅蟳肉質鮮嫩 淡淡蟹肉 鮮味十足另一款經典菜式「豉油王大虎蝦」整個蟹殼沾上醬汁 味道香濃虎蝦尚算大份 可以沒有太鮮味「狀元鴿」卻帶有驚喜以濃郁的藥材湯熬製而成 入口香甜同時保留着鴿原有的香味 肉質滑嫩其後分別是「魚湯浸蘆筍」及「蝦子蝦油蔥油撈麵」兩道菜都沒有太大驚喜 相對比較普通最後甜品分別有「椰汁棗茸糕」及「花雕紅棗飲」特別喜歡椰汁棗茸糕的煙靭口感椰汁及紅棗味道融合一起 不算太甜 花雕紅棗飲入口香甜 再搭上濃烈的花雕酒香當日朋友生日亦送上壽包總體而言 整餐飯不過也不差略為價錢較高 食物普遍沒有太大驚喜…查看更多

網上看見餐廳進行$398感謝祭優惠立即預約與家人慶生環境尚算不錯 遙望有少許海景店員安排我們坐在鐵板燒前的位置可以正看廚師為我們準備食材侍應先遞上前菜、沙律及刺身三款味道不過不失 略嫌其中一款刺身腥味較重然後到了鐵板燒的部份廚師先為我們準備帶子及鵝肝 把原材料在鐵板上慢慢燒烤 再加入牛油烤至香脆鵝肝味道較為突出 焦香的面層入口即溶接着便是野菜 共有四款時令款式較為特別的是黃色的翠玉瓜 爽脆的口感 可是味道相對清淡 海鮮部份有南非鮑魚及大海老廚師拿捏得剛剛好 南非鮑魚鮮味十足 外脆內軟建議加上少許淮鹽增加層次感廚師把大海老分為三部份燒烤先把蝦頭烤至香脆 溢出香濃的醬汁再把蝦身切割慢慢煎香 豐富其口感 最後保留原隻蝦尾 並加上醬汁一同遞上重頭戲變是牛肉我們選了美國牛肉薄切 廚師把蒜片及香蔥加入牛肉中間然後把牛肉放在麵包遞上牛肉沒有太大驚喜 味道及口感被配料遮蓋有點後悔沒有選厚切呢還有炒飯、甜品及麵豉湯作結店員更額外送上焦糖多士性價比高 滿足感十足 最後捧腹離場…查看更多

今日男友發辦帶我吃壽喜燒選擇了位於尖沙咀棉登徑的「伊勢熊」門口比較隱蔽 裝潢以日式格調為主我們點了$680的壽喜燒晚市套餐主廚為日本人 每道菜都會簡單介紹 旁邊亦會有店員以廣東話作翻譯首先有「前菜三品」空豆豆腐、一山菜天婦羅、雞肉餅前菜賣相不俗 但味道個人覺得一般「煮物」以德利蒸的容器作展示架上層載住醬汁 中層有調味配料 下層為煮物煮物以金目鯛及蜆肉作主 味道較為清淡今日嘅主角「壽喜燒」登場店員先擺放六款不同的壽喜燒調味分別為：黑松露、柚子皮、芥末、辣椒、紫菜及蛋比較特別的是蛋分為兩種形式第一種為已攪拌好的蛋漿 第二種是把蛋白及蛋黃分開 並打蛋白打發而成後者空氣感較重 口感相對較為豐富同時亦會有「昆布飯」配搭口感煙韌 有點像糯米飯的口感主廚先讓我們品嚐京都姫牛姫牛肉質柔嫩 配蛋醬十分搭配和牛口感順滑 配壽喜燒醬汁甜而不膩我們亦額外單點了「牛舌」牛舌口感細膩敦厚 值得一試然後到「野菜七品」靜岡縣蕃茄 味道鮮甜其餘蔬菜也很入味 豆腐口感不錯個人建議配蛋漿及白飯一起食用這樣壽喜燒的鹹味相對冇咁重最後品嚐香川橄欖牛聽說這款牛生長時期只會吃橄欖所以會有點橄欖味 相對油分較重整體來說 和牛味道濃郁口感嫩滑這個時候 已是滿滿的飽肚感店員還遞上蛋蓋飯作結 旁邊的男友也表示快要投降了幸好甜品是靜岡哈密瓜及柚子雪芭甜品清新開胃 能為整餐飯解膩一下環境：★ ★ ★ ★ ☆價錢：★ ★ ★ ☆ ☆食物：★ ★ ★ ☆ ☆…查看更多

收藏了很久的餐廳 終於有幸品嚐長本先生的懷石料理餐廳裝潢以日式格調為主 會按照不同的主題擺放不同的擺設聽說每個擺設都經過長本先生精心挑選適逢五月餐廳主題為「皐月の献立」配合五月份的節日及時令食材而設每道菜都充滿着特色，非常精緻及講究料理長共精心設計了8道菜，分別係先付、煮物碗、造里、ハ寸、炸物、鉢物、食事、甜品先說煮物碗 打開湯碗蓋陣陣柚子味散出聽說這是長本料理長的小心意 特意放一片柚子皮讓香味散出 油目魚也很鮮甜其次造里的本日刺身也很新鮮，當日的款式有「拖羅、炭烤帆立貝、魷魚」三款，每款刺身都經過料理長特別嘅刀法切割 口感非常好ハ寸這道菜也很好有心思蘆筍豆腐配魚子醬 好像滑嘟嘟的奶凍而把粽子壽司的線拉開亦寓意着一帆風順特別喜歡鉢物的和牛壽喜燒流心蛋經過料理長特別醃製的糖心蛋黃和牛肉質軟嫩且滋味細膩醇厚再配搭秘製的壽喜燒醬汁 絕對是雙重享受食事有海鮮丼飯作結整餐飯都非常豐富 十分圓滿最後甜品也很別緻料理長會按照時令提供多種時令水果呈獻總括而言 整餐飯都刺激着個人的五官感覺集齊視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的體驗服務亦都非常貼心優質 絕對值得一試 🫶🏻📌溫馨提示：餐廳會按照時令訂製餐牌 預約前請先查詢網站…查看更多

平時假期經過門口都望到好人排隊，難得琴晚早收工同朋友落咗去海港城食飯，終於可以朝聖一下佢哋嘅omakase 🤪！雖然係平日，但其實餐廳都坐滿晒人，如果想食omakase記得要預先book定位啊！！！餐廳最近推緊兩款omakase: 🍢串燒omakase 同 🍣壽司omakase，兩個set都好吸引！最後決定同朋友叫各一份😍～1️⃣ 壽司omakase 前菜：八爪魚配無花果黑毛豬，無花果熟咗少少但味道配埋黑毛豬好夾，賣相都相當唔錯👍🏻主菜：十三貫手握壽司整體來說，每道壽司都好新鮮，特別係拖羅同海膽！拖羅入口即溶，而海膽更係大滿足，可以慢慢一塊一塊放入口，超鮮味！手卷：吞拿魚蓉手卷手卷都唔馬虎，勁多吞拿魚蓉！正🤩最後仲有麵豉湯同雪糕甜品～ 2️⃣ 串燒omakase朋友叫嘅串燒omakase都好好味！特別係佢主打嘅和牛串同鮑魚，朋友大讚👍🏻🤩前菜：白色粟米配毛豆，粟米超有驚喜！好甜好好食😋主菜：十三款串燒串燒款式好多，有齊豬牛雞串～ 朋友話第一次試食燒雞潤同燒雞皮，不過燒雞皮唔夠脆，如果再脆dd就滿足了！另外和牛串好出色，超重和牛味，鮑魚同蝦都好大份，但牛油味就略嫌棄重咗少少🤏！食事：雞白湯拉麵雞白湯味好濃郁，好正！但由於食得太多串燒最後太飽了🥹甜品：抹茶或芝麻雪糕🍦Overall 非常之唔錯，以晚市嘅omakase嚟講性價比好高🤩，而且食物新鮮，環境唔錯，值得一試😋…查看更多