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金磚豆腐, 燒腩仔, 黑魚籽蜜味糖心蛋
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等級3香港
希望嘗試不同的菜式,
在不同的國家, 從中學習不同的文化, 當地的風土人情和習俗。
在不同的食肆, 感受廚師的心思、 食材的質素。
不介意花上半天的時間去尋覓美味的餐廳和等待廚師的製品。
立志成為慢食文化的實踐者,
堅信順時令季節的廚作屬佳品。
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Crème Brûlée
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Avocado, melon, Salmorejo with crispy Iberico ham
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話梅雞
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M6 Kobe Beef, Beet Root Mash, with Wild Vegatable, Gravy Sauce and Himalaya Rose Salt
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Marinated Tuna Fish and Avocado Tartar with Balsamic Reduction
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花膠煲
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Braised U.S Kurobuta Pork Belly with Carmel Apple Marinade
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Tomato and Mozzarella Terrine with French Boutargue
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Menu
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Braised Wagyu Beef Cheek Cannelloni with Red Pepper Coulis
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餐牌
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Chocolate Mousse Cake
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Pan Fried Foie Gras with Port Wine Grape Marinade
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餐牌
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