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此店為於擺花街的上斜位置, 近排道路大維修, 全線遮住了連續幾間店鋪, 如果不是邊行邊看, 好易睇漏眼.店內入口位置, 放了一條長型Bar檯, 最入的位置才是二人和四人座位, 我就是最喜歡坐Bar檯, 一邊八啩廚師工作, 一邊吃, 有風味得多.坐在最出的位置, 一望出街外, 被那些道路維修板阻礙了視線, 政府工程... 真係做唔停的....是拉差辣椒醬... 一直都是"匯豐"代理, 當然不是匯豐銀行出品..., 1978年, 載著三千越南難民的"匯豐號"駛到香港, 之後一個月, 才獲准登岸, 老闆就是"匯豐號"其中一位難民, 後來直程用"匯豐"作為公司名字.天氣熱, 先落單一杯Lime Soda 青檸蘇打, 包在套餐內, 透心涼...God Father of Pho - Combo $98, 中文名為教父越南粉... 成百蚊一碗河粉, 好貴, 但其中材料之多, 也算是交足功課, 包括牛尾、牛小排、金錢𦟌、牛柏葉、牛孖筋及雪花肥牛, 非常豐富.湯底更加出色, 一啖入口, 香料味道濃郁, 看見牆上的招紙介紹, 這是越南南部特色的越南粉, 煮湯是用上茴香、八角、丁香、洋葱、牛尾及牛骨熬煮, 一見到牛骨, 也知道湯味必濃.一般越南餐廳, 如不指明, 通常會用河粉, 但此店直情用泰國金邊粉, 口感彈牙, 獨特風味.太肚餓, 只記得影了一張牛小排和牛筋, 肉質軟中帶韌性, 邊位的半筋半脂狀, 口感一流.牛筋炆得超軟, 咬落些少漿口, 浸了湯來食, 又香又甜.另叫多一小碟: 蟹肉天婦羅蝦紙米卷 $38, 紙米卷是用紅菜頭窄汁製成, 材料是蟹肉和天婦羅, 蟹肉有蟹味...應該是常識吧.... 哈哈..., 天婦羅釀了入火卷, 但入口時, 還是香脆鬆化的.…查看更多

舊同事來公司探班, 順道吹吹水, 八八掛, 講吓公司和老闆的是非, 食火鍋就最適合了.打邊爐的循例動作, 用盡所有調味料, 攪了又攪, 製作出最合自家口味的醬.墨釀油炸鬼 $58. 第一次在金巴利道的大排檔食過, 但都唔夠這間好味, 油炸鬼脆得嚟唔硬, 墨魚滑好彈牙, 加了些蟹子, 入口咬到卜卜聲, 好鮮味.此店的四大皇牌其中之一: 招牌雞煲皇, 半隻 $138. 價格與街外其他店差不多, 但多了兩隻中型鮑魚, 性價比極高. 鮑魚比一般的七孔要大, 師傅已經界井字, 方便快熟之餘, 更彈口. 美國牛頸脊 $188. 師傅切在細心, 鋪在碟上, 形成一紅外白內的圓中心, 好美觀, 食欲也大增, 牛頸脊位置, 肥瘦各佔三七之比, 肉質滑之餘, 牛味特別濃.手打墨魚丸 $78. 其質感介乎於鮮墨魚滑與雲吞麵店的墨魚丸, 彈牙度高, 墨魚味出眾.蝦滑釀冬菇 $88. 新鮮大隻冬菇, 中間內釀了蝦滑, 冬菇又軟又淋, 蝦滑彈牙鮮味, 兩者最夾.紫菜脆響鈴 $46. 睇個名, 都知道不是一般的響鈴, 但特別在於紫菜是包在脆腐竹中間, 入口可以平均地嘗兩者的味道.…查看更多

此餐牌沒有寫乳豬飯的價錢, 店主用手寫上在另一餐牌, 乳豬飯 55元, 乳豬雙併 則65元, 貴不貴?? 要視乎質素囉...例湯, 送的, 不用錢, 材料算多, 但...就是味精度不輕... 雙併, 乳豬切雞飯, 切雞不是問題, 水準OK, 也忘記了影相, 但乳豬就略差, 共四件, 兩件的乳豬皮, 算是合格, 但另外的兩件則太差, 不脆, 也帶韌, 還有就是皮與肉的中層脂肪太厚, 不可能全件入口.有小狗陪伴食飯, 比番個OK啦...初入到店內, 店主些少cool, 愛理不理, 但我一講話要乳豬雙併....., 就當堂友善多了.... 我主觀覺得咋...無證據架....哈哈..…查看更多

打邊爐, 點少得啤酒, 可惜友人不好, 只有我獨個兒飲, 有些悶, 此店啤酒不貴, 藍妹也只是三十元, 而且夠凍, 好涼快...鴛鴦湯底, 清湯是一般水準, 不差, 也沒有太深刻印象的好, 但沙嗲湯, 夠濃, 有香味, 好滿意.餐牌中的特色食物: 魚三角, 寫明是"限量"供應... 我當然唔信... 是晚接近午夜十二時才到, 還有貨?? 真係幾限量喎...哈! 不過... 話雖如此, 味道與口感, 確實一流, 比普通的魚肉較為彈口, 味道濃一些.與友人打邊爐, 次次都是這三寶: 本地牛肉, 四寶丸, 油麥菜. 這店的四寶丸, 考慮埋價格$98, 我給八十五分, 未算是最好的一間, 也是第二位了, 全新鮮肉做, 彈牙得嚟, 有鮮肉的口感. 而手切本地牛肉, 例牌的價格$208, 不貴, 但水準一般, 算合格貨色, 只及"新明記"的水平, 與牛皇星有距離.…查看更多

晚上11時半, 宵夜時間, 可能下雨, 少客, 只有四檯, 店員安排我們坐右邊的一組卡位, 檯面用的不是電磁爐, 而是尚朋堂的一款"電陶爐", 真是"超廢", 店員還不時提醒, 叫我們不要按鍵至10級, 她說... 因為8級以上會跳制, 我們也不敢按了, 可是....全程...就是現在最流行的..."慢煮"... Slow...slow... slow.. cook... 當晚, 全程看住這個煲 (雙併湯底, 要$88, 還貴過超好水準的高流灣), 間中起了些泡, 不夠一陣, 又沒有了, 問阿姐, 阿姐話... 係慢D... 比個蓋你, 會快D... 哈! 不過... 招呼我們的兩位阿姐, 都算是有禮貌的, 也算態度良好, 但...但...但...最後, 坐櫃台收銀的那一位, 就真是不知所謂了, 向其表達不滿... 她好像扮聽不到似的, 再講多句, 她就答: "係呀!...個爐係咁架..."... 頂吖! 雪到超硬, 邊位收晒水, 乾涸的烏冬.... 所謂的本地手切牛肉, $128, 大概是四塊一行, 三行... 即是十二塊, 每塊大約兩吋乘三吋左右, 我唔敢講係平係貴呀... 但... 論味道.. 我一定唔會再叫嚟食囉...四寶丸, $88, 以價錢來說, 屬合格水準, 介乎於鮮肉丸與魚蛋粉店那種漿狀式口感.油麥菜是可以的, 只有十分少的黑爛部份, 廿八蚊而言, 算抵食.炸響鈴, 與想像的樣子, 差很遠, 其實是只卷好了腐皮...…查看更多

新開無耐, 下午茶時間, 仍然十分多人, 生意不錯喎...  拿起自寫式餐紙, 便知道原因, 價錢不貴, 項目多, 主菜 + 三款小食 + 飲品, 才是廿九元起, 好抵!小碗滷肉飯, 也不算是十分少, 比起西環那間出了名的店, 這個"小"的份量也算適中了, 肉質的肥瘦是五五分, 算可以吧, 至於飯的質素, 就較差, 過淋過軟. 小食三款: 鹽酥雞, 如想像一樣, 又凍又硬, 麻辣牛肚絲, 合格, 辣度中等, 味道好, 滷蛋半隻, 無意見....友人的小碗麻辣擔擔麵, 聚眼看, 賣相也不差, 的確, 味道也好, 辣度中等, 麻醬夠濃...但一夾起來, 便大失所望, 全都是一早預先煮好的, 還要放置太久, 導致成個麵餅一樣.... 果然...平嘢無好...哈!…查看更多

很久沒有來三洋食早餐, 近排鍾情於白加士街的茶記, 水準比三洋的高一點, 但吃多了也有些悶, 所以今天又回到三洋. 我的早餐最愛, 當然是最無益的公仔麵, 再上肥瘦各半的回鍋肉, 超正!加錢改了奶油豬, 水準還可以, 但烘得求其了一點, 未夠燶, 炒蛋就太差了, 扁平而且乾身...奶茶, 合心意, 茶味足, 奶滑, 其實... 間間茶記都相差無幾唶...同場加影, 光頭神探大發議論, 與其幾位同事講...今日生意好靜, 但隔離幾條街的澳洲牛奶公司條人龍長到飛起...大致上話...: "澳牛的食物根本無甚特別, 又只得一、兩個餐, 去澳牛的人都是跟風, 人去我去, 去既人好傻..."之類.... 嗱..嗱..嗱...呢個世界上, 就係有呢D咁好笑既人, 總以為消費者都是傻仔, 只有他可以看穿這個世界...  哈哈...…查看更多

新裝修的格局, 樣眼了很多. 是日, 晚上十時四十五分, 接近關門, 全店只有一成顧客, 入內, 坐近門口, 店員已經忙著打掃等工作. 餐包, 波波爐叮過, 好熱, 脹卜卜的小牛油..., 閣下知否...在甚麼情況下, 包裝食品的包裝外表會被內裡氣體迫得脹卜卜???? 如果你知道的話.....典型港式西餐, 都有紅酒供應, 無論如何都要試一試吧.... 還倒得滿一滿... 好吖!  嘻嘻...份量少得無可再少的凍奶茶, 怪不得店員再三提醒我, 不如加錢要杯大啦.....極稀....但味濃的蘿宋湯....你懂的...牛扒...?? 無留意 到底叫了那一款, 相信每一款都差不多吧, 都是用醃粉醃到軟綿綿的,... 是那一款? 都無所謂啦... 哈哈..肥仔店員, 服務有水準, 有禮貌, 態度好, 這是唯一驚喜!…查看更多

下午茶時段, 但無下午茶價錢, 就是聽聞其水準不錯, 縱使貴些少, 也要試一試. 嘗過後, 的確是水準好, 但價錢略高, 下午茶時段, 一碗小型盅頭飯大小的蒸飯, 加上五籠只有"一半份量"的點心, 每人一百元, 這樣的價格, 實在有太多選擇了. 很多點心都有可以半份落單, 四十多元一籠的蝦餃, 半份即是廿多元, 比利苑的還要貴, 水準也不差, 而且內裡的蝦仁和筍都有咬口, 蝦餃皮也做得夠煙韌, 唯略為厚了一點. 芝士春卷, 又是半份, 即炸, 梗好味! 芝士未算是溶漿式, 但都合格有餘.忘記了名稱, 類似甚麼...松茸餃之類, 是素食, 皮薄餡足, 味道都好.炸雲吞, 一般酒樓貨式, 合格水平以上, 滿意.梅菜义燒腸粉, 加了兩條靚菜心, 真的是"靚", 入口爽甜, 腸粉皮做得薄, 而且煙韌度高, 也是高水準貨色.鳳爪排骨飯, 以最小型的瓦煲上檯...是常識吧... 也是滿意之至, 大部份的一字排切開, 鳳爪完好無缺, 飯身粒粒分明, 不過淋, 不過硬.…查看更多

多年前, 在旺角幫襯過, 之後一直無緣再來, 原來在佐敦開了分店, 下午茶時段, 老友無意見, 就方便, 隨意吃一點.芒果千層忌廉蛋糕伴雪糕, 價格$88的下午茶, 如此裝潢, 數口精的友人幫其計一計數, 實在只能算是合格以下, 所謂的蛋糕, 只是三層薄薄的芒果做成的皮, 夾著一堆忌廉... 與另一差不多格局的店: Italian Tomato 相比, 人家的好太多了, 反而那件朱古力雪糕有些來頭, 味道不錯.友人選了"黑松茸海鮮忌廉意粉伴三文魚", 都是$88, 算是合理多了, 下午茶的份量, 忌廉汁的味濃度不足, 未算太好, 與UCC有段距離, 但可接受. 小白魷魚, 青口, 小蝦, 還有三文魚, 都算合格以上.此店的服務極差, 把單據亂放也不是大問題 (13A和14A檯的單都給了我們), 但那位身形略大和略黑的店員放下後, 友人出聲叫她, 她轉頭望過來, 愛理不理的樣子, 懷疑她可能誤會了, 以為我們是再加單, 所以不理會, 其實友人只想告之"放錯檯"... 我們絕不是那些因小事而亂投訴的顧客, 尤其是一、兩次的"被不禮貌"對待, 因為皆有可能是彼此溝通的誤會, 無謂怪錯好人, 但這店的服務員, 真是其差, 我們一坐低, 已經聽到隔離檯的客人交談關於如何被冷待...…查看更多

店名是古希臘哲學家, 引起無限聯想, 大學上過幾個哲學課, 那三師徒,  蘇格拉底, 柏拉圖, 亞里斯多德, 故事多蘿蘿, 蘇格拉底無著作, 他的事情, 都是由柏拉圖的作品下得知, 柏拉圖在記錄老師事跡時, 不其然地也對其老師作出一些隱喻的批評, 而亞里斯多德也一樣, 對老師柏拉圖十分尊敬, 但從其名言中, 已知他對老師的想法, 有著完全不同的見解: "吾愛吾師, 但吾更愛真理", 其實就是說: 老師所講的, 不是真理囉...午餐由四十多元至過百元也有, 同事與我, 分別要了L3(意式茄茸肉丸天使麵)和L8(美國極黑豚肉眼扒)餐湯是蘿宋湯, 材料多, 交足功課, 味道又濃.主菜是L3的意式茄茸肉丸天使麵, $54, 落單時, 店員告之, 肉丸售罄, 改腸仔, 無問題啦, 天使麵煮得剛好, 彈口之餘, 軟度適中, 茄汁醬清新之中味道也夠濃.另一主菜是美國極黑豚肉眼扒, 落單時, 只看見"肉眼", 還以為是牛扒, 來到時才知道是豬扒, 真係孤陋寡聞, 未聽過用"肉眼扒"來形容豬扒.... 另一奇怪是, 餐牌上印著"極黑豚", 甚麼是"極"黑豚呢? 莫非有些黑豬的毛是特別黑???? 哈哈... 無論如何, 肉質不錯, 雖然略為乾身, 但入口仍算軟熟.…查看更多

此區兩大有名粥店, 這是其中一間, 另一間是"新興棧食家", 兩家各有所長, 今晚想食炸鲮鱼球, 所以必定揀這間 此店無啤酒供應, 但問過老闆, 如果罐裝, 可自己從便利店買來, 但如果是賣大枝裝, 則必須由他去買, 估計應該是因為可以加多一些錢.魚皮一碟, 蔥絲超多, 魚皮, 未算超少, 但份量.... 可以吧, 蔥絲和薑絲, 刀功不好, 切得沒有"新興棧"的幼細, 入口質感略差, 幸好魚皮也算爽脆.炸鲮鱼球, 水準好, 外表雖不算是脆口, 但內裡確實軟度十足, 鲮鱼味濃, 唯蜆介汁不夠好, 又淡又稀.椒鹽魚腩, 份量足, 剛炸起, 超熱, 魚肉新鮮, 肉與軟熟兼彈口.朋友的艇仔粥, 味道勝過一般的粥鋪, 材料豐富, 但缺少了友人最喜歡的"碎牛肉", 有些少失望.…查看更多

甚喜歡這間Bar, 與這區的其他Bar, 有明顯分別, 文藝成份多一點, 平日的晚上, 客少, 經過專登入內飲番杯才回家.太暗的情況, 用手機拍照, 只拍到有燈的標誌, 十九世紀前期已經建立的英國老牌Tetley啤酒, 98年被嘉士伯買起了, 但味道無變.此酒入口, 有一種鮮奶的質感, 啤酒泡沫柔滑, 酒色雖黑, 但一點也不澀, 味道好.這店買酒, 送香脆花生小食一碟, 同樣是一百元一杯啤酒, 但隔離街的酒吧便沒有小食, 有心思.…查看更多

實在不吐不快, 成了名的店, 沒有一間有好的服務水平的, 原以為不會出現在此店, 實在太失望了:(, 唔好以為我係第一次幫親, 這已經是第三次了, 頭二次都吃得滿意, 食物並非所有都好, 但都是合格以上, 看得出是有用心做好的, 尤其是"排骨", 真是粒粒細選, 大小適中, 味道不下於任何的貴價食店, 唯服務水準確實差了一皮, 那為什麼第一二次的幫親都沒有問題呢, 很簡單! 因為店員介紹的餸, 不論價錢貴平, 我都要了, (中肯一點, 是實上, 店只介紹的都不是甚麼貴價菜, 但都應該是廚房當晚已準備好的, 最好在當天能賣走吧...), 於是, 今次帶同遠道而來的老人家, 年紀大, 當然有些食物不想吃, 當我剛開始點菜, 第三味也未說完, 店員便打斷我說話 (我並非那些邊說邊想的那種客, 為免不阻礙店員的工作, 我們已經一早記低了所叫的菜), 開始如背書似的介紹當晚的甚麼推介, 當我說不用了之後, 他便立刻變臉, 也不等我繼續說下去, 便立即走開了, 使唔使咁呀!? 本來當晚十分好的心情, 唉! 當晚的菜有, 賽香肉, 碌鵝, 沙窩芥蘭, 梅羔骨, 焗大鱔, 頭三項的見到之前的大部份食評也介紹過了, 反而梅羔骨和焗大鱔沒有提到, 梅羔骨, 味道酸而略甜, 肉質算鬆軟, 肥瘦均勻適中, 送酒送飯皆好, 焗大鱔略遜, 只能稱為"瘦鱔", 不夠肥美, 彈牙指數不夠, 數得出只有十件左右, 煲內的大蔥, 咬落都似沒有煮過, 但無論如何, 食物質素是合格以上的, 唯一是服務水平有待改善. :(…查看更多

雜誌介紹的一間小店, 位處於紅磡區的小角落, 專程坐45分鐘巴士來吃一碗上海餛飩, 值得與否, 試過才說, 碗內可見, 大大隻餛飩, 浮浮的在湯面, 漲漲的外表, 還有精神的蝦仔, 東菜粒蔥花遊遊, 香香的麻油, 一碗十隻, 到底是否可以完全吞下, 來一口了, 皮略帶些少粉, 但仍不失咬口, 材料有瘦肉, 吃得出不是雪櫃貨, 有豬肉鮮味, 而且沒有肥肉口感, 反而有些少失色, 應可加多些少肥部份, 使口感更為滑溜, 健康與否則見人見智了, 內裡見到綠色一粒粒, 並不是白菜, 而是豆角, 怪不得咬落有爽口感覺, 果然不同一般的實實口感, 不覺不覺, 一碗大大的餛飩, 就被消滅了, 只記得為小食拍了照而忘了主菜, 下次帶埋老媽子來試試才補回吧...…查看更多