bellsiuman的個人專頁

由屯門食到北角，而家係水街再開，餐廳地方愈來愈大同靚，師傅仍然保持水準，餐牌仲有我地鐘意食果啲，同時都多咗好多唔同菜式。今次再來先食牛頸脊火鍋同龍躉，配埋個娃娃菜，再點咗個煎蝦餅、必食嘅水晶雞，然後再叫咗鎮江骨同埋陳村粉外賣，留返聽日食😆呢度啲豆漿都好好飲，唔知點解會好滑啊，豆味又濃，如果叫套餐一定要揀豆漿🤫水街呢度剛剛開業一星期，人客比較少，我哋希望師傅長做長有，因為真係好好食🙏🏽如果大家見到呢一篇食評，記得去試吓😘…查看更多

看了雜誌介紹大埔美食－新式韓式食品 + 甜品，於是便在太和火車站下車，跟著地圖去走。好不容易來到富來花園地鋪，卻吃了閉門羹，於是我跟著玻璃上的地址走去附近的分店，純黑的碗筷配上淺灰的牆壁，加上沒有開照明，室內環境比較昏暗，令我感覺有些不自在...本來不太餓的我只想吃甜品，但把餐牌看了幾次後都找不著，詢問店員後對方卻回應：這裡沒有甜品哦...(大哭)再想想有什麼好吃的？看到韓式飯卷的選擇挺多的，足足有一頁呢！有雞有牛有豬，有辣有不辣，我最後選了「海苔芝士辣炒豬肉飯卷」，再要半份「原味炸雞」(雖然炸雞有不同口味，但除了原味外，其他都要點1份)。飯卷份量挺大，有10件，跟日式飯卷一樣是涼涼的，裡面餡料豐富：甘荀絲、芝士、腌蘿蔔和豬肉，吃起來味道跟口感也剛好，但相信重口味的朋友會嫌淡。而炸雞是我特別推薦的！雖然看起來不怎樣，不過炸漿很薄，炸得很酥脆，雞肉多汁又嫩，用了薑黃粉腌過能去除雪藏味和腥味，同時令炸雞更惹味。隨雞附上的醬料甜甜酸酸的，但不會太膩，好吃！買單共$140，沒有加一服務費，我覺得一點都不貴！…查看更多

黃大仙中心的元氣壽司經過翻身後，由原本的迴轉變成現在的火車送壽司，之前一直想體驗一下，現在正好遇上了！坐位一樣是迴轉的吧枱，不過眼前是三層火車軌。點菜方面每人都有台平板電腦，想要什麼便點什麼，點完會送到自己面前，把壽司拿下來後按個製，火車便會離開。可惜，這個方法除了方便店家以及節約人手，幾乎對客人沒什麼好處！首先，每次只能點8道菜。這個限製不知有何意義，我把8道菜下單後，立即再點，其實限制就是形同虛設。其次，我點了2件帆立貝壽司，店家真的分開2隻碟給我上菜！如果是1份2件的三文魚壽司，還是會放在一個碟上。結果我除了把食物由火車拿下來，還得把滿桌的圓碟收拾好，讓我吃得好累。第三，火車速很快，壽司上的薑蓉或醬來到時都變得歪歪斜斜，觀感不好。除了以上火車送壽司的缺點外，這家分店的食物質素都不怎麼樣，以加州卷為例：只件壽司裡面只有2件有牛油果，和其他餐廳相比，這家店的分量太少了啊！…查看更多

八仙餅家前身是八仙大茶樓，後來茶樓結業，唐餅部則搬到現址繼續經營，至今已三十多年。餅家最出名的莫過於中秋月餅、農曆年的油角以及全年有售的合桃酥和皮蛋酥，是名副其實買少見的傳統中式餅家。今年中秋我也慕名而來，一嚐傳統手造月餅的滋味。坐地鐵到深水埗B出口，向前行到盡頭再右轉便到，來到時已見人頭湧湧，店面放滿一盤盤的散裝月餅，口味多得令人眼花撩亂：雙黃、四黃、紅豆蓉、綠豆蓉、白蓮蓉、黃蓮蓉等等，就連五仁月餅也有4個口味，最後我保守地買了1個雙黃蓮蓉月餅。回家後把月餅拿出來看看，油水挺好的，光亮細緻，不過餅皮不像在連鎖餅店買到的厚薄均勻，這多少可證明是全人手製造。打開包裝，蓮蓉的甜香跟餅皮的煙薰味散發出來，令人垂涎三呎。用刀切開月餅時，感覺有點不順暢，心中難免有點疑慮。可是吃一口時就明白，它口感比較乾，不大黏口，也不甜膩，好吃得不得了！依我的推斷：它的油脂比較少，所以沒有那麼軟滑，不過這反而更易入口，令人不知不覺間多吃了！原來月餅可以這麼好吃，我也不知不覺間迷上了唐餅。明年我就買4個不同口味的月餅，順便要個充滿早古味的鐵盒留個紀念吧！…查看更多

「清山塾」這個名字由來有段故事，一來屯門舊稱為「青山」，二來這裡前身是一所幼稚園，三來它也鼎承了前身學校的教育理念，所以取名「清山塾」。這裡保留了90年代時添加的中式庭園建築，總面積約6 -7千呎，分為cafe、書店、展覽場地和庭園，還會定期舉辦工作坊，是個不折不扣的自由文藝空間。雖然「清山塾」是清涼法苑物業，但沒有規定清山塾要以佛教形式營運，雖然也賣素食，但素菜種類清楚分明－分為全素、蛋奶素和五辛。菜色雖然會定期改變，不過都是以西式為主的多國菜，分為蛋糕、點心類的輕食和套餐。素人輕食：彩虹翠玉瓜雜菜批素人輕食有甜點和咸點，不過初來報到必須試試網友們推介的彩虹翠玉瓜雜菜批！本以為小食分量不大，結果來了這麼一大件，真是個正餐分量！彩虹批－顧名思義是有不同顏色，每層用了不同的蔬菜，橙色的甘荀、奶黃的薯仔和翠綠的蔬菜。以蛋漿代替忌廉，以黑椒提味，一件雜菜批已有滿滿的營養哦！晚市套餐：黃金醬炒飯 + 蕃茄豆乳螺絲粉 (追加前菜：烤茄子 + 泡菜湯)夏天吃辣就最好，香港天氣濕焗，適當地出汗，可以去除濕氣，而且能刺激食慾。泡菜湯裡面有大豆芽菜，微辣中有清淡的蔬菜味。另一道前菜－烤茄子卻非常好吃，雖然不知道加了什麼調味，保留了鮮味的同時，完全去掉令人討厭的味道，此外茄子肉質柔軟嫩滑，卻不像泡過油，感覺很健康～「黃金醬炒飯」上面舖滿了蔬菜：烤翠玉瓜和秀珍菇，不得不提這些好吃得不要不要的脆玉瓜，瓜肉鮮甜令我誤以為是魚肉(應該是太少吃翠玉瓜吧？)。而在炒飯內放了西芹和碗豆粒，看來廚師也很著重客人們的營養均勻呢！不過我個人還是比較欣賞「蕃茄豆乳螺絲粉」。螺絲粉內有蘆荀和黃色蕃茄仔，醬汁內沒有豆味，吃得出加了奧勒岡和百里香之類的香草，十分惹味，豆乳做成的醬料和普通白汁無異。本來我因為味道口感不佳，從來不吃加入豆乳的食物，但這道菜讓我吃不停口！飲料：青檸旺來冰 (特飲)近來香港天氣這麼熱，要飲凍飲才能降温，而青檸旺來冰可說是唯一的凍特飲！「旺來」是福建話，即是菠蘿。飲品上有一些菠蘿果蓉，和青檸一起做成飲料，酸酸甜甜的很好喝！看網友評價說它的蛋糕都很好吃呢～下回經過西鐵兆康站附近，可以去喝杯咖啡，好好休息一下。…查看更多

很久之前去過希雲街吃飯，這裡地方雖小但有很多特色小店。和朋友漫無目的地尋覓，在小路盡頭找到一間主打南美洲菜的小餐廳，裝修簡潔，大概有25個座位。門口的餐牌一半是英文，一半是我看不懂的文字，讓我很好奇。於是決定試試。我們看著餐牌有點迷惘，廚師給我們介紹菜式，我要了些有南美特色的食物。Soup - Mushroom & Beef我們一人一杯湯，兩款都有試過。蘑菇湯是忌廉蘑菇湯，主廚說那是用新鮮蘑菇做的，吃了一口也覺得是足料，是炒過的洋蔥和蘑菇加忌廉再打碎 (因為我煮過所以吃得出)。另一款是牛肉湯，材料有甘荀、薯仔、椰菜和牛肉粒，有點似港式紅湯，但味道比較輕而且有青檸香味，微酸開胃。Fried Empanadas - Spinach & Hawaii這是有點似炸角仔的小食，感覺上和印度的Samosa有點相似，但只是感覺相似。這款是用黃粟米粉做的皮(Samosa用麵粉)包著饀料去炸，吃時加酸奶香草汁。Spinach是菠菜和忌廉芝士。Hawaii是菠蘿和火腿。兩款都很好吃，各有特色，但讓我感到驚喜的是Hawaii，因為我不喜歡吃Hawaii Pizza，但這個Empanadas是真的用新鮮菠蘿做，不會太稔和甜，入面用的ham帶有咸香的肉味，再加上軟滑的忌廉醬汁，味道和層次都比Spinach精彩。Stuffed Corn Bread - Mushroom, Chicken and Carne & Coffee Beef我們點了三款Stuffed Corn Bread，先說說包皮，白白的圓包，煎過的外層有少許油的光澤，單吃只會吃到淡淡的粟米味。素食的蘑菇包配酸奶汁，它一點也不淡，因為加了不少香草來提味 (我猜是羅勒)，因為胃的空間有限，我只吃了一口，但它的味道讓我很印象深刻 (因為我很喜歡香草)。雞肉包配酸甜醬，相比其他兩款它比較辣和開胃，加上椰菜絲，平衡了肉類和醬汁的油膩感。咖啡牛肉包配酸奶汁，因為有咖啡、牛肉和芝士，我便吃了這個。我吃下去覺得很有趣，因為第一次吃用咖啡煮的牛肉，那雖然不是令我一試難忘到愛上的味道，但兩者卻出奇地夾。如果不是用粟米包夾著吃，而是有濃醬汁加薯仔/米飯，我覺得可以用來配一下味道濃烈的紅酒。但因為這個包加了酸奶汁，平衡了咖啡牛肉的味道，所以單吃也已經足夠。另外，值得一提的是入面的芝士碎，因為很少餐廳會加濃味的硬芝士 (我猜那是車打芝士)，所以印象深刻，但不喜歡吃芝士的人就最好選吃其他餡料。Drink - Grapefruit and Strawberry & Mango這是主廚推薦的酵母飲料，就是自家製。我看過杯底有少許沉澱 (這是因為過濾問題，天然的東西要用納米過濾才有機會把所有沉澱物濾掉)，覺得她說的是真。味道酸酸的，和我自己做的酵素味道有幾分相似。不過主廚說是加了酵母菌做的，和我家的自行發酵不同。味道好不好見仁見智 (不是人人也愛發酵水果的味道)，但因為用了酵母發酵令飲品中有微幼的氣泡，那就像香賓細膩而持久的氣泡。如果是自家製的話，在小瓶中發酵的果汁才會有幼細而持久的泡泡，所以這是我的最愛。…查看更多