High Tea 大王的個人專頁

還記得中學時代，興起一股風潮，女生用的銀包和書包，都是Vivienne的。有錢用得起，就代表你很富貴，你很時尚，這就是身份的象徵!另外用它的原因，可能深受Nana漫畫吧，那時候風靡少男少的女主角，全身都是Vivienne的，很有型，很酷。但人長大了，慢慢對這個牌子無感，慢慢覺得它好像消失了一樣。但時至今日，Vivienne Westwood又以另外一個型式回歸，空降尖沙咀的海港城，誓 必 再 起 風 潮。全店餐具都會有VW Signature 的土星logo，非常fancy!杯杯碟碟也有超型格的格子圖案!非常精美!尤其是每天限量20個的afternoon tea架上的立體星球，盡顯氣派。蛋糕、雪糕和咖啡，所有單價絕非便宜，雪糕一杯已經要$98。點一個afternoon tea set相對實惠得多，$438+10%服務費!底層-是吞拿魚三明治、吞拿魚三明治、煙三文魚芝士麵包。咸點也只有這幾款，鬆餅上碟時還微暖的，非常大個。中層-經典栗子撻、伯爵茶慕思、手工巧克力。上層荔枝玫瑰慕思和巧克力糖漬薑蛋糕。還有4款自選手工雪糕；伯爵茶、荔枝玫瑰、巧克力和開心果。再包兩杯飲品很老實說味道一般，不過入去吃也是吃它的品牌和裝潢。當然不少得不斷拍照和打卡。這一陣旋風勾起我們對這個品牌曾經的熱愛，也曾帶給我們不少經歷。和朋友說回很多往事，中學時的片段慢慢略過眼前，回想起以前也覺得很好笑，還沒有試的妳也可相約妳的舊朋友，找回妳們的少女時代吧。…查看更多

有沒有想過可以看到宇宙大爆炸，然後把一個又一個星球吃下?今次帶大家感受一個難忘的星際旅程吧!位於銅鑼灣的ATUM，一直Booking不斷，差不多預約都要半個月以上，不過閒日就比較小人，可以早一星期預約。店面以簡約白色風格裝潢，非常開陽!一來就會有兩支用試管盛著的Welcome drink給客人享用，裏面是新鮮的石榴汁，非常好喝!之後就可以選擇畫布顏色了，有黑白灰選擇，我們就選了白色。接著『畫家店員』就開始製作宇宙大爆炸了，然後他們會很親切給你不同顏色畫筆讓你試著畫，也會問你有什麼要求，我就聽見有人要求飛機和Minions啦。你畫完之後就他就會畫上一筆一筆，再加上不同食材，其間也會給我們試吃和幫我們拍照，非常貼心。重頭戲在最後，他們會用負190度的液態氮制作分子雪糕，你可看見空氣中有一陣陣的煙霧，非常神奇。雪糕是竹炭巧克力和草莓雪芭，非常好味!今次這個夏日Improvisation選用是比較夏日的水果，有熱情果和椰子等，還有奶凍月餅和蓮蓉Macaron，配合中秋節，非常特別。期間店員會跟你有說有笑，滿足你的要求，和你互動是一個不錯的經歷。將這份星空畫作送給你生日的朋友或親人，他們絕對感到驚喜!Improvisation - $348+10%服務費 包welcome drink+兩杯飲品地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓電話:2956 1411星期一休息星期二至四: 14:45-00:00星期五至日: 13:00-00:00…查看更多

還記得那天無意中遇上了"你"，那時12月份，天朦朦的，這樣天氣更顯浪漫。那時的你樸實但很有內涵，現在的你卻是平庸乏味。你再沒有任何一點好處吸引到我，是你變了，沒有可能再回到十二月的聖誕節了。上面的一段話是我之前對【2011年聖誕特別日下午茶】的感情。相信大家如果有幸試過這裏的Christmas tea set的人都會和我一樣感到驚喜。可是今次到來，風景依然，改變的卻是這裡的tea set的肉容。還記得上一次我把它捧到比天高，現在卻跌得如此低。首先說說飲品吧。【Marco polo tea】今次的的味道比上次的更濃烈，有厚厚的蜜香味，卻少了花果的鮮甜味，友人卻說味度很假，不太能接受。【French tea】這杯French tea，帶有淡淡誘人的巧克力味道，沒有錯是巧克力，從它奉上的時候，遠遠就已經可以嗅到，喝下時帶點微廿又不會太剛強，正是下午茶的好選擇。食物巴馬火腿配荀子三文治這個味道配合剛好，巴馬火腿味道廿香，配上荀子卻一點都沒有草青味。黑魚子配沙律碎蛋包黑魚子真的很香純，配上簡單的碎蛋，味道剛好。蟹肉沙律松子麵包不過不失，沒有讓我記起的味道。上次第二層的蛋糕是讓我驚豔，今次的實在太失望。朱古力慕絲蛋糕這款算是比較好吃的一款，奶油非常滑，而且餅底很脆。檸檬芝士蛋糕非常的酸，好像加了不少乳酪，只是一塊普通蛋糕而已，沒有什麼內涵。焦糖奶油窩夫窩夫夾雜著吉士醬，窩夫上有脆脆的一層焦糖，算是好吃，但這款在其他餅店吃到都差不多，所以沒有特別。荔枝玫瑰蛋糕其實用荔枝做任何食物都不會好吃，你想想兒時的果凍，再想想維他的荔枝汁，它們的共通點就是因為味度太假!所以我一聽到荔枝的二字，已經心知不妙，果然很假的的荔枝味道加上玫瑰味，怪上加怪。柚子黑巧克力餅最後一個真的不能接受，老實說，本人接受能力真的很強。但這一款真的比下有餘，柚子本來可以很廿甜，但不知是不是為了黑巧克力的甜度中和，特意把它調酸。太酸澀令到真的難以入口。【Scone】和以往一樣，熱度和濕度剛好，配上我最愛的Earl grey醬真的一流。最後還副上草莓奶昔，味道比較酸和瀝，因為是新鮮打出來的關係吧，有一點草青味道。整體來說真的差了很多，不知道是不是主廚太急於求變。改變了當初的味道，而變得現在的廉價感覺。我覺得有時候真的要了解大眾的需求，是不是大部分人都能接受到荔枝和柚子的味道，當然如果有能力令他們變成佳餚就最好，如果不能，就不要亂碰。希望他們推出下一款Tea Set時，可以回到聖誕節和再之前的水準。不過今次要大讚，上次的服務態度不太好，今次改進了很多。…查看更多

記得在早幾年前，扒王之王的成立，曾經紅極一時。它標榜以平民化價錢便可吃到酒店級的牛扒，最可惜是每況越下，質素越來越差。曾經是走高檔路線，現在則走平民價錢。當初的萬凰之王，怎知現在摔得如此淒慘。你可知道其實在上水區吃西餐聽是蠻難找的。而且吃到一間高質素的更難，曾經扒王之王也是當時高質素其中之一人。可惜它沒有維持住自己品牌的承諾才獲得如今下場。當我得知上水開了一間新的西餐廳，就想急不及待想試試。在試菜之前，看一看價目表，食物的價格都是過百以上。在上水的餐廳吃到過百一個套餐，應該前無古人。"它"應該想創先河，做第一人，想在上水區走高檔路線吧。當走進食店中，店員都會很有禮地給過餐牌和以親切的笑容講解食物。而且在上菜前，他們都會附送餅乾條配上橄欖醬，和在外吃到的餐廳差不多。【前菜】[龍利柳忌廉湯叫得忌廉湯理應是充滿著奶油味，可是吃到的是濃郁的魚味。在湯中可找到一小塊一小塊的龍利柳，真是落足料煮成的。建議:可加多點奶油/牛油,可使湯很香滑和更濃郁。青口沙拉這是義式沙拉，加了點黑醋和橄欖油，味道較酸澀，沒什麼特別。旁邊則有青口，味道算新鮮和肥美，用一些紅椒和黃椒煮過，消除了過份的海鮮腥味。可是，沙拉與青口則像互不相幹的兩個人。你還你，我還我，沒有交合點。【主菜】老實的說，只是平庸之作。牛扒太薄，吃起來沒有豐厚的口感，就算是5成熟，也太熟了。而且那個那個鵝肝醬跟牛扒的味道不太搭，未能把牛排的牛腥味消走。最令我喜出望外的只有那兩條露荀，只是用海鹽煮過就很足夠，十分鮮嫩和沒有草腥味。三文魚烤得外脆內軟，配上他他汁簡直是一流。炸蠔則粉太厚，但整體都蠻鮮的。【飲品】我和點了兩杯熱巧克力，味道就如在超市買到的吉百利沖粉差不多。【後感】整體來說是合格的，但是食品對應價格又不太花算。如果整餐好吃有驚喜，然後結帳又有驚喜，這才是值得推薦的。我覺得如果是這樣的食物質素應該在100元以內，因為你標榜是五星級大廚煮出來，理應跟食物質素相符!如果不是的話，跟據多年的飲食經驗，餐廳沒有特飛猛進的，就只有每況越下的，光靠服務態度好是留不住客人的胃的。如果不想步扒王之王的後塵，就請你拿出你的看家本領說服我們應該給予這個價錢。…查看更多

英式下午茶，我大大話話話差不多差試了6間。一直我都以環境和景觀行先、食物行後。但是試了那麼多間都沒有一款食物可以讓我留下深刻印象。不過在這裡.....我終於找到真正用心製作英式下午茶的酒店。像平時一些省力的酒店都會用一些食物供應商的提供的食品,例如:嘉頓麵包製作的蛋糕原件奉上。但這裡絕對不是!每一件蛋糕及咸點都是【匠，心，獨，韻】和【精，心，打，造】。這裡絕是別有洞天,而且令你喜出望外!我絕對沒有騙大家，大家去過一試便知龍或鳳!【環境】這一間是我的一位友人約我來的，她說這裡的食物好像不錯，而且還有維港景色呢，於是我們就來了這兒。踏進大堂看到餐廳的第一反應是:嘩!我們就在這裡用餐?餐廳的桌椅還差過大堂給客坐的還要差呢!因為是閒日,所以我們只是等了一回,服務員就給我們安排了海景的位置。老實說,這裡沒有什麼室內設計可言，桌椅是採用了草綠色的布料配上桃木造成的，而桌子則用普通的玻璃桌子。唯一可以讚許的只有那個維港景色。我們曾經討論過要不要走，可是最後我們卻冒險留下，怎知還發現寶藏呢!我們點了一個洲際節日下午茶，還點了一杯Earl Grey和一杯Marco polo飲品一到，茶香立即氛香撲鼻。【飲品】Earl Grey是一種濃烈的幽香，而Marco polo則是淡雅的清香。Earl Grey像一個剛強的烈士。他入口濃郁,富多重口感。確實令人精神為之一振,那種香味不是人人都接受到。回甘更是厲害，那種佛手柑香氣會在停留在你口腔內打轉一段時間。Marco polo則是一個純潔的少女。她入口純順,帶有一點蜜糖的甜香和一些花果的甘甜味。相比起烈士和少女，我還是喜愛少女多一點。還有這裡的茶葉絕對不是茶包那麼簡單,他們採用都是一片片的頂級茶葉。而且茶壺和隔茶器都是用純銀製造，令整件事更添貴氣。【食品】說了那麼久，主角終於出場。首先是架空三層的下午茶，再來就是Scone藍子,最後就是小杯芒果。來到了!!我們終於知道為何叫洲際節日下午茶。因為這是為聖誕節特別準備的，當然食物和平時的大有不同的。熱烘烘的鬆餅當然是趕快吃!這裏的鬆餅比較特別,分別有原味,提葡萄乾,八角的味道。而且果醬和奶油都很有特色。分別有草莓,clotted cream和Earl grey鬆餅整體來說都是滿意的，我很怕焗得很乾的鬆餅，不過這裡的水份很多，而且很香牛油味,還有外脆內軟的。八角味的鬆餅很特別，吃下來還有肉桂的淡香。之後再談談醬料,草莓果醬滿著草莓果肉,像我一樣的草莓迷就一定愛戴。clotted cream打得很紮實,柔滑如雪糕般,美中不足的是奶油味不夠重。Earl grey jelly是我最推薦的。其一因為這款是這間酒店獨家，在別家是試不到。而且這個jelly散發淡淡的佛手柑香味,最重要的是吃起來不會像茶般那麼嗆，還有帶著一點甜。鬆餅整體上都不錯，酒店透過一些獨特的食品令人留下深刻印象，這就是他們成功之處。[三層咸甜點]主打來了~~最底層是各式精緻的三文治,每一款都有兩個喔。黑松子鮭魚三文治-入口鬆軟,中間夾有蟹子及鮭魚再配上美乃滋，那種魚香真是好吃到無法形容。而且麵包上的黑色松子和魚子,使麵包更香口。烤牛肉三文治裏面夾著一小塊半生熟的牛肉和一些青菜,十分的鮮嫩,再配上芝士烘過的麵包使香味飄散，真是一流。火雞碎肉三文治-一向火雞給人的感覺是很粗糙很"鞋口",不過這裏的非常鮮,而且十分的嫩滑。松露咸奶油三文治我一直在心裏想,這是個是來陪跑的來,再不然就是"抽夠數"的。怎知?我錯了!!它入口即溶,而且散發著黑白松露的幽香,而且是回味無窮的美味。推介!![第二層]是聖誕特別獻禮,富有聖誕節色彩的蛋糕。菠蘿泡窩夫相對其他食甜點,這個比較失色,窩夫裏夾著菠蘿肉和吉士醬,再灑上一點椰子粉。三者吃起來不太夾。巧克力慕絲蛋糕一個正方形的禮物盒,最初還以為只是一般的海綿蛋糕。怎知一切,就吹彈太破,那些慕絲軟如雪,滑如絲。入口即溶,而且餅底是榛子威化餅底,十分的鬆脆提子冧酒巧克力脆餅形狀好像白雪中的小木屋,而且還有聖誕樹的裝飾作點綴，絕對符合聖誕節的氣氛!慢慢的放到口中品嘗，立刻散發著純純的酒香，不太濃烈，而且還帶點威士忌的酒香，愛酒的人必愛!而且要延續那份純香，奶油底層配上一片巧克力，真是甜在心頭。還有配牛油餅底，一點都不膩。白巧克力球在甜點中，我最期待這一款。因為它賣相精美，還有聖誕老人裝飾點綴。友人最不看好這個，因為看似很膩。我說如果廚師是聰明的話，絕對會使出鬼斧神工化腐朽为神奇!果然!不負我的期盼。在佈滿迷人香草籽的奶球中一切，你會看見艷紅的雜莓醬便流出來。輕輕的嘗一口，甜味和酸味在口腔混和。有淡淡的香草味夾雜著桑莓的酸味，還有白巧克力做餅底，試問有那個女孩不愛?開心果奶油蛋糕用這道甜品作為結尾,最好不過,因為這款甜品絕對是[佳作]。分別有三層的蛋糕,最上層有烘焙過的開心果配上焦糖醬。中間則有吉士醬和焦糖醬,兩邊還有海綿蛋糕包著。最底用了薄薄的杏仁巧克力。入口散發著焦糖的純香，而且開心果經烘焙後香味可比美咖啡豆。真的好味得不像話，還有焦糖奶油非常細滑，我整個人都跟著溶化了。[芒果小杯]廚師的細心，我們是感受到的。他怕我們吃完後太膩，所以準備了浸泡過香料的茫果和菠蘿，使我們感受到一點小清新。吃完之後再看著窗外白雲朵朵，這樣就可以畫上完美的句點。【感想】我稱這間酒店為"實力派"是因為食物無容置疑是博得熱烈的掌聲。食品不用太花巧，就可以留著客人的心，每款都是精心嚴選，而且這家的【獨特】是別家做不到的。整天休哉悠哉的享受著，聽著說著，然後看著窗外的日落晚霞，煩惱一掃而空，然後再重新出發!…查看更多

韓國菜給人的感覺，大多數都是很辛辣，放了很多醬料和很咸。但這一間一定值得你和我一試再試。原因很簡單-價錢便宜,味道好,不加味精。試過吃韓國菜的香港人，大多數都會怕辣和很咸，但這裏會令你十分難忘。因為真的找不到一間韓國餐館便宜又好吃。就來讓我介紹為什麼會有那麼多好評吧.....【排隊】這間快餐真的是非常特別，因為你不能輕易進去。你要在門口乖乖的排隊，然後等店員安排入座。原因很簡單，因為店鋪細少，老闆絕不會浪費任何一個位子給客人。勉得有些人霸佔著椅子。你買好食物後,店員就會為你分配坐位。【環境】這裡的室內設計採用強烈的對比色。以清新的青蘋果色為主和帶上一點陽紅，這樣一反沉悶的感覺。無論招牌、天花、甚至是員工的制服都是，令店舖更加統一。而且每一張椅子都是特別訂做出來的，每一張都有店舖標誌的雕空設計你可以看見老闆對室內設計的細心。不單單室內設計出色，而且食物更吸引更出色。首先，早前我已經試過這裡的石頭鍋飯和魷魚飯卷。今次就試了這裡的豆腐湯($39),三個前菜(+$12),梅子茶($8)。【食物】豆腐湯($39) 首先豆腐湯簡直是令我喜出望外和食指大動。這碗看似平平無奇的紅湯,其實別有洞天。用鐵匙一揮,你真的好像發現寶藏一樣。首先是一隻很肥美和很鮮嫩的青口，然後就是一隻蝦仁，再來一隻糖心蛋，還有入口即溶的白豆腐，最後再喝一口湯，真是鮮味十足。我其實最怕辣，因為一辣，味蓄就會麻痺，你根本嘗不出食材本身的鮮味。有很多正宗的韓國菜就是這樣。但這裡迎合香港人的口味，卻做得恰到好處。這裏的辣絕對是令食材昇華,吊出海鮮的鮮味和甜味。最重要的是沒有放什麼味精,就已經很足夠。還有只是39元,是39元喔!絕對是對得起這個價錢有餘。三個前菜(+$12)薯蓉-裏面加了一絲絲的洋蔥和青瓜,令到吃起來清新和更多口感,而且吃起來不膩,不像加了很多牛油。泡菜-吃起來不會很辛辣，而且非常的脆嫩和爽口。魚餅-感覺像我們香港的魚蛋弄成薄片，吃起來不太咸，而且很香麻油和魚香味。雞肉飯卷($28)日本和韓國的飯卷是大有不用的。在日本的米飯帶有米醋的酸味。而韓國的則有麻油的香味，而且吃起來一點都不油膩。裏面的材料有蛋,醃好的小黃瓜,菠菜,紅蘿蔔,雞肉然後用攪拌過的麻油香米飯和紫菜包起來，最後還淋上燒汁簡直是一流。很多人都推介魷魚飯卷的，沒錯!這道菜的確好吃。它不但有蛋,醃好的小黃瓜,菠菜,紅蘿蔔,最重要要的是泡菜和用韓國醬料醃得非常入味的魷魚。吃起來非常多的層次,又爽口又彈牙。梅子茶($8)看似平平無奇的棕色飲品,喝一口卻有種曾相識的感覺。它的味道好像京都念慈_的川貝枇杷膏般。甜甜的,還有一陣薄荷的清新味,最後還有酸澀的回甘。喝了這杯最能解辣了，而且在夏天消暑簡直是一流喔!【飯後感】在香港吃到一間韓國菜都十分容易的，但要做到適合香港人卻很難。港人追求的三大要求-平!靚!正!在這兒就已經做到。Hungry Korean是一間非常用心和有潛力的餐館，食物種類貴精不貴多，但絕對每道都好吃。在香港，地租貴，食材貴,它還能以低價吸引人客而又不失質素是難上加難的。在其他韓國餐館平均一道菜都要50元以上，這樣60元有一個餐還有找，你能在哪裡找呢，所以今餐絕對是超值!…查看更多

酒家．可算是我們每個香港人必定吃過飯的地方。酒家．亦是令我們足滿著兒時回憶的地方。酒家．亦是有一種能夠結集香港人(情)的地方。 在秋高氣爽的一個下午出發,來到這間擁有85年歷史的老字號酒家。在店面高高的掛著蓮、香、樓三隻大字的金字招牌。到底它如何在上世紀二十年代迄立不倒支持到現在呢?現在，我就入去探過究竟..... 現在大慨差不多二時正,店內人頭湧湧。在每一張椅後都有一些人等位置。其實這裡的食客不是以旅客為多,大多數都是上了年紀的人。幸好，我只是等了一會，就有兩個位置。 坐下來後，才有時間慢慢看真每一個角落。這裡沒有瑰麗堂皇的裝潢，只有老式的電風扇和一些字畫,和木造的桌子和椅子。還有綠色和白色格子的磚地版。這些這些也許已經有一個世紀的歷史了每一組來的人差不多都是"搭枱"，其實我們沒有什麼好介意的。 我們點了兩盅壽眉 ，這裡有茶壺和中國傳統特色的焗茶盅選擇,我們當然選了傳統的。這裡可以認識中國的茗茶文化,泡茶也是一種學問。還有這裡的餐具都印有出於污泥而不染的水蓮和香港蓮香樓的隸書字,令雪白的茶杯,碗碟更添一分懷舊感。 身穿舊式的白上衣黑褲裝的侍應交下一張點心卡後,亦是我們爭分奪秒的時候。這裡沒有點心紙,你自己喜歡什麼,就去看看點心車有什麼。如果慢一點都會給別人搶走你的點心喔。這裡就像兒時一樣,點心婆婆穿插著窄小的走道,大聲呼叫著點心的名字，份外有親切感。最後我搶到的有,干蒸燒賣,蝦餃,鵪鶉蛋燒賣,,馬拉盞,山竹牛肉,鳳爪和蓮蓉包【食物】干蒸燒賣-是本人的最愛,由小時候奶奶帶我去酒樓到現在,必定會點的都是燒賣和蝦餃。這裡的燒賣每顆都是等大的,而且分量都蠻多的,而蝦仁的確是非常的新鮮,而且豬肉打得蠻有彈性。令入口更有口感,差只差在麵皮蒸得太透,很易爛掉。豉汁鳳爪味道略為普通,得不夠入味,如果炆得入夠長時間的話,入口應該即溶。這裡的比較彈牙而底也只有少少的腐皮。鵪鶉蛋燒賣-點了其實只是想回憶一下少時的片段,豬肉和鵪鶉蛋夾得剛剛好。鵪鶉蛋很彈牙亦很粉。在外面的酒家,這道菜已經面臨絕種。馬拉盞-裏面很多空氣泡,証明發酵時間夠長，而且非常的鬆軟和很香黃糖味道，最後雖然中間只有一點的蓮蓉，其實作為點綴已經很足夠。蓮蓉包-是招牌菜當然有它當中的原因啦,因為剛出爐,熱騰騰的包點就是最好吃的時候。拿上手就如熱鍋中的螞蟻。它當然不只那麼簡單啦,它包皮很薄,蓮蓉多。從中間弄開蓮蓉就從中間流出，而且橙黃色如日落般的咸蛋黃。吃起來滿口都是蓮香味,卻一點都不會"漏",而咸蛋黃也是有黃油的,十分的綿和飄香。其實吃完一個,你就像吃了一個月餅一樣,但最神奇的是你不會覺得"濟"【飯後感】 吃完整餐飯後，我們才有時間談談天，品茗那盅茶。我們放下手中的電子產品,走回去舊時。真真正正的面對面談天，不要每個都是"低頭族"。低下頭，其實你會錯過了很多。在這裡即使不認識，也能馬上聊起來，這就是酒樓的魔力。其實迫隘與不認識的人坐在一起,也是一件蠻熱鬧和特別的事。不竟，在西餐廳坐的都是卡位,很少和隔壁的說話。 在這裏的每位侍應都是上了年紀的人,每一個都是有故事的人。他們聚集在這裡使這間酒樓更有歷史價值、更有感情。有人說:「這裡很髒,有談罐,衛生...」反過來想,你在那裡可以看到這麼有特色的地方?你就當是一重古典的裝置藝術吧!這樣有這裏的「味道」，其實這就是歷史，上一輩的人也是這樣吃,為何你不行呢?就算裝潢亮麗的,也不見得好吃吧。也許再過一陣子,你要看談罐就要進博物館看了。看著一間又一間酒家結業,尤其是很有歷史的西貢永和海鮮酒家結業,其實覺得很唏噓。酒家擁有的人,情,事,比那些高級西餐廳更濃、有人情味。在這裡可以高談闊論,也不需要顧著什麼禮儀,也可以和服務員打打"牙較"，聽聽老人家說說他的故事，和隔壁的人馬上變成朋友。在西餐廳裏,你是做不到的。 我不想"飲茶"終有一日變成集體回憶的一項。也不想一些有特色的食物和一些有歷史價值的酒家變成真正的歷史。所以我們一起憐香惜玉，珍惜這些舊式老酒家吧。…查看更多

【訂位】 一般有得High tea ge酒店或者食市都有訂位服務,不過呢間ritz carlton就不設訂檯啦,如果真係要係假日時候去,我建議大家早d,係12點鐘去到大堂排隊,如果唔係walk in真係等到dinner都未high到。呢間就係102樓,103樓ge The chocolate library都係大堂同一條隊。【食物】 (第一層-咸點)首先,high tea一定要由咸點食到甜點。好多high tea主打ge咸點都係三文治,不過呢間就玩左d花臣,做到好似壽司咁分別有厚燒玉子番茄三文治,迷迭香咖哩火腿同薄荷煙三文治。呢三款其實味道都係一般,無咩特別。雞肉咖哩同甜麵包底唔太match,不過玉子係甜同甜麵包夾得唔錯。(第二層-甜點)朱古力貝殻蛋糕, 檸檬吉士撻, 藍莓芝士蛋糕, 杏仁烏結糖泡芙, 黑櫻桃蛋白杏仁餅。朱古力貝殻蛋糕- 入口即溶,好似沙_蛋糕咁,好重朱古力味。檸檬吉士撻- 味道較酸,但係外層ge批底做得好脆。藍莓芝士蛋糕- 味道無咩特別,同一般街外食到ge差唔多,芝士味唔夠重,餅底唔夠脆杏仁烏結糖泡芙- 推介 窩夫做得好好,裏面ge烏結糖好濃厚。黑櫻桃蛋白杏仁餅-Macaron做得出色,好脆,而且唔太甜,食完回甘都唔會好漏。(第三層-甜點2)法式軟木塞蛋糕,草莓杯,英式鬆餅及提子鬆餅法式軟木塞蛋糕-口感好特別,外硬內軟,同食到淡淡ge焦糖味道,算係咁多款甜點中算特別一款草莓杯- 比較上面ge甜點,遜色左少少,一黎無咩特別,上面ge插住一塊草莓同jelly,裏面則有雜莓同乳酪。甜點黎講實在太酸,如果當佢係開胃小點,算係OK...我諗廚師可能佢怕你上面ge野食到太heavy,所以整一杯乳酪俾你清一清你個味蕾。英式鬆餅及提子鬆餅- 其實英式下午茶,我最重視係鬆餅呢一環,因為佢最具代表性。不過呢d度ge鬆餅,都係一般般,唔夠鬆軟同熱度,而且牛油味唔太重,草莓醬同奶油都係一般般,無咩特別囉。【飲品】呢度飲選擇好多,服務員推介左-蘋果茶疆茶廿菊雖然呢度dark chocolate係出名,不過唔建議配下午茶。因為甜點已經好甜再配chocolate或咖啡就會十分漏。【景觀】由大堂睇好似平平無奇,當你搭出電梯時候,望出去蔚藍ge天空,自己好似身處於高空三萬尺一樣。然後,服務員身穿好似空中小姐咁ge制服,另你好似係頭等機倉一樣。而且落地大玻璃可以俯瞰整個維港。重有流線型ge吊燈亦都係一大亮點,令到整間餐廳瑰麗堂皇。整間餐廳都係走豪華中結合新潮路線。你可以由中午坐到夜晚都唔會有人趕你走,你可以睇到日落同晚霞。享受一個休閒又舒適ge下午。【服務】呢度服務唔錯,一入黎坐底就會幫你圍上餐巾,然後細心講解食物,同推薦邊重飲品好飲。佢地會好細心咁不時為你加茶。而且呢度會有人演奏樂器,整個grand ge感覺更提升。入到洗手間,佢地會有人服侍你,幫你整間液同毛巾。【整體心得】景觀係勝過食物,食物只係配角。其實食物都係其次,因為其實間間下午茶食ge都係差唔多。最緊要自己同三五知己坐得舒服，用心享受呢度音樂同環境。講下工作ge辛勞,家中ge問題,戀愛ge問題,某某ge八掛,做一日ge小貴婦。時間就咁慢慢流逝,享受呢種寫意又慢活ge時光。最後睇住燦爛ge夕陽,咁樣就過左一日,咩煩惱都一掃而空。希望我ge小小意見同心得對大家都有幫助,亦都希望大家能夠享受快樂ge時光啦=D…查看更多