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junwong111
等級1香港
概要
食評 (1)
相片 (8)
Omakase有驚喜~打破平嘢無好嘅定律~
一休料理
2017-01-08
經朋友介紹知道有間隱蔽嘅日本餐廳主打Omakase(廚師發辦),咁啱同未婚妻5週年紀念又諗唔到食乜咁就試吓啦!要預早一日訂位,個Price Range都幾大$180~$1000,我就揀咗$500 per head,如果好食先試最貴因為schedule問題,訂咗5點,去到得我哋一台,同waitress傾傾下計先知原來佢係老闆娘,咁後生就創業,值得嘉許,服務亦都好好,每樣菜都有介紹,等咗一陣就有得食1. 頭盤(龍蝦沙律,芥末八爪魚,明太子沙律,蟹膏配青瓜,燒茄子)樣樣都好好味,特別係蟹膏配青瓜2. 刺身拼盤(三文魚,竹籤魚,燒竹籤魚,帶子,牡丹蝦,海膽墨魚,拖羅)老闆娘話要由淡味食到濃味,三文魚=>竹籤魚=>燒竹籤魚=>帶子=>牡丹蝦=>海膽墨魚卷=>拖羅,全部都好新鮮,海膽墨魚卷同埋拖羅特別好味3. 法國生蠔 Gillardeau真係冇諗過會有生蠔,我哋本身都鍾意食生蠔,味道鮮甜,蠔味不會太重,海水味唔太濃烈4. 炸軟殼蟹沙律我哋最鐘意食炸嘢。炸軟殼蟹同其他配料比例剛剛好,有生菜,青瓜絲牛油果,竟然仲有天婦羅碎,幾特別5. 香蔥吞拿魚腩卷上菜時第一眼就見到吞拿魚腩仲多過啲飯,壽司卷就應該係咁啦!吞拿魚腩冇根,唔錯!6. 特製慢煮澳洲牛肋骨以為食完壽司刺身,應該差唔多食甜品。點知完來重頭戲先嚟!我本人唔係特別好牛肋骨,但係今次有驚喜!老闆話牛肋骨係用慢煮3個鐘嘅方法,加上黑椒調味,入口即溶,加上廚師自製嘅芥茉籽醬同埋秘制醬汁,係一個完美嘅配搭。老闆仲話唔係講笑,其實個薯蓉先係主角,因為又係廚師特別烹調,薯蓉裡面有一粒粒嘅薯仔,感覺唔太漏。7. 日本芝士蛋糕女人話甜品有第二個胃,斬眼間已經食晒個蛋糕。依個芝士蛋糕有雪糕嘅質感,唔會太甜,平時少食甜品嘅我都覺得唔錯。總括而言,店舖就無咩裝修架啦,你想舒舒服服慢慢坐著嚟嘆嘅話呢度就唔啱你喇,不過食物質素由前菜到甜品我哋都十分滿意。最緊要係老闆娘同廚師都好有心思!Fusion嘅Omakase唔係咁容易搵到,$1000埋單有咁既食物質素,下次一定會再試!有待改善嘅係水同茶嘅質素,茶好似太濃,水好似有啲怪味,可能我太挑剔啦哈哈因為本人覺得好嘅Omakase都要有靚嘅茶去配合先完美嘅~~~…查看更多
+ 4
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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EmmaTCM2264 謝謝支持及多謝你朋友的推介。 本店最大的成本用係食材上, 希望你地滿意。 集fusion 同傳統於一身的omakase。 而且180-1000呢個大眾化的range 都係我地特點, 希望大家都食得開心。 謝謝支持。 會注意茶水。謝謝
2017-01-17
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評分
5
味道
2
環境
5
服務
3
衛生
5
抵食
推介美食
頭盤(龍蝦沙律,芥末八爪魚,明太子沙律,蟹膏配青瓜,燒茄子)
刺身拼盤(三文魚,竹籤魚,燒竹籤魚,帶子,牡丹蝦,海膽墨魚,拖羅)
法國生蠔 Gillardeau
炸軟殼蟹沙律
香蔥吞拿魚腩卷
香蔥吞拿魚腩卷
特製慢煮澳洲牛肋骨
日本芝士蛋糕
用餐日期
2016-12-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
59
城市
1,381,160
餐廳
9,364,222
會員
5,319,103
食評
40,275,769
相片
85,173,809
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