gotm的個人專頁

還記得上一次到韓國已經是很久以前的事了，這幾年吹來的韓風，各種韓國餐廳和韓國式快餐的興起，也令我再次留意韓國。但坦白說，我已經沒有意欲再去一次韓國，因為現在的韓國和我心目中的韓國已經改變了很多了。之前經過了這家餐廳，但只是一次，都已經讓我念念不忘，心想之後一定要找一次來這裡食飯。剛巧遇上農曆年前夕，各大商場餐廳也早已經如我所料等位等得誇張，於是心中起了的第一個念頭就是這裡。甫一踏進大門，映入眼簾的是十分傳統的韓國餐廳裝修，木造與紅磚混合的牆身，仿石的餐桌，還有紅色的靠背桌子。儘管看起來已經有一段歲月，但是保養得十分好，沒有破爛污積，仍然十分新淨。此時店裡只有一兩枱座上客，但我就是喜歡這種寧靜。這一刻我心中想：這就是我心目中的韓國情了。店裡只有兩個韓國女侍應，一個像是年輕媽媽，另外一個像是頗有活力的婆婆。聽起來他們都能操非常流利的英語，廣東話也能略作簡單對話，我們一整頓晚飯也是以廣東話配合簡單英語溝通的。可能是言語不通和文化差異的關係，在溝通方面遇到疑問時他們會很盡力去表達他的意思，顯得非常緊張，也可能因為韓國人說話少帶尾音的關係起初會認為他們不太客氣，不過後來坐得久就知道他們其實會臉帶笑容，也是十分友善的。我跟友人點了個二人套餐，套餐包括湯、石鍋拌飯、另加兩款燒肉。前菜方面只有約六款，而且每款分量不多，完全感受到是一位生意人的表現。但在現今百物騰貴的境況下，也明白這種決策也是無可厚非的。雖然前菜方面分量較少，不過在燒肉方面倒是給得挺大方的，尤其牛肉非常充足，在很多韓國餐廳點牛肉燒烤往往都是感到分量不足，這裡的份量卻來得多很多，此外燒肉也是吃得出是預先利用香料、醬汁醃製，充份體現他們準備食物時的誠意。加上套餐上仍有其他食物如湯、石鍋飯等，事實證明分量絕對足夠的，吃完整頓飯之後我和友人都吃得肚子撐起來的樣子。用餐途中她會主動為你翻燒烤爐上的食物（這個在韓國餐廳常見的），但與其他韓國餐廳不同的是，她會很熱心地建議你用甚麼醬料點甚麼肉類、甚麼菜料用來包肉等，作為香港人很少會遇到有侍應''教''你食野，突然這麼主動可能會有點不自然，不過漸漸你也會明白她是出於好意，嘗過之後就覺得原來採用這種正宗食法真的會更加美味。套餐食物上完之後還有時令韓國柿子，因為這個柿子我們還跟侍應寒暄一番，在滿足的心情下為這頓晚餐劃上美好的句號。…查看更多