材料及份量
鮮果焗蛋白甜品 Pavlova served with fresh fruit and Cream
提供食譜
蛋白6隻
砂糖220克
他他粉1/2茶匙
粟粉1茶匙
白醋1茶匙
砂糖220克
他他粉1/2茶匙
粟粉1茶匙
白醋1茶匙
調味料
忌廉、鮮果適量
煮法
用電動攪拌器將蛋白打至企身。
將所有乾的材料混合過篩，逐少打入蛋白中。
加入白醋，再打約一分鐘至企身(比之前更實、更企一點)
將蛋白至於直徑20cm ，高9cm 的蛋糕盤內，焗約2分鐘至表面微黃乾身，熄爐。
將之置於爐內放過夜，便可小心地放在碟上，碟邊用忌廉及生果裝飾伴食。
將所有乾的材料混合過篩，逐少打入蛋白中。
加入白醋，再打約一分鐘至企身(比之前更實、更企一點)
將蛋白至於直徑20cm ，高9cm 的蛋糕盤內，焗約2分鐘至表面微黃乾身，熄爐。
將之置於爐內放過夜，便可小心地放在碟上，碟邊用忌廉及生果裝飾伴食。
小貼士
蛋白切忌不可混有蛋黃或雜質，而且所用的器皿必須乾爽，否則會打不起。
推介
Top