雪梨無花果玫瑰花茶

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雪梨無花果玫瑰花茶
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秋冬起,喉嚨涸涸哋!是時侯煲點滋潤飲品保護自己喉嚨同把靚聲。煲雪梨水的好處就是夠平,有時平到十個大洋有十個雪梨!要煲一大煲俾全家人加公司同事飲,成本也無需四十蚊。既然成本咁低,要對自己好點,落料不要吝嗇。
煲雪梨水定要加糖,也有人會在冷涷後加蜜糖增加滋潤效果。在這食譜中,玫瑰花的作用是代替下大量的糖,因為雪梨和無花果本身已有甜味,玫瑰花的甜漏香味可擾亂味覺,令飲用時覺得已經夠甜,故下糖的份量可按個人喜好再減少。《食物本草》稱玫瑰花「主利肺脾、益肝膽,食之芳香甘美,令人神爽。」這款低糖的雪梨花茶一定適合一眾愛美的女仕。
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完成品
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材料及份量
水 4公升
雪梨 20-24個
無花果 16-20粒 (視乎大小)
南北杏 15克
黃冰糖 150克 (可按個人喜好減少)
玫瑰花 每杯3-5朵 (視乎個人甜度喜好)
煮法
1. 雪梨浸洗,一開六去芯留皮。
2. 無花果浸1小時。
3. 凍水落雪梨、無花果、南北杏大火煲15分鐘,轉中細火煲75分鐘,落黃冰糖至全部溶化關火。
4. 用煲好的雪梨水沖焗玫瑰花,每杯 3 - 5 朵。 (視乎個人甜度喜好)
小貼士
1. 煲盛好水下四分一茶匙鹽,雪梨切好後直接方於煲中可減水雪梨水煲好後轉為深褐色。
2. 留起雪梨渣,用榨機榨成糊狀,再用布格出雪梨水,比煲出來的更滋潤。
3. 以玻璃瓶盛載剛煲好的雪梨水,蓋扭實,待自然冷卻後,放於雪櫃中可存放一星期。
4. 玫瑰花可選擇於下糖時落,冷涷後可作涷飲,但玫瑰花味亦會大大減少。
5. 瓶身加點裝飾可作秋冬送禮佳品。
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大埔小韬韬
大埔小韬韬 普通南貨店或中藥店一定都有,價錢視乎產地而定,乾的最靚嘅無花果一定係以色列貨,但普通一個飲品唔洗買咁貴。方便D可以買半乾濕那種無花果,那些樓上XX莊,幾十蚊有一大包,已經可以煲到幾次。
2011-01-09
帶着哨子跑步的人
帶着哨子跑步的人 & 大概買多少錢? 謝謝.
2011-01-04
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