法式班戟 Crepes

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要做法式甜品驟耳聽來好像很困難，初學者不如先試做法式班戟，這款甜品最重要是多練習，熟習技巧後就很簡單。

西菜

小食

蛋類

煎

普通

13 分鐘

材料及份量

麵粉250克
糖2茶匙
鹽少許
牛油少許
雞蛋3隻
奶500毫升
香草或酒少許
油少許

煮法

1. 先將雞蛋加入麵粉中，慢慢攪拌。
2. 加入冧酒、牛油及牛奶攪拌，最後加糖拌勻。
3. 將煎鍋加熱，用廚房吸油蘸少許油，抹勻煎鍋。
4. 把粉漿均勻地倒在煎鍋上，填滿煎鍋，形成圓形。
5. 煎至兩邊金黃色。
6. 將班戟從煎鍋中取出，可隨意加上生果、忌廉、糖霜和餡料。
7. 捲起或摺起班戟，在上面用忌廉、朱古力醬等裝飾即成。

推介

francesfong shocked

2009-02-07

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