法式班戟 Crepes

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法式班戟
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要做法式甜品驟耳聽來好像很困難,初學者不如先試做法式班戟,這款甜品最重要是多練習,熟習技巧後就很簡單。
材料及份量
麵粉250克
糖2茶匙
鹽少許
牛油少許
雞蛋3隻
奶500毫升
香草或酒少許
油少許
煮法
1. 先將雞蛋加入麵粉中,慢慢攪拌。
2. 加入冧酒、牛油及牛奶攪拌,最後加糖拌勻。
3. 將煎鍋加熱,用廚房吸油蘸少許油,抹勻煎鍋。
4. 把粉漿均勻地倒在煎鍋上,填滿煎鍋,形成圓形。
5. 煎至兩邊金黃色。
6. 將班戟從煎鍋中取出,可隨意加上生果、忌廉、糖霜和餡料。
7. 捲起或摺起班戟,在上面用忌廉、朱古力醬等裝飾即成。
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francesfong
francesfong shocked
2009-02-07
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