上海炸排骨

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上海炸排骨
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啖啖肉的排骨炸至酥香肉嫩,各「食肉獸」必定喜歡。
初學
30 分鐘
材料及份量
連骨豬扒5塊
調味料
醃料:
生抽1湯匙
蒜蓉1茶匙
糖1/2茶匙
酒1/2茶匙
五香粉少許
蕃薯粉或粟粉適量
煮法
豬扒用刀背拍鬆,切去筋部。下醃料拌勻,醃片刻。
豬扒樸上少許蕃薯粉,放入油炸至金黃即成。
小貼士
炸時不可用太猛火或太熱的油,否則豬扒很容易火農和變得乾硬不好吃。
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