上海炸排骨

上海炸排骨

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啖啖肉的排骨炸至酥香肉嫩，各「食肉獸」必定喜歡。

初學

30 分鐘

材料及份量

連骨豬扒5塊

調味料

醃料：
生抽1湯匙
蒜蓉1茶匙
糖1/2茶匙
酒1/2茶匙
五香粉少許
蕃薯粉或粟粉適量

煮法

豬扒用刀背拍鬆，切去筋部。下醃料拌勻，醃片刻。
豬扒樸上少許蕃薯粉，放入油炸至金黃即成。

小貼士

炸時不可用太猛火或太熱的油，否則豬扒很容易火農和變得乾硬不好吃。

推介

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