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2012-07-30
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香港有個山度士，澳門也有個山度士．共同之處不只在其名字，更有兩人對足球的熱愛．山度士葡國餐廳內展出的球隊物品數目之多，山度士先生對足球的喜愛，顯而易見．餐廳位於人來人往的官也街，店內亦經常坐得滿滿的，所以要不是訂了位置，想walk-in挺難．所以這天我們一行四人，在餐廳門口等候它開門，立時就衝進了去吃個brunch． 坐下細看，室內的牆壁上除了球隊物件，更掛有帶葡萄牙國家象徵的飾物，國旗，和一張水軍肖像畫，應該是曾當兵的山度士先生本人吧！而他本人亦在我們身旁坐下，喝著紅酒吃飯和看帳，令餐廳的家常感覺更加濃烈． 我等是嗜酒之徒，當然點sangria喝！這裡提供三款份量，人少少的可以點最少的小壺，也能分到四大平杯呢．這裡的interpretation比較甜，喝得出水果的鮮味；但紅酒的base亦芬芳無比，但酒味並不濃郁，雖然也喝得我們滿臉赤紅，但不及陸軍俱樂部的強勁和快上腦．單論味道，是叫我們點頭稱是的順候好喝． 送來的麵包是獨立成形的豬仔飽，烘得鬆軟熱辣，質地頗為鬆大，麥味雖只是普通，但塗著牛油吃感覺會好一點． 豬耳沙律是必點的頭盤．這裡和純正的Castiço一樣，都將豬耳切成角狀，看來陸
山度士葡國餐廳內展出的球隊物品數目之多，山度士先生對足球的喜愛，顯而易見．
餐廳位於人來人往的官也街，店內亦經常坐得滿滿的，所以要不是訂了位置，想walk-in挺難．所以這天我們一行四人，在餐廳門口等候它開門，立時就衝進了去吃個brunch．
坐下細看，室內的牆壁上除了球隊物件，更掛有帶葡萄牙國家象徵的飾物，國旗，和一張水軍肖像畫，應該是曾當兵的山度士先生本人吧！而他本人亦在我們身旁坐下，喝著紅酒吃飯和看帳，令餐廳的家常感覺更加濃烈．
我等是嗜酒之徒，當然點sangria喝！這裡提供三款份量，人少少的可以點最少的小壺，也能分到四大平杯呢．這裡的interpretation比較甜，喝得出水果的鮮味；但紅酒的base亦芬芳無比，但酒味並不濃郁，雖然也喝得我們滿臉赤紅，但不及陸軍俱樂部的強勁和快上腦．單論味道，是叫我們點頭稱是的順候好喝．
送來的麵包是獨立成形的豬仔飽，烘得鬆軟熱辣，質地頗為鬆大，麥味雖只是普通，但塗著牛油吃感覺會好一點．
豬耳沙律是必點的頭盤．這裡和純正的Castiço一樣，都將豬耳切成角狀，看來陸軍俱樂部的切條做法是特別而非the norm．將之以橄欖油，醋，芫茜，大量蒜頭伴之，味道頗為強烈，因黑醋而帶酸味，加上豬耳的爽口煙韌質感，整體相當清新不膩．不過吃罷口氣會變得有點大，大家記得吃顆香口膠才和別人說話．
馬介休球是一顆一顆點的，不過$9，合理！送來時還是燙口的熱辣，外皮更是非常薄和脆；裡面的薯蓉和咸魚混合物質地軟滑，雖咸魚味不是非常濃郁，亦叫人滿意．
喝酒當然少不了下酒一流的燒肉腸，所以這天也點了來吃．腸衣非常香脆，感覺像是被煎過的臘腸表皮；肉味甘香不化，雖然空口吃會覺得有點咸，但正正因這天有喝酒，兩者的配合卻是非常棒！也許略帶咸膩的食物，和酒精總是最好的朋友．
葡式炒蜆($138)以鑊仔上，熱辣滾燙．而且這裡用芫茜亦相當慷慨，看裡面大量的芫茜碎？我們當中有人平時不愛其異香，但這天卻也覺得加了芫茜的醬汁更為惹味濃郁，顯得蜆肉更鮮甜．雖然蜆仔件頭不大，但每顆都飽滿鮮甜，叫人吃不罷手，就連醬汁亦被喝光！不過，蜆中有砂，要是連這缺點亦能改善，就能成就完美．
葡式烤乳豬($138)一客四件，看廚房不斷的供應乳豬往樓上，就知此味應該相當受歡迎，流量又大又快．
這天獲派的是胸肋至下肢位置，我要了最愛的豬肋骨位；帶炭香的豬皮薄脆而不肥膩，肉質更非常細緻，單從肉的纖維大小已能看出它是貨真價實的’乳’豬，更被醃得非常入味，鮮甜無比，美味也！終於能吃到滿意的葡式乳豬了，真開心．不過伴碟的薯條就不太好了，又肥又油，薯味更是欠奉，大可不理．不過以味道，價錢和份量來說，此味的性價比相當高，強烈推薦！
飲飽食醉，每人不過一百多，是香港難尋的抗通脹價錢！加上出色的食物，大家下次到澳門覓食，記得拜訪一下這位足球先生了．
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