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2013-08-29
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今年已經是第三次來澳門,不過前兩次都由友人安排行程,自己就完全沒理會,說要吃什麼,所以雖從朋友口中得知這裡值得一試,但沒安排就沒機會吃。這次很高興得到人縁廣闊的食友邀請與安排,來個濠江一日狂食遊,第一站就來到這裡。餐廳的裝潢古典優雅,有紅白色吊燈與牆上的風景油畫,加上女侍應們的圓袖制服裙很有歐式風格,讓人彷佛置身於歐洲古老餐廳一樣。餐廳來自一個意南的小村落,開業於1890年,設有自家農場,更榮獲南意大利米芝蓮星級餐廳最高評價,而澳門店除了得到米芝蓮二星榮譽外,還得到著名葡萄酒雜誌《Wine Spectator》頒發最高評級的「Grand Award」,看看那本比電話簿還要厚的wine list,就知其厲害之處。這裡的的蔬菜、橄欖油及義大利麵等大部份食材都來自意大利 Alfonso 家族莊園,而且烹調過程不會使用忌廉與牛油,只用最原生初榨橄欖油去烹調。首先送來一籃麵包,麵包每天出爐兩次,午餐的一輪在早上11點45分出爐。麵包有很多不同款式,如印上1890標誌的薯仔包、淡綠色的菠菜包、蘿蔔包和有一顆迷你蕃 茄在中間的蕃茄包等。伴麵包吃的橄欖油,是以自家農場種植的橄欖製造的,是第一手榨壓的1
這裡的的蔬菜、橄欖油及義大利麵等大部份食材都來自意大利 Alfonso 家族莊園,而且烹調過程不會使用忌廉與牛油,只用最原生初榨橄欖油去烹調。
雖然這個午餐吃了差不多三小時,也好像吃了很多東西,可是吃完後感覺沒有太漏太heavy。由麵包籃到甜品,每道菜都吃得出廚師對於食材的堅持與執著,只選用最合時、最新鮮的材料去製作,這個想法的確是食客之福。如果要推介一家澳門必去的西餐廳,這裡肯定是其中一家!
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