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2020-10-24
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原址位於北角，搬遷後取名「醍醐」～意思為「極致美味」餐廳外只有灰色弧形水泥牆同一扇木門🚪 沒有顯示店名 而室內僅設八個座位🪑兼且奉行「熟客制」...真真正正一位難求老闆兼店長Mori San擁有多年料理經驗，每日選用由日本直送新鮮食材🐟 用心製作出傳統江戶前壽司🍣而時至今日～他只做晚市omakase👨🍳...盛惠$2600每逢秋季～漁獲豐富...油鮨不言而喻左口魚～四季漁獲...好穩定嘅味道金目鯛～最新鮮食材...日本料理必不可缺白蝦～口感清甜兼清味蕾鰹魚～秋冬之交...味道有texture赤鯥魚～係喱個季節冇得輸...鮨香四溢平貝～同清爽兩字最夾青森大間～極罕有野生藍鰭吞拿～一口...魚鮨四溢紫海膽～沒製成軍艦...可見對食材嘅信心～極甜creamy最考功力嘅玉子燒～喱到屬水準之上整晚🌃 對omakase有重新體驗不得不提...Mori San係唔會遷就香港人口味🍣 每一粒醋飯都醋味十足P.S. 寫過嘅foodreview...我從來都唔會畀滿分！「地球在轉、世界在變...沒有💯、追求💯」
餐廳外只有灰色弧形水泥牆同一扇木門🚪 沒有顯示店名 而室內僅設八個座位🪑兼且奉行「熟客制」...真真正正一位難求
老闆兼店長Mori San擁有多年料理經驗，每日選用由日本直送新鮮食材🐟 用心製作出傳統江戶前壽司🍣
而時至今日～他只做晚市omakase👨🍳...盛惠$2600
秋刀魚壽司
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每逢秋季～漁獲豐富...油鮨不言而喻
左口魚壽司
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左口魚～四季漁獲...好穩定嘅味道
金目鯛壽司
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金目鯛～最新鮮食材...日本料理必不可缺
白蝦壽司
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白蝦～口感清甜兼清味蕾
鰹魚壽司
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鰹魚～秋冬之交...味道有texture
赤鯥魚壽司
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赤鯥魚～係喱個季節冇得輸...鮨香四溢
平貝壽司
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平貝～同清爽兩字最夾
大拖羅壽司
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紫海膽壽司
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紫海膽～沒製成軍艦...可見對食材嘅信心～極甜creamy
玉子燒
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最考功力嘅玉子燒～喱到屬水準之上
整晚🌃 對omakase有重新體驗
不得不提...Mori San係唔會遷就香港人口味🍣 每一粒醋飯都醋味十足
P.S. 寫過嘅foodreview...我從來都唔會畀滿分！「地球在轉、世界在變...沒有💯、追求💯」
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