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電話號碼
+853 8865 3305
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
200
其他資料
加一服務費
食評 (6)
等級4 2018-02-20
1060 瀏覽
在台灣和香港,此店是長龍店,經常被長龍纏繞,難以入內。因緣在澳門的平日時間,門堪羅雀,可輕易進入。主要是食小籠包,食厨師的手藝。台灣人能在飲食方面,力壓中國大陸,打敗上海,主要是此店的小籠包。即叫即做,輕巧鮮嫩,爆湯在口,迂迴盪漾,歷欠不散。但論豬肉,我獨愛台灣的「點水樓」,豬肉酥軟味腴。致勝之道在於包之摺紋,何其多,何其薄。其餘食物有水準,但價格偏貴。我最推薦的是排骨蛋炒飯。排骨入口即酥,脆嫩潤滑。比一般上海飯店的優越。我對蝦仁蛋炒飯評價不高,因廣東的揚州炒飯食材豐富,味道多元化。雞絲蝦仁春卷與廣東點心亦無大分別。蒜蓉菠菜不過不失。菜肉紅抄手皮嫩。紹興醉雞香醇。四喜烤麩是較有特色,手工複雜。有醬油香,麻油香。 繼續閱讀
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等級4 2017-01-06
1445 瀏覽
2016聖誕節澳門之旅真係食唔停!第二晚去咗呢間酒店睇show,順便就去酒店搵食,人多家姐決定呢間,因為我去睇show先!佢哋已經食咗第一輪!我哋來到加單!地方大裝修骨子!中圓枱坐得舒服!落單後食物陸續到!小籠包($68)小籠包精緻!皮薄肉嫩多湯!味道幾好!但點解啲醋係蘋果醋唔係浙醋?味道唔夾好奇怪囉!涼拌黑木耳($55)醃得剛好,微酸開胃,雲耳爽口彈牙,加啲鮮百合!口感爽脆菜肉餛飩湯($60)湯底清爽,雲吞皮好滑,餡料菜多肉少!好味!紅燒牛肉湯麵($98)湯底好濃,唔油膩,牛肉淋身入味,牛筋炆得淋彈口,麵條幼身微彈,掛湯唔錯!好味!蘿蔔絲拌海蜇皮($65)蘿蔔絲爽口,海蜇彈牙,味道清爽開胃,但海蜇太少,基本上都係醃蘿蔔絲!唔抵!炸醬拌麵($65)肉醬鹹香,撈麵條好味但淥麵啲水無fling乾,溝淡晒啲肉味!清炒白菜仔($62)簡單清炒,白菜仔爽嫩,爽脆好味!即係encore多一碟店員斯文,不過cool啲!上菜收碟勤快!價錢略貴,地方好坐,食物ok!但上海菜點小籠包唔用浙醋真係接受唔到! 繼續閱讀
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等級2 2016-09-18
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澳門新濠洭酒店剛剛開業3個星期,由於有BATMAN 4D看,人流不錯,吸引了許多食店,我在鼎泰豐,  叫了兩籠小籠包,簿身厚肉,好味。相比台灣總店及香港店,明顯地,台灣及香港的比澳門的小籠包的肉質更優勝及濃味。個人覺得首選台灣鼎泰豐,二選香港鼎泰豐,三選澳門鼎泰豐。 繼續閱讀
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等級4 2016-04-14
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第一次吃鼎泰豐,是在台灣,它味道出眾、價錢相宜,加上窩心有禮的服務態度,即便是過了好多年的今天我仍對它念念不忘。之後它開到來香港也吃過幾次,可惜每次要光顧都需大排長龍,加上價錢比起同類型的菜館不算相宜,漸漸忘了它的存在。今天趁著週末來到澳門,在威尼斯人搏殺一輪過後本想到新開的百老匯開餐,怎料傻傻下走到反方向的新濠影匯, 肚子餓得很也懶得再行,一上樓見到鼎泰豐便不理三七二十一內進。 四喜烤麩 $55之前在網上搜尋過烤麩的做法,別看它小小的一塊其貌不揚,原來製作需時,又要發酵又要蒸,是一道花時間的心機菜,還是外出吃好了。四喜是指冬菇、金針、鮮筍和木耳,加上像海綿般吸味的烤麩,味道鹹中帶甜,帶著滿滿的醬油和麻油香,是不錯的開胃菜。台式酸辣湯 $55 一大碗的份量大概分到四小碗,有肉絲、木耳絲和豆腐絲做配料,我一直也不太喜歡酸辣湯不予置評,而男友說配料雖多,但略嫌味道不夠酸不夠濃郁。小籠包 $68/6隻見到小籠包上密密麻麻又均勻的皺摺就知道師傅的手藝實在超班,小籠包的外皮薄且不黏牙,攤了一會後整夥放入口,肉餡鮮味、肉汁在口腔內迴盪,好吃;惟它用上的米白色的醋不香不醇,嗅起來還有些難聞的氣味,古古怪怪。菜肉紅油抄手 $60/6粒餃子內的餡料多菜少肉,光吃餃的話比較清淡,混著味濃的醬汁則覺得平衡得不錯,而醬料內的蒜蓉剁得幼細,即使吞掉也不覺口氣特大,是我欣賞的地方。雞絲蝦仁春卷 $52/4條新鮮炸起的春卷細細長長,見到大大粒蝦仁,用料充足,但個人較喜歡那些用高麗菜做餡料的上海口味。 炸醬拌麵 $65用上肉碎、豆干和毛豆做成的炸醬以麵豉的味道作主導,當中的油份控制得剛好,能輕鬆拌開但吃罷完全不膩,碗底也幾乎沒有多餘的殘餘物,加上煙韌彈牙的麵條,出色。香蔥拌麵 $65 比起炸醬拌麵,我更喜歡這個簡單版的,它只有面頭一小攝的蔥做配菜,可是吃起上來絕對沒有寡的感覺,清清地反而更能突出麵條的香味。蝦仁肉絲蛋炒飯 $98炒飯先盛至一個大碗再倒模出來,金黃色的炒飯看上去活像門外的食物模型,飯粒炒得粒粒分明,新鮮蝦仁原隻上,每粒米飯都有蛋漿完完全全的包裹裡,香口惹味、討人喜歡。連同一札豆漿$125和一個茶位$10,埋單七百二十元。整體食物水準高,但觀乎它的份量比較細,點了數個主食大家才剛好夠飽,而價錢比香港的貴少許,偶一為之還是可以。 繼續閱讀
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等級4 2016-03-27
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最近成日都心思思想食上海野,5點幾玩完batman就黎食個early dinner剛坐低店員就問要飲d乜野,豆漿好唔好,心諗唔係俾茶o既咩?不過冇即時叫,都想睇下係咩一回事先研究緊張點菜紙就發現最底有一行字,註明每人最低飲品消費係$10呢個設定似乎有點兒...不過既然入左黎都冇得揀,最後叫左一杯奶茶一杯豆漿前菜選擇唔多,試下個木耳個汁比較酸左d,份量適中小籠包有好幾款,我地要左最普通o個隻店員會提你小心熱湯,所以都攤左一陣先食一人食3隻其實一d都唔多,咬落亦唔會覺得特別油豬扒飯o既豬扒我覺得應該有特別處理過,因為太林喇炒飯一般,食到最尾仲覺得油膩過頭菜肉餃子皮夠薄,感覺肉多菜少,麵底可以再多返d埋單差不多$400,比o係香港食貴少少,唯有當出黎玩冇計啦~ 繼續閱讀
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