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2016-06-15
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愛辣的我，一直對韓國菜情有獨鐘，尤其對之前在韓國東大門某間中菜館內吃過的辣海鮮麵짬뽕念念不忘，記得那碗麵湯頭鮮甜，海鮮份量多，拉麵彈牙，辣道足，滋味滿分。此日中午在朋友誠邀下，一臨她常光顧的韓國菜東大門。該店位處皇朝區，中午時段不乏人潮光顧，而幸好此日一進店就有位子。進店後發現主理餐廳的為韓國人，期待感亦因此加強，希望能在澳門重溫道地韓國菜滋味，而實際店內亦提供不少澳門人耳熟能詳的韓國菜式，當然我早已決定好要選D餐什錦海鮮湯麵。按照韓國菜的傳統，主菜前會有各式小菜，東大門就有提供可添吃的芽菜、泡菜，波菜、蘿蔔絲及魚片，相對韓國的泡菜，東大門的泡菜對我來說稍嫌不夠酸及辣，可能是為了配合澳門人的口味，但要稱讚的是魚片的味道不錯，麻油味濃，配合魚片及冬菇片，令人不禁一口接一口，此日亦添吃了兩遍。終於到什錦海鮮湯麵登場，份量大得有點驚人，滿滿的椰菜、細蝦米、青口、冬菇及花甲等，底下是粗身的麵條，口感像烏龍麵，湯底紅紅的看似很辣，其實一嚐還好，就是放了韓國辣椒粉，但又放不足的感覺，不是味道太淡，而是有種"唔夠喉"，未有直衝腦的辣味刺激，同時亦不夠鮮味，這是因為裡面的海鮮吃下去就知道是不新鮮，當然
此日中午在朋友誠邀下，一臨她常光顧的韓國菜東大門。
該店位處皇朝區，中午時段不乏人潮光顧，而幸好此日一進店就有位子。
進店後發現主理餐廳的為韓國人，期待感亦因此加強，希望能在澳門重溫道地韓國菜滋味，而實際店內亦提供不少澳門人耳熟能詳的韓國菜式，當然我早已決定好要選D餐什錦海鮮湯麵。
按照韓國菜的傳統，主菜前會有各式小菜，東大門就有提供可添吃的芽菜、泡菜，波菜、蘿蔔絲及魚片，相對韓國的泡菜，東大門的泡菜對我來說稍嫌不夠酸及辣，可能是為了配合澳門人的口味，但要稱讚的是魚片的味道不錯，麻油味濃，配合魚片及冬菇片，令人不禁一口接一口，此日亦添吃了兩遍。終於到什錦海鮮湯麵登場，份量大得有點驚人，滿滿的椰菜、細蝦米、青口、冬菇及花甲等，底下是粗身的麵條，口感像烏龍麵，湯底紅紅的看似很辣，其實一嚐還好，就是放了韓國辣椒粉，但又放不足的感覺，不是味道太淡，而是有種"唔夠喉"，未有直衝腦的辣味刺激，同時亦不夠鮮味，這是因為裡面的海鮮吃下去就知道是不新鮮，當然亦很難要求一份$65的午餐要提供新鮮的海鮮，可海鮮吃得出肉很"梅"，那樣挺令人失望的，而且粗身的麵條很難吸收湯底，吃起來麵是麵，並没有跟湯的味道融合，亦没有"Q彈"的口感，反而太粗太長吃起來很狼狽，要小心翼翼的吃，深怕會弄髒衣服。
D餐什錦海鮮湯麵
$65
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