父親節澳門歎靚翅
2009-06-09

今年父親節想帶爹哋品嘗特別一點的美食,一於一家人過大海覓食去!中午可以一嚐地道葡國菜及澳門特色小食,晚餐更可以做豪客,大吃紅燒翅、雞煲翅,因為澳洲食翅比香港平得多,見不少食評都讚澳門食店的魚翅貨真價實,這餐食得豪一點也值得。
(Cover photo by 西門町大惡男)


(Photo by pink324)
粵菜老字號 陶陶居
有70年歷史的陶陶居是粵菜館的老字號,不少人訂位一定預訂多道招牌菜,包括香脆不油膩的金錢蟹盒、香嫩入味的八寶霸王鴨以及落足料的雞燉翅,瓦煲盛載著奶白色的湯底,浸著一梳一梳的翅,試過的食家都讚足料而且味道好。
pink324:古法雞燉翅:真係好足料,個湯濃得黎又唔會太杰~真係夾得起架~食完唔會太漏~咁既價錢咁既質素認真唔錯!!
覓食達人:d翅真係好粗架!!之前我帶男朋友來食,可能得我地兩個食喇,佢竟然話未試過食翅會好似食麵咁食架!證明係有幾多翅呀!!


(Photo by 西門町大惡男)
馳名雞煲翅 李康記海鮮酒家
澳門另一中菜老店李康記,亦是以傳統手藝的粵菜馳名,由家常小菜到鮑參翅肚菜式也做得出色,例如清蒸豆腐、燒乳鴿、炆魚腩及雞煲翅,其出品的翅很有保證。
西門町大惡男:又說雞湯翅,小碗盛著的梳翅,雞湯底清鮮美味,梳翅很彈牙,分量方面絕不欺場。
米雪小姐:佢d翅好正,當然價錢亦都有番咁上下。不過用料都算足!


(Photo by ysalsl)
菜式多變 六棉酒家
六棉酒家的菜式以花樣多變見稱,更曾於99年獲得法國美食大獎,獲不少名人捧場,鮑翅出品尤其出色,杏汁豬肺湯、鮑魚和瓦罉雞煲鮑翅都很受歡迎,不少食家都讚賞菜式貨真價實。
daniel3388:招牌瓦罉雞煲鮑翅同樣絕不欺場,一份半之份量足夠一行八人享用。翅身乃中價勾翅,湯底用上老雞、火腿、赤肉及翅骨在瓦煲中熬製而成,鮮甜至極。
ysalsl:Particularly, their shark's fin is a great value. With eight of us, our giant bowl of fin boiled with chicken had eighteen katties worth of shark's fin- simple but very well done.


(Photo by 為食不甘後人)
足四両 阿三靚翅
主打平價靚翅的阿三,標榜每窩用足四両翅炮製,份量足有6碗,雖然食店裝修不如大酒樓般堂皇,但菜式真材實料,留住不少熟客,除了魚翅,古法雞蛋焗魚腸、蝦籽柚皮等傳統菜式也有供應。
Small Fat Sheep:The soup was excellent with a strong chicken and a little sweet in flavor, which is with a very good mixed with the shark-fin.
為食不甘後人:那我比較喜歡紅燒翅了,雞湯很甜,但味道很單薄,半隻鮮雞仍很完整,肉不太鞋,泰半鮮味仍在。


(Photo by conniecheung )
平食之選 添發碗仔翅美食
這間去買手信會順道光顧的小食店,賣的雖然是碗仔翅,但也加入了散翅,質素當然與上述的粵菜館無得比,但最平的竹笙雞絲碗仔翅賣$20、海參魚肚煲仔翅賣$50,不少人都來慕名而來一嘗。
小豬同學:豪華碗仔翅$30 一碗,是家中普遍用開的飯碗般大!魚翅亦算多,比起酒樓食開的已相差很遠了!$30一碗絕對超值!
conniecheung:我們等左半小時左右,d翅來了,嘩,熱辣辣還在滾的,好熱呀,等左一陣先食得,好多料,有雞絲、竹笙、海參,好大塊魚翅呀,d翅好好味,好爽口彈牙,竹笙都好好味,好爽好入味,食完呢碗翅真係會出晒汗的,不過45元有咁多料又幾大碗真係好抵食。

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紅燒翅
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