【編輯推介】韓風炸雞:屋裡炸雞
2016-06-09
韓風盛行,勢不可擋!由以往的另類菜式,到現在逢韓必紅,人人都點炸雞與啤酒。最近澳門便新開了一家韓式炸雞店,店主特地到韓國跟炸雞廚師學藝,再連人跟材料由韓國回來開店,味道絕對韓風!小編決定買十盒八盒,今晚一邊煲劇,一邊開餐!

炸全雞盒 (三選二,包括芝士雪花/秘制醬油味/韓式辣味)

同是炸雞,究竟韓式炸雞有何神奇魔力,能俘擄萬千粉絲﹖皆因其製作比快餐廳炸雞更加繁複,先要用水果醃料醃一次、沾炸粉,炸完第一次後要放涼,待裏面的水蒸氣揮發後,再炸第二次,因此保證香脆鬆化,內裡肉嫩多汁!


炸全雞盒(韓式辣味)(味道三選二 $148) - 非常醒胃,沾了醬亦不怕皮不脆,這亦是炸粉上花過心思調配的成果。

這裏口味共有三款,包括芝士雪花、秘制醬油味及韓式辣味。其中辣醬炸雞酸甜中帶辣,非常醒胃,沾了醬亦不怕皮不脆,這亦是炸粉上花過心思調配的成果。醬油味亦不錯,甜中帶有大豆的發酵香味,同樣香脆鬆化,肉嫩多汁。芝士雪花方面,一陣芝士粉鋪滿雞件面上,雖然邪惡,但十分滋味!不但如此,每款炸雞還跟足韓國做法,伴吃用的酸蘿蔔粒,粟米粒等等,還有送一罐啤酒,絕對是緊貼韓潮!


炸全雞盒(秘制醬油味)(味道三選二 $148) - 甜中帶有大豆的發酵香味,肉嫩多汁。


炸全雞盒(芝士雪花味)(味道三選二 $148) - 一陣芝士粉鋪滿雞件面上,惹味非常!


芝士紫菜包飯/烤牛肉紫菜包飯

店主在韓國學藝時,看到當地很多餐廳都會紫米代替白米,一來吃得健康,二來口感上更有新鮮感,於是澳門店內亦用上黑糯米、黑米、小米、珍珠米及芝麻等去調配做出紫菜包飯。這種粗糧十分養胃,對健康很好,而且味道上亦不錯,餡料有蟹柳、牛蒡、黃蘿蔔等都是韓國貨,有芝士和烤牛肉兩款味道,絕對是方便健康少油的外帶好選擇!


芝士紫菜包飯/烤牛肉紫菜包飯 (雙卷$68)— 以黑糯米、黑米、小米、珍珠米及芝麻等去調配做出紫菜包飯,有芝士及烤牛肉兩款味道。



文:Carol
編輯:macau@openrice.com



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關鍵字
韓國菜
炸雞
紫菜包飯
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