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2025-07-04
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由日籍主廚佐藤順主理，曾任職多間星級米芝蓮餐廳⭐️結合日本食材與西式烹飪方法，呈現創新料理🫧—‼️不適合素食、嚴重麩質和貝類過敏者‼️—🔸日本生蠔 配 柚子三杯醋 Oyster w/ Yuzu Sanbaizu💰HKD 98 | PIECE🖍️手掌咁大隻嘅生蠔🦪極度鮮甜Creamy💗🔸鯛魚刺身 配 柚子胡椒醬 Snapper w/ Yuzu Kosho💰HKD 188🖍️柚子胡椒醬調味恰到好處，好開胃！🔸生牛肉他他 配 有馬山椒醬及山葵蛋黃醬 Beef Tartare w/ Arima sansho, Wasabi mayo💰HKD 178 | 2 PIECES🖍️牛肉味濃郁，混合不同香料，味道好特別！🔸大拖羅蓉卷 配 鐵觀音昆布冷高湯 Torotaku w/ Kombu Dashi, Dried Plum, Teguanyin Tea🖍️好精緻嘅菜式✨拖羅肥美，口感層次豐富💥🔸意大利青瓜天婦羅 配 香菌松露醬 Zucchini Flower Tempura w/ Truffle Puree💰HKD 188 | 2 PIECES🖍️天婦羅熱辣辣，炸到好脆好香口！松露醬令成個菜式更昇華🫶🏻🔸炭燒油甘魚鮫
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‼️不適合素食、嚴重麩質和貝類過敏者‼️
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🔸日本生蠔 配 柚子三杯醋 Oyster w/ Yuzu Sanbaizu
💰HKD 98 | PIECE
🖍️手掌咁大隻嘅生蠔🦪極度鮮甜Creamy💗
🔸鯛魚刺身 配 柚子胡椒醬 Snapper w/ Yuzu Kosho
💰HKD 188
🖍️柚子胡椒醬調味恰到好處，好開胃！
🔸生牛肉他他 配 有馬山椒醬及山葵蛋黃醬 Beef Tartare w/ Arima sansho, Wasabi mayo
💰HKD 178 | 2 PIECES
🖍️牛肉味濃郁，混合不同香料，味道好特別！
🔸大拖羅蓉卷 配 鐵觀音昆布冷高湯 Torotaku w/ Kombu Dashi, Dried Plum, Teguanyin Tea
🖍️好精緻嘅菜式✨拖羅肥美，口感層次豐富💥
🔸意大利青瓜天婦羅 配 香菌松露醬 Zucchini Flower Tempura w/ Truffle Puree
💰HKD 188 | 2 PIECES
🖍️天婦羅熱辣辣，炸到好脆好香口！松露醬令成個菜式更昇華🫶🏻
🔸炭燒油甘魚鮫 配 鰹魚蘋果醋 Hamachi Kama w/ Bonito Apple Ponzu
💰HKD 208
🖍️超級香！魚油油脂爆發💥醋汁完美解膩👍🏻
🔸餃子手羽 配 照燒汁及煙燻蛋黃醬 Chicken wing gyoza w/ teriyaki sauce, Egg puree’
💰HKD 98 | PIECE
🖍️雞翼香脆，包住成件餃子，好有分量🤪
🔸海膽燒巴馬臣芝士飯團 配 鮑魚高湯 Unigiri w/ Awabi Dashi, Parmesan Cheese
💰HKD 278
🖍️飯團外層燒到卜卜脆，米粒保持濕潤💦新鮮海膽配埋紫蘇葉🌿鮑魚高湯，每一啖都好幸福🥰
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強烈推薦 .ᐟ.ᐟ
二訪餐廳✅個人鍾意坐吧枱位，可以近距離欣賞到廚師嘅精湛廚藝👨🏻🍳(順便偷下師🤭)
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