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2025-05-07
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【 The Chinnery 內的『英倫即景』 】英倫風貌，內斂而莊重的 The Chinnery 平日午餐都是中環上班人士，少不了 bankers、lawyers 呢。偶爾聽見隔籬桌子輕聲對話，禮貌而片面，subtle and taciturn。小妹常來：兩人傾密計午餐，都選桌子，兩張桌子一個 unit，之間有玻璃屏風相隔；一個人來，則坐吧桌。不過要小心，吧檯因為向下傾斜，要放上一張小平台才有平面盛載食物，但切記不要把手臂壓在小平台上，那很容易翻桌弄得食物倒在衣服上就不好啦。這家以畫家 George Chinnery 命名的 bar & restaurant，去年稍作 facelift， wood-panelled walls，mahogany 木色裝潢，小裝修後英倫氣質如故。據小妹所知 Mandarin Oriental 有不少 Chinnery 畫作藏品（餐廳掛了幾幅），因此有這一家 bar & restaurant 取名 The Chinnery 吧 🤔。【 The Chinnery 的午餐 】看看食物如何。Chinnery 提供的為 British food with st
英倫風貌，內斂而莊重的 The Chinnery 平日午餐都是中環上班人士，少不了 bankers、lawyers 呢。偶爾聽見隔籬桌子輕聲對話，禮貌而片面，subtle and taciturn。小妹常來：兩人傾密計午餐，都選桌子，兩張桌子一個 unit，之間有玻璃屏風相隔；一個人來，則坐吧桌。不過要小心，吧檯因為向下傾斜，要放上一張小平台才有平面盛載食物，但切記不要把手臂壓在小平台上，那很容易翻桌弄得食物倒在衣服上就不好啦。
這家以畫家 George Chinnery 命名的 bar & restaurant，去年稍作 facelift， wood-panelled walls，mahogany 木色裝潢，小裝修後英倫氣質如故。據小妹所知 Mandarin Oriental 有不少 Chinnery 畫作藏品（餐廳掛了幾幅），因此有這一家 bar & restaurant 取名 The Chinnery 吧 🤔。
【 The Chinnery 的午餐 】
看看食物如何。Chinnery 提供的為 British food with strong Indian influence 啦。小妹來這裡，不外吃幾樣，Fish & Chips、Tikka Chicken 及 Bengali Mixed Fish Curry。前面兩款今天都有吃。
/ Champagne — Ruinart Blanc de Blancs Brut NV。Ruinart 大路香檳不會失望嘅。
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Ruinart Blanc de Blancs Brut NV (by the Glass)
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/ Bread 有兩種，有 a hit of hotness 的印度 papadum，另加 flatbread crackers，味道低沉一點，兩款都很香脆，這個 variety 配搭似乎不錯喔。
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Papadums and flatbread crackers
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/ Fish & Chips — Atlantic cod fillet fried in Boddingtons beer batter ｜tartar sauce｜ potato chips 。
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Fish & Chips — Atlantic cod fillet fried in Boddingtons beer batter ｜tartar sauce｜ potato chips
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Batter 輕盈薄脆，「浮」在魚身上，鱈魚香滑，很出色的炸魚。薯條黃金之色（沒有 brownish)，炸得通透，tartar sauce 的 savouriness 和 acidity 平衡得很好。整體是很出色的炸魚薯條。當然不要忘記文華的茄汁啦 ☝🏽😌。
Boddingtons 啤酒聲稱很幼滑，小妹不是啤酒粉絲，大杯飲不下，曾淺嚐幾回，也覺得是幾滑呢。
/ Tikka Chicken — Cooked with tomato ｜butter ｜yoghurt ｜aromatic spices｜basmati rice。
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Tikka Chicken — Cooked with tomato ｜butter ｜yoghurt ｜aromatic spices｜basmati rice
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Basmati Rice (come with Tikka Chicken)
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溫文爾雅的咖喱，味道濃郁，外露的番茄香甜，內斂絲絲香料，加上煮得剛好的 basmati rice。份量對小妹來說是比較多的，自己一個人午餐，小妹是會帶餐盒把 1/3 帶走。
/ Phirni — Badaam & pista crumble｜rose petal ice cream。
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Phirni — Badaam & pista crumble｜rose petal ice cream
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/Coffee
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Coffee
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小妹對印度歷史感興趣也對印度甜品十分熱愛（當然限於某一些啦）。印度甜品很多過甜而且味道單調，好似取悅兒童口味的糖果，有些卻令小妹驚為天人，以 galub jamun 為例，小妹朋友一律覺得甜得不能入口 🙄 ，做得好的 galub jamun，炸奶球淹沒濃郁糖漿中，氣味芬芳，不要看輕簡單材料，雖然甜，卻層次分明，很好吃，小妹可以吃不停。
今天的 phirni 也是傳統甜品—— 開心果杏仁米露 😄，在 The Chinnery，當然精緻不少呢。Phirni 是 ground rice 用牛奶開成的米漿做成的 porridge (或者糊仔），口感奶滑帶米香。這裡的 phirni 甜度不過火，加上開心果碎和杏仁 crumble （很傳統嘅配搭），增添 texture 的對比變化。 不用多說，小妹最沉醉 rose petal ice cream 隱隱花香。
這個甜品口感豐富交融，味道多姿，毫無瑕疵，是五星級數。
【 總結 】
云云 MO 嘅餐廳，小妹只愛 Mandarin Grill 及 The Chinnery。Captain’s Bar 也好，不過那真的是一間酒吧，只有少量款式食物供應，午餐去 Captain’s Bar 當然是吃 Curry Tiffin 啦。
The Chinnery 食物 consistent，Tikka Chicken 從來都美味， Fish & Chips 永遠炸得完美，經典英國菜加上印度的風味更歷久常新。至於服務都是一貫 old school Gentlemen’s Club（現在很多 clubs 都開放給女性了） 的水準，專業，full of pride，看似 aloof，又從不會待慢客人喔 ☝🏽😎。
在《千日里》感受西方描畫的東方，彷如 George Chinnery 筆下十九世紀的印度和澳門景色，那種坐落東方融入東方的英倫氛圍，時間停頓在過去光景的美好一刻中，小妹沉醉不已。
≈ / George Chinnery / 題外話。以下是小妹對這位畫家的感覺，放在最後，沒有興趣的話，食評讀到上一段可以作結了 😌。
George Chinnery 是小妹最愛畫家 J. M. W. Turner 同代人（十九世紀），盛年時代到來印度。作為畫家，Chinnery 在印度其實很成功，但是卻後因為「大使」債台高築，再出走澳門，因緣際會，他留下一批值得細心欣賞的澳門「寫生」。
小妹對「工筆」十分迷戀（「工筆」作為形式，不限於中國畫，所以不論中、日、西方畫家細緻的「工筆」（fine brushwork），小妹都愛）。
Chinnery 的油畫，一如與他同代的風景畫大師們，都有「工筆般」的整潔，所描繪印度和澳門的風景人物，構圖細緻卻自然（不少是寫意於寫生），而 Chinnery 更用色雅淡，安然寧逸，小妹可以望著他的畫半天不動呢。人在英倫的時候，常常看到 John Constable 鄉郊景色，甚是美麗，不過小妹認為 Chinnery 的畫比 Constable 真誠呢 😌。
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