Passion (已結業)

是日跟好友吃tea, 來到passion by gerard. 此店屬於自助形式, 地方不大, 室內外共可容納三十多人, 走著歐陸式的優閒路線, 是挺美的. 可惜人太多了, 場內真的有點嘈吵, chit-chat有點難度.點選了la boule chocolate pistachio (HK$41), earl grey (HK$28).la boule chocolate pistachio, 鏡面的圓球, 造型美美的, 像一個水晶球般,絕對是一個藝術品! 試一口, 外層的choco cream很rich, 質感也很細滑, dark choco的味道非常濃郁, 很讚! 內層有著白朱古力蓉和開心果cream, 口感的層次配搭得很好. 底層的choco crunch, 香脆得來又帶來咬口, 就是要將整體的水準推向高峰.配搭甜點, 最佳的partner當然是茶. Earl grey用上JING的茶包, 試一口, 味道頗香濃, 帶有一點的回甘, 水温夠熱, 簡簡單單已很好.和best friend tea 一tea, 開心就是這麼簡單.