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2021-09-10
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來自大阪米芝連二星壽司的Sushi Yoshi在壽司界非常有名氣🌟壽司芳創辦人Chef Hiroki先生更被譽為日本創意壽司之神👨🏼🍳 ✨廚師在保留傳統日式食材的作法上加入西式元素，例如法國亞基坦魚子醬海膽飯不但保留了日本食材的原始風味，同時在味道、香氣及口感添加更多層次🥳💯店內設有$420起的午市及$1,380起的晚市套餐，今次試了$1280的lunch set🤤食物方面整體質素高🤩當中印象最深刻的🍣 油甘魚壽司油甘魚壽司用蛋去代替壽司中的醋飯，配上青瓜花，有別傳統日式食材的作法✨3種味道拿捏得非常準確平衡，有油甘魚的油香之餘亦不會太油膩，再加上經腌過酸酸甜甜的車厘茄非常開胃🤩💯🍜 海膽冷素麵海膽冷素麵的冷麵汁是由一整板海膽剁碎而成，配料再加上新鮮刨制的松露及魚子醬😍 鮮甜海膽配上魚子醬的鹹香、松露的香氣，不同滋味配合一起絕對是perfect match🤩👏🏻 🍣 本鮪赤身本鮪赤身肉質油潤軟滑，肉質緊緻，魚味濃郁，配上日本黃芥辣，令鮮味更昇華🤤👏🍣 深海池魚壽司深海池魚棲息在深海中，肉質比一般的池魚更細緻鮮美🤤👍再配合壽司飯，更能感受入口即溶、不油不膩的口感😍🍣 北海道海膽壽司海膽
店內設有$420起的午市及$1,380起的晚市套餐，今次試了$1280的lunch set🤤食物方面整體質素高🤩當中印象最深刻的
🍣 油甘魚壽司
油甘魚壽司用蛋去代替壽司中的醋飯，配上青瓜花，有別傳統日式食材的作法✨3種味道拿捏得非常準確平衡，有油甘魚的油香之餘亦不會太油膩，再加上經腌過酸酸甜甜的車厘茄非常開胃🤩💯
🍜 海膽冷素麵
海膽冷素麵的冷麵汁是由一整板海膽剁碎而成，配料再加上新鮮刨制的松露及魚子醬😍 鮮甜海膽配上魚子醬的鹹香、松露的香氣，不同滋味配合一起絕對是perfect match🤩👏🏻
🍣 本鮪赤身
本鮪赤身肉質油潤軟滑，肉質緊緻，魚味濃郁，配上日本黃芥辣，令鮮味更昇華🤤👏
🍣 深海池魚壽司
深海池魚棲息在深海中，肉質比一般的池魚更細緻鮮美🤤👍再配合壽司飯，更能感受入口即溶、不油不膩的口感😍
🍣 北海道海膽壽司
海膽金黃色的顏色色澤鮮明，一見便垂涎🤤味道濃郁鮮甜，入口即溶，一點也不腥，好正呀😇👍
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