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2021-10-28
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HENRY呢間美式燒烤扒房一直係我既wish list既頭幾位，佢係喺Rosewood入面既其中一間餐廳，長期都fully booked，要book到都唔容易。燒烤係HENRY既主打，餐廳用既係明火炭烤爐，燒出黎既肉充滿炭烤香氣。典型既美式餐廳，食物味道較濃較重，對我地香港人黎講有啲heavy，不過就係美式文化Cold Smoked Steak Tartare 牛肉他他係我非常推介既開胃菜，牛肉由廚師手切成粒，經過煙燻過程而成，我向來偏愛各種有煙燻味既食物，配上特製蛋黃醬及多士，口感好好Texas Whiskey and Ash-aged Ribeye 🥩熟成牛扒係全晚最期得既一個dish，製作工序絕對係花足心機，以波本威士忌及梣木將來自美國Texas 44 Farms既黑安格斯特級肉眼酒封方式熟成90天，再用炭爐煎。呢道拎上枱，喺客人面前淋上威士忌再點火，個畫面睇到你心花怒放，已經加好多分。除左肉味濃郁，威士忌同vanilla butter既味道滲透哂入牛扒度Spanish Red Prawns, Fresh Tagliatelle 🦐紅蝦意粉個醬汁非常濃郁，完全係精華所在，意粉個t
Cold Smoked Steak Tartare
牛肉他他係我非常推介既開胃菜，牛肉由廚師手切成粒，經過煙燻過程而成，我向來偏愛各種有煙燻味既食物，配上特製蛋黃醬及多士，口感好好Texas Whiskey and Ash-aged Ribeye 🥩
熟成牛扒係全晚最期得既一個dish，製作工序絕對係花足心機，以波本威士忌及梣木將來自美國Texas 44 Farms既黑安格斯特級肉眼酒封方式熟成90天，再用炭爐煎。呢道拎上枱，喺客人面前淋上威士忌再點火，個畫面睇到你心花怒放，已經加好多分。除左肉味濃郁，威士忌同vanilla butter既味道滲透哂入牛扒度Spanish Red Prawns, Fresh Tagliatelle 🦐
紅蝦意粉個醬汁非常濃郁，完全係精華所在，意粉個texture可能對某啲人黎講有啲硬，但我就唔鍾意食淋既，所以我覺得ok。西班牙紅蝦都好好食Corn Bread Soufflé with Pecan Nut Ice Cream, Bourbon Caramel 🌽
第一次食粟米味既Soufflé，幾特別，不過對我黎講太甜。我反而好鍾意佢個核桃雪糕其實HENRY係真係食個experience，環境、服務同氣氛都滿分，有驚喜但性價比唔算高
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