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2024-03-07
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一段時間冇嚟 估唔到有驚喜♥️ 菜式設計嘅考量同擺碟都可見Chef Eric嘅心思同手藝 而且餐廳一直標榜採用大量日本元素🇯🇵 正中小編下懷 要數全晚小編最喜愛嘅菜式就係甜品玄米茶雪糕😚 外貌似軍艦壽司 食材嘅配搭組合非常有新意 鹹香嘅魚子醬配上滑身嘅綠茶奶油同煙韌嘅蕨餅🥰 個底仲有玄米茶餅乾碎再用香脆嘅紫菜包住 多重口感而且入口鹹鹹甜甜 好食😋❗️ 另外亦頗欣賞”松露拉麵”菜式🍜 自家制嘅粗身焙茶麵條麵質Q彈~ 雞濃湯夠creamy撈埋煙薰雞蛋黃 美味しいTruffle Ramen/ Chicken TsukuneAbalone/ Spinach-nori Pancake Hokkaido Fruit Tomato/ Fermented Rosella/ Sticky Beetroot/ Plum Puree/ Japanese Red Radish Shiro Ebi/ Caviar/ Fish Soup Soy-marinated Buri Belly/ Buri Daikon/ Ponzu Jelly Pigeon (Breast/ Leg Confit) Charcoa
一段時間冇嚟 估唔到有驚喜♥️
菜式設計嘅考量同擺碟都可見Chef Eric嘅心思同手藝
而且餐廳一直標榜採用大量日本元素🇯🇵 正中小編下懷
要數全晚小編最喜愛嘅菜式就係甜品玄米茶雪糕😚
外貌似軍艦壽司 食材嘅配搭組合非常有新意
鹹香嘅魚子醬配上滑身嘅綠茶奶油同煙韌嘅蕨餅🥰
個底仲有玄米茶餅乾碎再用香脆嘅紫菜包住 多重口感而且入口鹹鹹甜甜 好食😋❗️
另外亦頗欣賞”松露拉麵”菜式🍜
自家制嘅粗身焙茶麵條麵質Q彈~
雞濃湯夠creamy撈埋煙薰雞蛋黃 美味しい
Truffle Ramen/ Chicken Tsukune
Abalone/ Spinach-nori Pancake
Hokkaido Fruit Tomato/ Fermented Rosella/ Sticky Beetroot/ Plum Puree/ Japanese Red Radish
Shiro Ebi/ Caviar/ Fish Soup 
Soy-marinated Buri Belly/ Buri Daikon/ Ponzu Jelly 
Pigeon (Breast/ Leg Confit) 
Charcoal-grilled A4 Wagyu Beef Tenderloin 
🌟🍞 with Mentaiko Butter🌟
Chocolate/ Madeleine
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