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2018-05-13
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等了很久，終於有機會到訪 Blue Supreme 這家位於上環東街、以摩登美式菜為主題的餐廳。餐廳雖然不大，但坐得很舒適。我個人最喜歡它們啤酒的種類，menu 以啤酒的濃度排分，適合不同人士的囗味。我最期待就是品嚐它們的酸啤，及 Executive Chef Leonard Cheung 的廚藝😋我們慕名而來，當然點了很多特別的菜式。首先是snow peas，一道很清新、充滿口感的前菜，而且非常新鮮。我更欣賞他們精緻的 plating，最適合我這些喜歡拍 instagram photos 的女生。之後，是 scrambled eggs with salmon roe and prosciutto，是我認為最驚喜的菜式。有別於其他炒蛋，它一點都不油膩，而能做到香滑細緻的口感，而且上面點綴了三文魚子，更有層次感，值得一試。之前在 IG 看過他們帶子，已經很期待。先來的是 scallop crudo，非常新鮮，跟fennel 及 uni 很配。之後來了 hokkaido scallop with ikura, spring greens and lemon verbena, 帶點清新的花香
餐廳雖然不大，但坐得很舒適。我個人最喜歡它們啤酒的種類，menu 以啤酒的濃度排分，適合不同人士的囗味。我最期待就是品嚐它們的酸啤，及 Executive Chef Leonard Cheung 的廚藝😋
我們慕名而來，當然點了很多特別的菜式。首先是snow peas，一道很清新、充滿口感的前菜，而且非常新鮮。我更欣賞他們精緻的 plating，最適合我這些喜歡拍 instagram photos 的女生。
之後，是 scrambled eggs with salmon roe and prosciutto，是我認為最驚喜的菜式。有別於其他炒蛋，它一點都不油膩，而能做到香滑細緻的口感，而且上面點綴了三文魚子，更有層次感，值得一試。
之前在 IG 看過他們帶子，已經很期待。先來的是 scallop crudo，非常新鮮，跟fennel 及 uni 很配。之後來了 hokkaido scallop with ikura, spring greens and lemon verbena, 帶點清新的花香，非常開胃。
接著是duck confit burger，雖然已經是第五道主菜，但我們兩位女生也不會覺得很飽😛麵包稍微煎香，配上入口即融的鴨肉焗得很香，濃香的醬汁令口感更加提升，伴菜是我最近愛上的fennel，酸甜度適中，剛好中和 burger 濃烈的味道。
Last but not least，是甜品的時候! beet in marigold, vanilla milk 一試難忘。巧妙地將紅菜頭弄成 paste，加上微甜的 vanilla milk，是很具創意的配搭，yummy!
有別於一般的朱古力曲奇，每一塊都是新鮮烘焙，外脆內軟，配上冰涼的 mint milk，是夏天消暑之選。
整晚的 highlight 當然是它們出名的酸啤。晚飯後有幸跟Leonard聊聊，他們的啤酒直接向酒廠購入，品質得到保證之餘，價錢亦能保持最低👍
我和朋友都很喜歡這家餐廳，一定會再次到訪😊
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