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2023-08-10
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Restaurant Week - 無意中去咗一間注重細節同品質嘅美式扒房。環境好傳統美式扒房style，好似喺上世紀嘅一種復古美式電影嘅感覺。餐包非常鬆軟，層次豐富且帶有牛油香氣，呢個係好多其他西餐廳常常忽略嘅細節之一!!前菜 - Caeser Salad + Crab Cake (+HKD 90)煙肉係凱撒沙律嘅重點，經火爐燒烤過，皮脆肉香，再加新鮮沙律同少少芝士，煙肉嘅味道更加出色。如果鍾意煙肉，不妨試吓單點一份煙肉嚟試吓。另外，佢哋嘅蟹肉餅亦好推薦，用料豐富，口感香脆，每一口都可以感受到滿滿嘅蟹肉。相對於其他太多忌廉嘅版本，呢道菜嘅口感唔會太濃郁，亦唔會令人感到"漏"，而且更能夠充分展現蟹肉嘅鮮味。餐湯 - Lobster Bisque +HKD 50龍蝦湯絕對係一道令人驚艷嘅選擇。佢哋用龍蝦殼同蔬菜熬煮而成，不但冇腥味，仲有濃郁嘅龍蝦香氣，打碎咗嘅龍蝦殼更加能夠提取到當中嘅鮮味。重中之重嘅主菜: Signature Dish - USAD Prime, Dry-aged Porterhouse Steak (800g) + HKD 360 per personDry-age
環境好傳統美式扒房style，好似喺上世紀嘅一種復古美式電影嘅感覺。
餐包非常鬆軟，層次豐富且帶有牛油香氣，呢個係好多其他西餐廳常常忽略嘅細節之一!!前菜 - Caeser Salad + Crab Cake (+HKD 90)
煙肉係凱撒沙律嘅重點，經火爐燒烤過，皮脆肉香，再加新鮮沙律同少少芝士，煙肉嘅味道更加出色。如果鍾意煙肉，不妨試吓單點一份煙肉嚟試吓。
另外，佢哋嘅蟹肉餅亦好推薦，用料豐富，口感香脆，每一口都可以感受到滿滿嘅蟹肉。相對於其他太多忌廉嘅版本，呢道菜嘅口感唔會太濃郁，亦唔會令人感到"漏"，而且更能夠充分展現蟹肉嘅鮮味。餐湯 - Lobster Bisque +HKD 50
龍蝦湯絕對係一道令人驚艷嘅選擇。佢哋用龍蝦殼同蔬菜熬煮而成，不但冇腥味，仲有濃郁嘅龍蝦香氣，打碎咗嘅龍蝦殼更加能夠提取到當中嘅鮮味。
重中之重嘅主菜: Signature Dish - USAD Prime, Dry-aged Porterhouse Steak (800g) + HKD 360 per person
Dry-aged Porterhouse Steak (800g)，熟成咗4-5個星期嘅牛扒，經過明火先燒後焗，特別之處喺味道好濃郁，而且肉質豐潤，外脆內嫩。出爐之後，連同燒熱嘅陶瓷碟上菜。牛扒嘅骨頭部分有啲類似鹹魚或者腐肉嘅味道，呢個好大程度上取決於個人口味。我哋好鐘意嗰啲濃郁嘅味道，呢個係熟成牛肉特有嘅風味。上碟嘅時候，牛扒會斜放喺碟度，畀多餘嘅油脂同牛油滴落嚟，噉份量睇落會稍微減少，但整體上仍然好豐盛。USDA Prime Pettt Filet Mignon (180g)
外表可能會令人誤以為係overcooked嘅，但切開之後就非常嫩滑，配埋黑椒香氣，一口咬落去就可以感受到肉質嘅豐滿。不過，過咗十分鐘之後食用就有可能變得稍微乾硬，所以呢個菜一定要趁熱食用。配菜：
奶油菠菜係其中嘅賣點。佢哋唔用奶油，只係將菠菜煮成奶油嘅狀態，呢個係呢道菜嘅獨特之處。薯蓉嘅食材香味好濃厚，唔止係牛油嘅香味，仲有口感順滑細膩。Old Fashion醬汁亦係餐廳著重嘅一個地方，味道類似喼汁，有少少酸味，但我個人就喜歡只係食steak 原本味道甜品 - Tiramisu
Tiramisu令我好驚訝。佢濃郁嘅咖啡香氣同濕潤嘅奶油質地相得益彰，外觀簡潔唔花巧。口味當中帶少少甜味嘅奶油同咖啡微苦嘅味道，呢個係我冇諗過扒房會特別注重甜品細節嘅一個例子。整體嚟講，呢間餐廳嘅風格同香港文華酒店有啲相似，係傳統嘅西式扒房。佢哋注重細節，喺前菜、餐湯、主菜同甜品度都有細心嘅安排，留俾人好深刻嘅印象。餐廳嘅員工服務態度真係好好，佢哋會詳細介紹每一道菜嘅精心之處，俾顧客欣賞到餐廳嘅細心同廚師嘅技巧，會再次黎食，
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