PizzaExpress (威靈頓街) (已結業)

今天來到剛搬遷幾個月的中環pizza express，舖面分成兩層，下層有一個街景的大玻璃窗，上層空間較大可以放較多的桌子。意式凍肉拼盤意大利風乾火腿，辣肉腸，煙三文魚，青瓜片，醃車厘茄，黑橄欖，甜辣椒，火箭菜，南瓜沾醬和麵包棒色彩繽紛的前菜盤，意大利菜很常見的。這個凍肉拼盤有很多不同的食材，不過好像有點各有各，互相好像沒什麼關係。特別是火箭菜和青瓜，毫無調味，變了墊底菜的角色。而值得一讚的是甜椒和麵包棒。甜椒加了醋調味，甜酸辣的平衡做得不錯。麵包棒是脆皮的空心棒，微微燒焦味道配上南瓜和香草調配的南瓜沾醬。特級皇后薄餅龍葵菇，leccino 橄欖，豬肘肉，水牛芝士，蕃茜，松露油，蒜蓉油，白汁一個比較清淡的薄餅，其實是有點太清淡。薄餅上可找到菇既香味，淡淡的水牛芝士味和黑椒味等。由於整個薄餅的素材都很淡，所以味道不如蕃茄醬的餅底刺激。我會建議把黑欖可以分片上或做成黑欖醬舖在餅面，令香味可以分佈在薄餅上。另外可以撒上較濃味的芝士碎，這樣可以令味道大大提昇。其實pizza express都係我其中一間常去既意大利菜，去開附近可以一試既，不過真係未必樣樣岩口味架。