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2021-09-13
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又到Dining city舉辦既Restaurant week，可以用超抵價就餐於米芝蓮🌟同不同餐廳。平時去LKF Tower飲野就多，今次同朋友就決定去試Cassio為Restaurant Week特別推出既$298任食pinchos menu — Pinch Me!。Menu都好有誠意，總共有14種pincho（西班牙既餐前小食），冷熱各7種，包含咗平時A la carte入面既招牌菜式。本身我地兩個女仔都好含蓄咁落咗四件，點知過咗陣個waitress主動過黎提我地咁樣可能會試唔切成個menu，直接建議幫我地點曬14款每樣兩件，之後再encore自己鍾意既。😝（我都建議大家咁做👍🏻，一黎pincho本身細細件，一啖食完，二黎影相靚好多）今次嗌曬所有pinchos，不一一作介紹喇，主要揀自己鍾意同有特色既推薦。🔸Beef TartareBlonde d’Aquitaine, Dijon Mustard, Brioche法國阿基塔牛 配 法式芥末醬，布里歐麵包這個真係要大讚！法國Blonde d’Aquitaine牛肉纖維幼細肉質鮮嫩，香港餐廳多用美國澳洲或者日本牛烹飪，今次食到法國牛
Menu都好有誠意，總共有14種pincho（西班牙既餐前小食），冷熱各7種，包含咗平時A la carte入面既招牌菜式。本身我地兩個女仔都好含蓄咁落咗四件，點知過咗陣個waitress主動過黎提我地咁樣可能會試唔切成個menu，直接建議幫我地點曬14款每樣兩件，之後再encore自己鍾意既。😝（我都建議大家咁做👍🏻，一黎pincho本身細細件，一啖食完，二黎影相靚好多）
今次嗌曬所有pinchos，不一一作介紹喇，主要揀自己鍾意同有特色既推薦。
Beef Tartare
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🔸Beef Tartare
Blonde d’Aquitaine, Dijon Mustard, Brioche
法國阿基塔牛 配 法式芥末醬，布里歐麵包
這個真係要大讚！法國Blonde d’Aquitaine牛肉纖維幼細肉質鮮嫩，香港餐廳多用美國澳洲或者日本牛烹飪，今次食到法國牛認真驚喜！用黎製成塔塔生牛，配返法式芥末醬同法包，好食到不斷encore。Brioche連同Baguette&Croissant都係法國主要嘅麵包，但係喺香港就好少見。如果你鍾意食lobster roll就一定唔會對Brioche陌生，呢種麵包出名高牛油量同多雞蛋製成，外層鬆香鬆化，內裏軟熟彈口，夾上嫩滑生牛肉同清新酸甜芥末醬，相得益彰，味道口感都極為豐富。真係講完都流曬口水。
Beef cheek & rosemary
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🔸Beef Cheek & Rosemary
16 hours slow cooked beef cheek, Sweet potato puree & Rosemary Sauce
16小時慢煮牛面頰，蕃薯泥 配 迷迭香醬
經過16個小時既慢煮，牛面頰肉質軟滑，入口即化，搭配上味道稍甜既蕃薯泥，能平衡牛面頰醬本身既鹹味，下面佐以香脆麵包，層次更為豐富。
🔸Octopus with Smoked Paprika (相片中間）
Spanish octopus, Creamy portobello mushroom Béchamel sphere & chill sauce
西班牙八爪魚，香滑大啡菇意式白汁 配 辣汁
八爪魚口感軟糯，富有彈性，搭配的辣椒汁中和了意式白汁的膩感，充分融合咗八爪魚的鮮味，呈現出來恰到好處。
🔸Ham Croqueta （相片左上）
Crispy Iberico Bechamel Sphere
酥脆西班牙風乾火腿可樂餅
Croquetas係最常見既西班牙tapas之一，同我地認識既可樂餅名異同源，將濃稠的義式白醬加上餡料，最常見為風乾火腿，最後油炸烹調。咬落既有油炸完的酥脆又有火腿既鹹香。朋友好鍾意，不過個人覺得腬得濟，各人口味不同。
🔸Iberico Ham （相片中間）
40 months cured Iberico Ham, tomato & EVOO
40個月黑毛豬風乾火腿 配 番茄，初榨橄欖油
西班牙餐廳點可以冇風乾火腿，40個月既黑毛豬，滿口既堅果香氣，油光鋥亮。麵包上擦咗一層薄薄既蕃茄蓉， 清爽解膩，恰到好處。
🔸Garlic Prawns （相片左下）
Sauteed prawns with garlic and Espelette sauce
拌炒蒜蓉大蝦 配 愛沛雷辣椒醬
🔸Mushroom & Egg （相片從下到上第一）
Mixed mushroom scramble egg & chive
香蔥雜菇炒蛋
🔸Chistorra （相片從下到上第二）
Fresh Chorizo with white wine & confit onion
西班牙紅椒腸 配 白酒，油封洋蔥
油封過既洋蔥入口即化搭配上香鹹微辣既西班牙香腸。
🔸Mushroom Croqueta （相片從上到下左二）
Crispy portobello mushroom béchamel sphere & chili sauce
酥脆大啡菇可樂餅 配 辣醬
相片從下到上依序：
🔸Spanish Omelette
Organic Egg, confit onion & Confit potato with Alioli sauce
西班牙蛋餅，油封洋蔥馬鈴薯 配 蒜泥蛋黃醬
🔸Eggplant Pesto
Roasted eggplant, rocket salad & pesto sauce
烤茄子， 火箭菜沙律 配 羅勒青醬
🔸Smoked Salmon & Cheese
Smoked salmon with cream cheese, herbs & lime
煙三文魚 配 奶油芝士，香草，青檸
🔸Avocado potato salad
Avocado, roasted potato & carrot, spicy Mayo & micro greens
牛油果，烤薯仔甘筍，辣蛋黃醬，微菜苗
🔸Manchego & Idiazabal
6 months cured Manchego, Idiazabal Cheese & EVOO
發酵6個月Machego芝士，Idiazabal 芝士，初榨橄欖油
Free snack
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East 8 Hold Up
$80
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🍽Overall
整體來講以呢個價錢有得兩小時任食，喺蘭桂坊算係幾抵。放工時間餐廳唔算多人，我哋兩個女仔食到八點連晚飯都skip埋。平日可以過嚟同朋友吹吓水飲吓嘢，推薦！
唯一缺點係Cassio既檯燈距離令人坐得好唔舒服，尤其如果女仔著裙，要坐得斯文，全程要側著個身，都幾唔方便，可能Cassio始終係酒吧為主。
食物：4/5
環境：4/5
性價比4/5
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