
淺粉紅色的是原來是朱古力味,中間夾著厚厚的朱古力餡料,味道較為甜,而深粉紅色的是草莓朱古力味,香甜中夾著草莓酸,味道挺好。Macarons的口感則是一般,不夠酥脆,內裡未算十分濕潤,外表比口感為好。

常吃的拿破侖都是雲尼拿味,而這裡除了有Vanilla Mille Feuille,亦有焦糖味,看見有喜愛口味,一定要買件Salted Caramel Mille Feuille來試試。三層酥皮夾著吉士忌廉,酥皮還是完整或沒有壓扁,賣相相當吸引。酥皮造得鬆化香脆,不會一碰即碎,但吃下有點兒焦味。

吉士醬打得很滑,較為挺身,入口細膩,雲尼拿的味道芳香甜美,還有點點黑色的雲尼拿籽。個人更愛海鹽焦糖味,味道更香甜,與酥皮一同入口,甜在心頭,實在令人難以抗拒。

Charlotte aux poires,$40,以梨子來造甜品,味道較為清新。面層鋪了數片梨子,不會過甜,入口軟腍多汁。下層的梨子慕斯口感輕柔,下層的海綿蛋糕,軟綿綿的,不會乾身,濕潤軟柔,整體不錯。

Delice aux Framboises,$45,半圓球體的蛋糕,紅色的外表,鮮艷目,非常吸引。紅衣包著內裡是白朱古力慕絲,口感幼滑,中心更有紅桑苺醬,質感較為流心。白朱古力味道當然偏甜,但以酸酸的紅桑莓醬作中和,甜酸得宜,加上法式的脆餅底鬆脆,視感跟味覺都很滿足。

Bresilienne,面層的焦糖慕斯既幼滑又香甜,個人十分喜愛。上面還有三顆像咖啡豆的朱古力作裝飾,令蛋糕不會單調。慕斯其下的咖啡蛋糕,內裡還有點咖啡慕斯,而蛋糕有點乾身,但味道不錯,香濃的咖啡味又不會搶過焦糖香。

Plaisir Sucre,$48,長條型的外表,同樣是榛子及朱古力味的組合,有好幾間餅店也有相似的出品。面層薄薄的朱古力片夾著是朱古力醬及忌廉,其下的是杏仁榛子脆脆層及蛋糕層,層層緊扣著,不會鬆散。香甜的榛子與朱古力味,口感豐富且濕潤,討人歡喜。

Chocolate Tart,$43,濃郁的朱古力漿注滿撻內,上面還有金箔作點綴,漆黑中帶來一點高貴。撻皮帶著陣陣牛油香,厚薄平勻,入口也算鬆脆,但較為硬身了一點。混上質感濃稠的朱古力漿,可可味甘醇濃厚,愛吃朱古力的也要試試。

Croissant,$15,牛角酥已焗起一後時間,所以是冷冰冰的。而這裡沒有加熱服務,想番焗熱一點來吃也沒。牛角酥聞下去的牛油香很重,入口也算鬆化,中心帶點韌性,表面較為鬆脆。若能夠暖吃的話,口感及味道應該會更好。

Pain au Chocolat,$19,朱古力酥質感同樣鬆化,內裡有不少朱古力粒,可可味不算太濃,味道偏為甜。同樣如能烘熱後再吃的話,微融的朱古力粒令口感更豐富。

Apple Danish,$17,蘋果酥表面鋪了數片蘋果薄片,味道很甜,但也不失蘋果酸香,與牛油酥香並存。酥皮層脆鬆,但蘋果片則很軟腍,略欠一點微微脆身的口感。

整體來說,蛋糕質素是不錯的,賣相及味道也吸引,個人喜愛焦糖味道的拿破崙,那份甜美令人回味。店內還有多款蛋糕未試,也想再來試試檸檬撻等款式。

