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2019-06-17
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朋友升職啦！特登黎灣仔食omakase賀一賀佢！雖然落住好大雨都無辦法阻止我地食好西熱熾之心！嚟到餐廳氣氛好好，坐左一陣就開始serve 一式四份既前菜。果茄非常酸甜，同新鮮。柚子蘿蔔醃得好味，帶到蘿白既甜味出黎海膽湯葉嘅海膽下面既腐皮好好食，作為海膽控既我居然覺得腐皮好好食，甚至好食過海膽，有d匪夷所思！冰螺又幾好味北海道真蠔大過普通見過日本既蠔，大得黎都爽口，平時好少有咁大隻既蠔仲有呢隻texture，啖啖滋味！穴子苗有d似蒟蒻麵texture，好得意！安康魚肝入口即溶，forgoie 的質感但沒有太油膩的感覺，本日最佳！凍食鮑魚腍得嚟好鮮，旁邊既配菜都好入味，正！春姜係廚師自家制，廚師用心真系會每種食材都親自落手落腳，物超所值！蓮子鯛肉質比較chewyhilamasa平政，貴為油甘魚上級，當然係以上乘的口感取勝simaci深海刺魚彈牙有鮮味針魚、赤貝、活帶子帶子好甜牡丹蝦好甜，爽口，新鮮鯖魚被紫蘇葉平衡腥味，畫龍點睛！大toro有truffle既感覺！入口即溶，有油香值得一提係師傅用赤醋米做既壽司，另外調味已經加入飯粒，同魚生相輔相成，同平時既白壽司米一比完勝！北海道馬糞海膽走飛
嚟到餐廳氣氛好好，坐左一陣就開始serve 一式四份既前菜。
果茄非常酸甜，同新鮮。
柚子蘿蔔醃得好味，帶到蘿白既甜味出黎
海膽湯葉嘅海膽下面既腐皮好好食，作為海膽控既我居然覺得腐皮好好食，甚至好食過海膽，有d匪夷所思！
冰螺又幾好味
北海道真蠔大過普通見過日本既蠔，大得黎都爽口，平時好少有咁大隻既蠔仲有呢隻texture，啖啖滋味！
穴子苗有d似蒟蒻麵texture，好得意！
安康魚肝入口即溶，forgoie 的質感但沒有太油膩的感覺，本日最佳！
凍食鮑魚腍得嚟好鮮，旁邊既配菜都好入味，正！
春姜係廚師自家制，廚師用心真系會每種食材都親自落手落腳，物超所值！
蓮子鯛肉質比較chewy
hilamasa平政，貴為油甘魚上級，當然係以上乘的口感取勝
simaci深海刺魚彈牙有鮮味
針魚、赤貝、活帶子帶子好甜
牡丹蝦好甜，爽口，新鮮
鯖魚被紫蘇葉平衡腥味，畫龍點睛！
大toro有truffle既感覺！入口即溶，有油香
值得一提係師傅用赤醋米做既壽司，另外調味已經加入飯粒，同魚生相輔相成，同平時既白壽司米一比完勝！
北海道馬糞海膽走飛機貨，口感比冰鮮貨好好多！
蜆麵鼓湯師傅全部都一手整，好有心思同質素真係無得頂
芝麻雪糕真係一絕！軟綿綿既口感同芝麻既香，又係師傅自製，師傅既匠人精神真係好正！
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