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2019-04-13
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又係一月一次同朋友們嘅omakase，今次黎到跑馬地，原先以為喺呢度食一定唔會平得去邊，但somehow呢間omakase有個平平地嘅午餐set (12貫), 只需$300幾蚊，都算抵試。不過一分錢 一分貨，我覺得overall質素唔算係好高。另外呢度係無鼓油，原因係佢飯巳經加左鼓油喺入面，唔需要另外再加，不過好可惜，可能因為d飯有豉油濕濕地，所以好多時一夾𡚒飯就散。由於omakase係廚司發板，所以我覺得上每碟壽司嘅時候，師傅都至少要話比客人知係咩黎 (有d好嘅更加會介紹下d魚，用左咩烹調方法)，不過呢度師傅成日都要問先會講。前菜- 滑蛋&沙律滑蛋-好嫩滑，配合冬菇食落清清地沙律-醬汁加左少少柚子嘅味道，都幾開胃蜜柑鯛 - 好鮮甜，蜜柑鯛本身味道唔錯，所以唔駛加咩醬汁都好甜好味。金目鯛 - 味道比較酸，好似加左檸檬咁。同蜜柑鯛比，蜜柑鯛味道鮮甜d，金目鯛就濃味d，重魚味。深海池魚(加紫穌葉)- 紫穌葉唔係個個鍾意，不過呢個紫穌葉味道唔重，可以癖腥 （no photo)鰤魚- 師傅用左火炙處理同埋加左柚子，但我覺得味道有d複雜，火炙味道同柚子唔太夾，所以有d影響左個鰤魚本身味道赤海蝦
由於omakase係廚司發板，所以我覺得上每碟壽司嘅時候，師傅都至少要話比客人知係咩黎 (有d好嘅更加會介紹下d魚，用左咩烹調方法)，不過呢度師傅成日都要問先會講。
前菜- 滑蛋&沙律
滑蛋-好嫩滑，配合冬菇食落清清地
沙律-醬汁加左少少柚子嘅味道，都幾開胃
蜜柑鯛 - 好鮮甜，蜜柑鯛本身味道唔錯，所以唔駛加咩醬汁都好甜好味。
金目鯛 - 味道比較酸，好似加左檸檬咁。同蜜柑鯛比，蜜柑鯛味道鮮甜d，金目鯛就濃味d，重魚味。
深海池魚(加紫穌葉)- 紫穌葉唔係個個鍾意，不過呢個紫穌葉味道唔重，可以癖腥 （no photo)
鰤魚- 師傅用左火炙處理同埋加左柚子，但我覺得味道有d複雜，火炙味道同柚子唔太夾，所以有d影響左個鰤魚本身味道
赤海蝦 - 肥美鮮甜
金善鯛 - 師傅話呢種魚愈係黃愈肥 ，要有紋。食落口係幾肥，味道都幾清
赤貝 - 加左檸檬一齊食，不過略嫌檸檬太多，有d搶左個味。口感好爽
帶子&海膽 - 講真我覺得有少少失望，因為我好鍾意食海膽，師傅將海膽燒左，但令到本身海膽鮮味無左。加埋天婦羅帶子到搞到帶子本身味道被遮蓋左。
池魚 - 清新
碟魚筋 - 好香，原來筋係比碟魚本身無咁腥👍🏻
銀雪魚 - 加左黑松露，好重黑松露味，反而唔係幾食到魚味。
海膽 - 呢個比之前個海膽正好多！
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