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2022-12-09
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近排朋友熱門話題, 食 Omakase, 女友和我是前衛人仕, 所以也四出找好餐廳, 迎牙較賽. 今晚去了 [鮨悠] 一間日本新店, 好喜歡. 到步先有茶道表演, 請飲綠色抹茶及吃日本果子, 令人感覺餐廳對客人好有心意.我們點了 餐. 前菜三品, 手握壽司15 貫, 手卷, 吸物, 甘物. 前菜三品, 擺設精緻.由淡至濃, 先吃 蟹肉清湯羊羹, 透明像啫喱, 內藏一絲絲蟹肉及秋葵, 味道清香甜滑.白梅貝, 口感彈牙, 帶些酸甜, 醒胃.岩石玉子, 食落有兩種質感, 好有特色的玉子燒.接著師傅開始手握壽司15 貫. 領先是魚味較淡的 依佐木壽司 ~ 肉質柔軟, 魚味突出.北海道凡立貝 壽司 ~ 味道鮮美, 無得輸.深海池魚 ~ 清新, 味道鮮爽, 加些三星漬.火炙鮫鰈魚 ~ 配上日本食用花, 入口魚脂甘香.梭子魚 ~ 魚肉幼嫩鮮甜, 富有彈力.赤貝壽司 ~ 外表橙紅色, 有光澤, 食落肉質爽口彈牙, 有鮮味, 令人回味.深魚大池魚 ~ 魚肉厚, 肉質鮮嫩肥美, 脂厚油香, 魚油甘香細膩, 令人齒頰留香.金目鯛 ~ 經輕
今晚去了 [鮨悠] 一間日本新店, 好喜歡.
到步先有茶道表演,
請飲綠色抹茶及吃日本果子, 令人感覺餐廳對客人好有心意.
我們點了 [鮨] 餐. 前菜三品, 手握壽司15 貫, 手卷, 吸物, 甘物.
前菜三品, 擺設精緻.
由淡至濃, 先吃 蟹肉清湯羊羹, 透明像啫喱, 內藏一絲絲蟹肉及秋葵, 味道清香甜滑.白梅貝, 口感彈牙, 帶些酸甜, 醒胃.
岩石玉子, 食落有兩種質感, 好有特色的玉子燒.
接著師傅開始手握壽司15 貫.
領先是魚味較淡的 依佐木壽司 ~ 肉質柔軟, 魚味突出.
北海道凡立貝 壽司 ~ 味道鮮美, 無得輸.
深海池魚 ~ 清新, 味道鮮爽, 加些三星漬.
火炙鮫鰈魚 ~ 配上日本食用花, 入口魚脂甘香.
梭子魚 ~ 魚肉幼嫩鮮甜, 富有彈力.
赤貝壽司 ~ 外表橙紅色, 有光澤, 食落肉質爽口彈牙, 有鮮味, 令人回味.
深魚大池魚 ~ 魚肉厚, 肉質鮮嫩肥美, 脂厚油香, 魚油甘香細膩, 令人齒頰留香.
金目鯛 ~ 經輕網燒帶有十字紋, 肉質細緻爽口鮮美
牡丹蝦壽司 ~ 蝦肉肥碩, 極富彈性, 爽甜彈牙.
火炙赤鯥魚 ~ 脂香中帶甜美, 入口溶化. 配芽蔥.
銀鱈魚BB ~肉質含豐富油份, 無油膩感, 表面燒焦, 有魚脂香味.
赤身醬油漬 ~ 紅寶石色, 亮麗通透, 肉質幼滑, 鮮甜出眾.
大拖羅 ~ 淺粉紅色, 滑得來有微微煙韌, 鮮美同帶窯魚油的幽香.
北海道馬糞海膽壽司 ~ 橙黃馬糞色, 味道濃郁, 質感油潤細滑, 入口即溶.
吞拿魚壽司 ~ 紫菜非常脆口, 藍鰭吞拿魚魚肉鮮美, 令人越吃越滋味.
吸物 : 舞茸湯 ~ 湯好清甜, 好暖身
甜品: 焦糖玉子 , 好香滑, 面層焦糖夠脆口. 
甘物: 水信玄餅 ~ 有日本特式. 透明球面有金箔, 內有碟豆花, 伴有紅豆及豆粉, 好味.
這頓超級豐富的 Omakase, 帶來美味的回憶.
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