鮨優

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休息中

自問味蕾天生不是太敏感，但因為愛吃的關係，長時間到處品嚐不同的美食，可以說訓練了味蕾辨別好壞，是否靚貨一吃就知，特別是海鮮、刺身等，靠新鮮招來沒有得騙人。早前有段時間常吃omakase，所以對優質刺身壽司很熟悉。在旺角開的一間小店鮨優，主要做外賣生意，每件壽司價錢十幾至二十幾，大部分日本直送，我吃到的味道很接近高級壽司店omakase的出品，除了新鮮以外，刀功好切得平整，適當的配上火炙，及為它配上不同的醬汁輕輕調味，也屬於高級壽司店的誠意之作。這次吃了八件壽司:油甘魚 柚子胡椒蘿蔔火炙赤魚深海池魚 魚肝醬金目鯛 機雪昆布間八 魚肝醬平目魚赤蝦 牛奶蝦膏醬醋鯖魚每件都一直驚嘆著，它的鮮甜美味，魚香和配醬在我口中融和，形成感動的滋味，自己比較有印象的是赤蝦那牛奶蝦膏醬，未試過用creamy的奶香配赤蝦，很特別，而每種配醬都不會太濃太搶，調較得剛好。我心想，如果住在附近，一定忍不住經常光顧它，偷聽到店員說回頭率很高，這也一定的了，性價比太高了。