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2018-12-25
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餐廳不大，裝修光猛簡潔，除了bar 枱的位置外，仲有兩張二人枱，待應服待非常有禮周道，一開始怕我地等野食太耐，先給我地一盤炸河蝦填下肚。呢度的Omakase比起同價格的餐廳，份量更多，果晚食得非常非常飽。前菜- 分別有飛魚籽、海膽豆腐、炸魚，當中飛魚籽面頭有d木魚碎，食落爽脆清甜，而海膽豆腐的海膽非常冰凍鮮甜，成個前菜相當精緻。右下角為深海池魚包住鮟鱇魚肝，本身池魚魚味突出 ，加上鮟鱇魚肝，成個魚香更上一個層次，非常濃郁。白肉魚為剝皮魚，左邊為剝皮魚的魚肝醬，剝皮魚爽脆無咩魚味，而個魚肝醬非常甘香且creamy，用剝皮魚點上魚肝醬食，美味非常。仲有金目鯛，魚身軟腍，魚肉鮮甜，好好食！非常精緻的擺盤，左起為白子, 自家醃製的沖繩苦瓜及鮟鱇魚肝，先食魚肝，後食苦瓜清清個味，再食白子，白子係魚類的精巢，白雪雪好似腦袋，食落質感柔滑豐腴，沒半點腥味，感覺非常新奇，味道也相當不錯。非海道生蠔，上面有些酸味啫喱，一口直接將佢滑進口中，味道不會太strong, 非常creamy且鮮甜，after taste不會留在口中太耐。大拖羅配上好脆既紫菜食，拖羅面要搽上了些鹽調味，另外有些蔥花及紫蘇花，簡簡單
前菜- 分別有飛魚籽、海膽豆腐、炸魚，當中飛魚籽面頭有d木魚碎，食落爽脆清甜，而海膽豆腐的海膽非常冰凍鮮甜，成個前菜相當精緻。
右下角為深海池魚包住鮟鱇魚肝，本身池魚魚味突出 ，加上鮟鱇魚肝，成個魚香更上一個層次，非常濃郁。白肉魚為剝皮魚，左邊為剝皮魚的魚肝醬，剝皮魚爽脆無咩魚味，而個魚肝醬非常甘香且creamy，用剝皮魚點上魚肝醬食，美味非常。
仲有金目鯛，魚身軟腍，魚肉鮮甜，好好食！
非常精緻的擺盤，左起為白子, 自家醃製的沖繩苦瓜
及鮟鱇魚肝，先食魚肝，後食苦瓜清清個味，再食白子，白子係魚類的精巢，白雪雪好似腦袋，食落質感柔滑豐腴，沒半點腥味，感覺非常新奇，味道也相當不錯。
非海道生蠔，上面有些酸味啫喱，一口直接將佢滑進口中，味道不會太strong, 非常creamy且鮮甜，after taste不會留在口中太耐。
大拖羅配上好脆既紫菜食，拖羅面要搽上了些鹽調味，另外有些蔥花及紫蘇花，簡簡單單就咁食，味道好到不得了！ 拖羅的油脂在口中打轉，加上紫菜同紫蘇花的調味，豐富了魚香的層次。
A4和牛，和牛無牛羶味，牛味比較mild, 食落勁juicy, 只簡單用鹽煎下，中間鎖住好多肉汁，赤裸裸食到牛的鮮甜味道，不愧係A4和牛。
仲有sushi，我揀了海膽, 左口魚及鰤魚，海膽非常新鮮，應該是剛開的，而左口魚食得多，已經係我typical favorite, 味道很熟悉，一貫是吃得我油香滿口。另外，鰤魚是第一次食，佢既肥美甘甜既程度令人驚豔，以後都會再點佢黎食。
白蜆煮既紫菜湯，湯頭清甜，而白蜆好juicy，仲係鮮味十足。
神級的水果，中間是brownie，甜而不膩，最重要係個柿，非常清甜，仲好食過我買三四十蚊買的日本柿，味道非常好！個蜜瓜更加驚豔，一食落去便融化了！非常香甜！是前所未有的感覺！
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