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2019-10-21
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在白布街也有Omakase串燒店？在白布街大多也是甜品店、火鍋、酒吧這類型的餐廳經過白布街看到一間門口也跟其他店鋪完全不同的日式料理店門面十分型格進到裡面是現代版的居酒屋在這裡的座位是Omakase一樣的擺位可以看到廚師在中央的區域處理食物看著廚房在認真處理食物的時候也是一種享受來到這間主打Omakase的店當然要來個廚師發板廚師會根據當天有的新鮮食材而選擇那種食物去料理它坐下後待應也會付上日式茶和沙津這沙津是日本椰菜平常在吃的都是椰菜絲但是這裡做的是椰菜塊加上酸酸甜甜的沙津汁令人十分開胃之後是刺身拼盤這裡的刺身質素十分不錯沒有雪藏味特別要推薦的是刺身帶子入口像棉花糖一樣化開化開後的味道鮮甜無比之後就是串燒的部份燒鵪鶉蛋外皮帶鹽味燒得外脆內軟而且蛋黃味超香明太子雞肉串現在大熱的明太子醬而且說是雞肉串但其實是雞軟骨雞肉串雞軟骨令到整個雞肉串帶點脆的口感整個口感更棒棒的雞頸十分有彈性和肉味而且不會油膩雞尾燒得外皮是脆的而裡面的油脂十分豐富這個雞尾超重雞味而且沒任何的腥臭味燒竹簽魚拿到上我們面前的時候就可以知道嗯！這條魚十分新鮮近距離可以嗅到很香的魚香味竹簽魚的骨大部份只有比較粗的骨我不常
在白布街大多也是甜品店、火鍋、酒吧這類型的餐廳
經過白布街看到一間門口也跟其他店鋪完全不同的日式料理店
門面十分型格
進到裡面是現代版的居酒屋
在這裡的座位是Omakase一樣的擺位可以看到廚師在中央的區域處理食物
看著廚房在認真處理食物的時候也是一種享受
來到這間主打Omakase的店當然要來個廚師發板
廚師會根據當天有的新鮮食材而選擇那種食物去料理它
坐下後待應也會付上日式茶和沙津
這沙津是日本椰菜
平常在吃的都是椰菜絲
但是這裡做的是椰菜塊
加上酸酸甜甜的沙津汁令人十分開胃
之後是刺身拼盤
這裡的刺身質素十分不錯
沒有雪藏味
特別要推薦的是刺身帶子
入口像棉花糖一樣化開
化開後的味道鮮甜無比
之後就是串燒的部份
燒鵪鶉蛋
外皮帶鹽味
燒得外脆內軟
而且蛋黃味超香
明太子雞肉串
現在大熱的明太子醬
而且說是雞肉串
但其實是雞軟骨雞肉串
雞軟骨令到整個雞肉串帶點脆的口感
整個口感更棒棒的
雞頸
十分有彈性和肉味
而且不會油膩
雞尾
燒得外皮是脆的
而裡面的油脂十分豐富
這個雞尾超重雞味
而且沒任何的腥臭味
燒竹簽魚
拿到上我們面前的時候就可以知道
嗯！這條魚十分新鮮
近距離可以嗅到很香的魚香味
竹簽魚的骨大部份只有比較粗的骨
我不常吃魚也可以吃到
加上帶酸味的醬汁更可以帶出魚的鮮味
真的一個人也可以整條魚吃完
櫻花蝦炸豆腐
這個炸豆腐最令到我驚喜
賣相也十分精緻
外皮是用櫻花蝦包著豆腐炸
櫻花蝦炸得很香
櫻花蝦的表皮吸收滿了那個微咸帶甜的醬汁
真的很地吃
這個真的大推
大蔥燒雞肉
雞可能吃多了
但是燒大蔥可以說是我在串燒中最愛的蔬菜
大蔥咬下去的甜味和外皮的焦香這個搭配得很好
酸梅茶漬飯
最後還有個茶漬飯可以解一下膩
玄米茶加上酸梅可以解去岩岩吃很多油膩的感覺
最後還有日本傳統的甜品水信玄餅
吃下清爽香甜
很好的作為結尾
在這裡一直吃飯待應會一直留意有沒有吃完的碗碟還有茶杯見底了沒有
而且看到廚師在料理時沒有感覺到有不衛生的情況出現！
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