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2018-04-27
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Pirata Group旗下的餐廳繼大熱的Pici後又再擴展版圖，MEATS主打肉食，依舊是走Casual Dining的路線。餐廳開在士丹頓街，除了吃正餐以外，也提供酒類飲品，所以入夜後能見不少客人靠在餐廳外圍談話酌飲，氣氛輕鬆。這次來到MEATS，是星期五晚上，幾乎全店滿座。沒有預約的我們仨，只有被安排在Counter seats，4人或以上才有正常table。侍應的照顧非常熱情，也詳細地為我們推薦食物及解釋點菜的份量。Bone Marrow $120這裏的頭盤是屬於Small Plates，每款都看似吸引，讓人選擇困難，最後選了Bone Marrow烤牛骨髓配麵包。三塊烘麵包剛好分得平均，骨髓上舖滿了Tarragon breadcrumbs ，即是用香料龍蒿草造成類似粗鹽質地，在油脂上份外提香。吃法是這樣: 先在麵包上塗上一層Anchovy butter鯷魚混牛油，魚味不重，反而像肝醬。然後才掘一匙骨髓的油脂連香料，均勻地再舖一層，一口吃下的那份滿足，叫人無法拒絕。Cut of today: Skirt Steak $200侍應有介紹是日精選的Skirt Steak牛側腹肉，那就
這次來到MEATS，是星期五晚上，幾乎全店滿座。沒有預約的我們仨，只有被安排在Counter seats，4人或以上才有正常table。侍應的照顧非常熱情，也詳細地為我們推薦食物及解釋點菜的份量。
Bone Marrow $120
這裏的頭盤是屬於Small Plates，每款都看似吸引，讓人選擇困難，最後選了Bone Marrow烤牛骨髓配麵包。三塊烘麵包剛好分得平均，骨髓上舖滿了Tarragon breadcrumbs ，即是用香料龍蒿草造成類似粗鹽質地，在油脂上份外提香。吃法是這樣: 先在麵包上塗上一層Anchovy butter鯷魚混牛油，魚味不重，反而像肝醬。然後才掘一匙骨髓的油脂連香料，均勻地再舖一層，一口吃下的那份滿足，叫人無法拒絕。
Cut of today: Skirt Steak $200
侍應有介紹是日精選的Skirt Steak牛側腹肉，那就不如來一份。Skirt 這個部位是扁扁的一條，不同平常的厚切大啖肉。這部分的肌肉經常運動，所以油花分佈得比較平均，吃起上來肉味明顯。處理方法是直接燒烤，嫌不夠味的可沾點邊上的鹽碎。
Mac n Cheese $65
Side dish方面點了個飽肚的Mac N Cheese焗芝士通心粉，甜椒芝士醬Pimento Cheese濃郁，舖上滿滿的炸煙肉碎及墨西哥辣椒片，很有南美風味。不過就較膩口，有點過咸。
Rôtisserie Chicken $180
除了牛以外，我們選了一款烤春雞試試。份量有半隻，香草的味道相當突出，離遠已經聞到。肉質沒有被烤至乾柴，但是香料塗得太多，吃下去會覺得偏咸。望一望menu，應該有款醬汁MEATS Chicken Sauce配搭，隨之淋在雞肉上。原來就是外國吃燒雞會配的那款，比較普通。
吃至最後，大家都被肉類塞滿胃袋，宣告全飽，果然「全肉餐」是不容小覷的。餐廳裏混雜著談話說笑的聲浪以及讓我們要拉開嗓子傾偈的背景EDM音樂，所以沒有令我們逗留太久。埋單價格相當合理，似乎在中環不容易找到200內能吃飽的西餐，因此MEATS作為Late Night Drink前的一頓豐富晚餐也屬不錯。
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