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2007-02-15
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一年一度的情人節，我和男友都不好西餐，更不想光顧大酒店吃了無新意，比平日貴一大截的set dinner，經心思熟慮，我倆決定來這間食評不錯的中式私房菜。洞天的裝修什俱心思，古式古鄉卻絕不老土，店子小，最多只能擠下十人，不過食桌太細，進食時都幾唔方便。抵讚的是這裡沒因情人節而坐地起價，八道菜晚餐價錢和平日一樣收$338。食物整體上唔錯，八道菜中都有兩三款能令人留下印象。翡冷翠：涼拌萵苣碧綠色的荀粒爽脆無楂，本應是一個清新開胃前菜，可惜醃得過鹹，我吃了數粒已頂唔順，由男友包底。大紅燈籠：太雕花枝丸(見圖)驚喜之作，花枝丸好大粒，炸香了香脆彈牙，丸內藏了些花雕，侍應已提醒我們吃時要特別小心。手口靈敏的我當然能原汁原味地享受這花枝丸；可是對於坐在我對面的「正確筷子手勢初哥」而言，這花枝丸實在難度高了點，花雕四淺的場面，已是見怪不怪。氣宇軒昂：花膠燉小湯包花膠燉湯以精緻的中式茶碗盛着，味道不算濃郁，既以私房菜作招來，燉湯這類考|用料和火喉的心機菜，應可做得更好。每碗均有一塊算大的花膠筒，膠質一般；小湯包皮又厚又粉，肉餡口感像獅子球。鳳凰披襟：竹葉雞包翅另一今人留下印象的菜式，竹葉清香撲鼻，連吃雞
翡冷翠：涼拌萵苣
碧綠色的荀粒爽脆無楂，本應是一個清新
開胃前菜，可惜醃得過鹹，我吃了數粒已
頂唔順，由男友包底。
大紅燈籠：太雕花枝丸(見圖)
驚喜之作，花枝丸好大粒，炸香了香脆彈
牙，丸內藏了些花雕，侍應已提醒我們吃
時要特別小心。手口靈敏的我當然能原汁
原味地享受這花枝丸；可是對於坐在我對
面的「正確筷子手勢初哥」而言，這花枝
丸實在難度高了點，花雕四淺的場面，已
是見怪不怪。
氣宇軒昂：花膠燉小湯包
花膠燉湯以精緻的中式茶碗盛着，味道不
算濃郁，既以私房菜作招來，燉湯這類考
|用料和火喉的心機菜，應可做得更好。
每碗均有一塊算大的花膠筒，膠質一般；
小湯包皮又厚又粉，肉餡口感像獅子球。
鳳凰披襟：竹葉雞包翅
另一今人留下印象的菜式，竹葉清香撲
鼻，連吃雞肉時亦嚐到幽幽竹香，實在
難得。雞肉表面撒了些翅碎，硬硬的，
似粉絲多啲。
金柳玉衣：北菇扖荳胚
北菇厚身，比大路食肆用料稍高級，豆苗
嫩，不過獻太重，不對個人口味。
盧山錦繡：鹿柳垂絲
男友激讚，鹿柳厚切，肉質超嫰，有彈性，
肉感非常好，唯一要彈是味太濃。
紅封包：鍾水餃
一般水準，特別在微辣少甜的醬汁。水餃
表面下了大量不不太搶喉的黑胡椒粉，為
平凡的水餃帶來生氣
珠光寶氣：特色甜點(見圖)
整頓晚飲飯以心形椰絲棉花糕作總結。白
色的棉花糕味道一點也不討好，亦給人一
種求奇的感覺(圖中的紅色心是我倆自備
的拍攝道具)。
題外話：話說昨晚，鄰座坐了一對情侶，男的整晚只顧着和洞天老闆分享彼此對装修的熱誠，100%冷落了對面的女友。連情人節晚餐都得不到男友的full attention，何謂愛？
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