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2010-06-13
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是日星期天, 睡至日上叁竿, 早午餐又混在壹齊. 從友人口中得知, 3R 遷至吾家附近, 就去試試.餐廳佈置平實舒適, 稍嫌街景那扇落地大玻璃引入太多陽光, 今天陰天已如此, 而且途人及街景也甚不吸引, 建議加裝薄紗. 至於食物方面:洋葱湯 --- 香, 少油, 跟餐算不錯了.加州沙律 --- 沙律最緊要新鮮, 蔬果爽脆, 加入蘆薈, 使口感多了變化, 抵讚. 個汁酸溜溜好醒胃, 但太搶, 可以調至稀淡壹些.鵝肝配無花果汁 --- 無甚麽驚喜但交足功課. 皮脆內嫩, 入口無筋即溶, 個汁清甜抵了鵝肝的油膩. 可以大件少少就好了. 羊膝 --- 好腍, 個汁好好味但無搶光了羊肉的羯味. 安格斯牛柳 --- 點陸成熟, 有少少血剛剛好, 肉汁豐富, 外層烤得好有肉香, 不錯.紐約芝士餅 --- 味道及軟硬也非常對口, 很愛這甜品.順帶壹提配菜:薯茸 --- 可以加入少量煙肉碎, 再用火槍烤香外層, 增強味覺、口感及賣相.波菜 --- 有蒜片炒, 但效果如白烚, 要改進. 整體表現中上, 會去再試用晚膳.
餐廳佈置平實舒適, 稍嫌街景那扇落地大玻璃引入太多陽光, 今天陰天已如此, 而且途人及街景也甚不吸引, 建議加裝薄紗.
至於食物方面:
洋葱湯 --- 香, 少油, 跟餐算不錯了.
加州沙律 --- 沙律最緊要新鮮, 蔬果爽脆, 加入蘆薈, 使口感多了變化, 抵讚. 個汁酸溜溜好醒胃, 但太搶, 可以調至稀淡壹些.
鵝肝配無花果汁 --- 無甚麽驚喜但交足功課. 皮脆內嫩, 入口無筋即溶, 個汁清甜抵了鵝肝的油膩. 可以大件少少就好了.
羊膝 --- 好腍, 個汁好好味但無搶光了羊肉的羯味.
安格斯牛柳 --- 點陸成熟, 有少少血剛剛好, 肉汁豐富, 外層烤得好有肉香, 不錯.
紐約芝士餅 --- 味道及軟硬也非常對口, 很愛這甜品.
順帶壹提配菜:
薯茸 --- 可以加入少量煙肉碎, 再用火槍烤香外層, 增強味覺、口感及賣相.
波菜 --- 有蒜片炒, 但效果如白烚, 要改進.
整體表現中上, 會去再試用晚膳.
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