影片
更多
2023-11-03
578 瀏覽
今日同屋企人去咗行K11 Art Mall，見到雪村嘅Menu食物種類極多，就入咗去試吓。刺身盛有拖羅、池魚王、油甘魚、牡丹蝦、海膽、赤身、三文魚子等。拖羅油花分佈平均，我阿媽仲以為係和牛刺身，拖羅入口即溶，滿口油香，正!赤身色澤柔潤，肉質嫩滑，質素超水準。油甘魚肉厚嫩滑, 油份分佈平均, 魚肉細緻, 味道鮮味十足。池魚王更見驚喜，除左獨有的濃香魚鮮香味，肉身爽口彈牙，還味帶甘香，味道比油甘魚更富層次!牡丹蝦肉入口Creamy，味道香甜，配以蝦膏令鮮甜中帶咸香。海膽質感細滑, 濃郁甘甜, 好味！侍應好細心，俾埋紫菜我哋可以包住啲海膽食。軍曹魚主廚更特別推介一種日本嘅軍曹魚，有油甘魚嘅甘香之餘，又有𩶘魚嘅爽脆， 加上洋蔥同香草配搭下，將軍曹魚嘅獨特優點發揮，口感同味道豐富，清新又好食! 甲羅燒我個人覺得就梗係要蟹逅一下甲羅燒嘅鮮味，將蟹膏同鮮嫩蟹肉放在蟹蓋上燒，蟹肉蟹膏嘅味道，濃郁嘅感覺就好似吸收晒成隻蟹嘅精華！清酒煮大蜆啲蜆都好大隻，食落去每一啖都有濃濃清酒味，鍾意清酒嘅朋友唔好錯過！生蠔生蠔味道清甜香滑，配上辣蘿蔔蓉和蔥花，更能帶出蠔嘅鮮味。蟹肉海鮮蒸蛋蟹肉海鮮蒸蛋鮮、甜、滑，直接
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
拖羅油花分佈平均，我阿媽仲以為係和牛刺身，拖羅入口即溶，滿口油香，正!
赤身色澤柔潤，肉質嫩滑，質素超水準。
油甘魚肉厚嫩滑, 油份分佈平均, 魚肉細緻, 味道鮮味十足。
池魚王更見驚喜，除左獨有的濃香魚鮮香味，肉身爽口彈牙，還味帶甘香，味道比油甘魚更富層次!
牡丹蝦肉入口Creamy，味道香甜，配以蝦膏令鮮甜中帶咸香。
海膽質感細滑, 濃郁甘甜, 好味！
侍應好細心，俾埋紫菜我哋可以包住啲海膽食。
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
主廚更特別推介一種日本嘅軍曹魚，有油甘魚嘅甘香之餘，又有𩶘魚嘅爽脆， 加上洋蔥同香草配搭下，將軍曹魚嘅獨特優點發揮，口感同味道豐富，清新又好食!
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
我個人覺得就梗係要蟹逅一下甲羅燒嘅鮮味，將蟹膏同鮮嫩蟹肉放在蟹蓋上燒，蟹肉蟹膏嘅味道，濃郁嘅感覺就好似吸收晒成隻蟹嘅精華！
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
啲蜆都好大隻，食落去每一啖都有濃濃清酒味，鍾意清酒嘅朋友唔好錯過！
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
生蠔味道清甜香滑，配上辣蘿蔔蓉和蔥花，更能帶出蠔嘅鮮味。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
蟹肉海鮮蒸蛋鮮、甜、滑，直接滑入口，極之鮮味。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
餐廳侍應好細心問有冇食物敏感，其中一位同行家人對蟹敏感，侍應就安排咗鵝肝蒸蛋，鵝肝份量好多，鵝肝略煎，散發甘香油份，配合蒸蛋味道相當不錯。
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
免治雞肉肉嫩多汁，仲食到爽脆雞軟骨，好味!
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
天婦羅保持十分乾身，外脆內軟，炸出來脆漿也特別薄身。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
甜品有夕張蜜瓜同水信玄餅，夕張蜜瓜獨有清甜香味唔使多講。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
晶瑩剔透，配以黃豆粉及蘸上黑糖糖漿， 味道微甜入口即化。
完美地完成咗今次自製嘅Omakase，整體來講食物質素種類有驚喜，主廚詳細介紹食物，侍應服務細心，正!
張貼
