Moi Moi (已結業)

終於有機會一嚐越南籍移民澳洲的年青大廚Luke Nguyen，從他拍攝SBS節目帶觀眾遊越南嚐平民美食時，已覺得他非常貼地，又熱愛烹調，現下他的新店座落於中環商業區，急不及待約友人試試其午餐。 越式絲網酥脆春卷春卷炸得爽脆，不太油。釀在裡面的有大蝦、免治豬肉、蟹肉令到春卷很彈牙，很有咬口，而木耳、芋頭及粉絲及外面的生菜中和了春卷的油膩感 ，亦添加層次。平常不吃煎炸食物的我也覺值得再試！越式和牛湯河清甜，牛肉味道濃郁的湯，好喝，一試便覺得湯頭下了重功夫，聞說是熬製了十八小時的，亦只會在午市時供應。不過，為什麼要用和牛？是要滿足浮華中環上班族的一群，或是公司從中又能賺取多些？ 相比下，後面的越式撈檬更為好吃和接近越菜。䉀蝦爽口彈牙，細小的䉀一咬下去有清甜的汁。撈檬的魚油有少許過甜，不過整體而言是高水準的。 Luke Nguyen拍攝節目時走遍大街小巷，從漁村、農場到街市，又會即席煮食，甚至借用別人的爐具，例如他經常使用路邊小販的攤檔煮出一道又一道平民美食。欣賞他的熱誠，滿心期待他能帶最貼地和傳統的越菜做褔香港食家，殊不知也要向現實的資本主義低頭。服務是友善的，食物的確也是一流，但越菜需要用