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2011-08-24
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開業將近兩個月的Linguini Fini，現今成為城中其中一間，火紅的新餐廳。其優閒不拘束風格，以本地農場直送食材，肉類全不含激素，而且價錢相宜，所以在短時間之間火紅，不無原因。第一次是Grand Opening當日來午餐，上一次是餐廳方面邀約來午膳，吃了十多款頭盤意粉主菜甜品，每一道也有水準，(有關此一頓午餐的評價，可以看圖索驥。）這一次，是帶台北朋友V，來品嚐一下香港的意大利味道。此店之最大缺點，就是不設訂位，遲來一律要等位，我們為了避開中午的尖峰時間，便選擇在中午十二點半前入坐。這次點了午餐，和單點了兩道菜式。她想吃點沙拉，所以點了個午餐，因為頭盤是Insalata，是一道南意大利風味的沙拉，所有菜是取自本地的Homegrown Foods，保証新鮮，鮮甜不缺水份，酸甜的dressing令人在悶熱的中午之下，為胃部打氣一下。單點的頭盤是8 HOUR TRIPE，以八小時來煮牛肚，意大利人和我們一樣，也會吃內臟的。當然用上這麼長時間來煮牛肚，怎樣也煮得軟淋入味，如海綿一樣地質感，濃惹酸甜的醬汁盡收在牛肚內。套餐的意粉是Salt Cured Egg genovese ，鹽製鴨蛋意大
第一次是Grand Opening當日來午餐，上一次是餐廳方面邀約來午膳，吃了十多款頭盤意粉主菜甜品，每一道也有水準，(有關此一頓午餐的評價，可以看圖索驥。）這一次，是帶台北朋友V，來品嚐一下香港的意大利味道。
此店之最大缺點，就是不設訂位，遲來一律要等位，我們為了避開中午的尖峰時間，便選擇在中午十二點半前入坐。
這次點了午餐，和單點了兩道菜式。她想吃點沙拉，所以點了個午餐，因為頭盤是Insalata，是一道南意大利風味的沙拉，所有菜是取自本地的Homegrown Foods，保証新鮮，鮮甜不缺水份，酸甜的dressing令人在悶熱的中午之下，為胃部打氣一下。
單點的頭盤是8 HOUR TRIPE，以八小時來煮牛肚，意大利人和我們一樣，也會吃內臟的。當然用上這麼長時間來煮牛肚，怎樣也煮得軟淋入味，如海綿一樣地質感，濃惹酸甜的醬汁盡收在牛肚內。
套餐的意粉是Salt Cured Egg genovese ，鹽製鴨蛋意大利麵，早前眾人的評價是好壞參半，有人更說一上載該意粉的相片後，人人爭著Dislike。不過有些人的評價是可信，有些是不可信，最實際的還是親身去試才可定奪。
可能大廚Vinny得知外間對此味的評價不一，所以略為微調一下，這天的Salt Cured Egg genovese，並沒有那些臭腥味，和鹹得要命的味道，香草味道清香，鴨蛋黃碎帶鹹香，此店的意大利麵全是自家製，入口夠彈性，索汁力強，每條也掛上清香醬汁，碟上番茄的甜味，有平衡此味意粉之妙。我單點了一味Chitarra 茄汁肉丸意大利扁麵，上次吃過讚不絕口，以雞肝來作意大利粉材料，在香港真找不到另一間。
這道意粉用上的麵條較粗身，質感更強，配以特濃的味道，深慶得人。雞肝的甘香油潤味道很驚艷，已全數被麵條接收，令人回味再三。另點的甜品是檸檬橄欖油蛋糕，沒有矯揉造作的外表，亦沒有上載至Facebook，惹來萬人LIKE之本領，但穩定性打到一切。內裡包含的，是那種實實在在，不造作，如一位眉清目秀，挺有個性的女生一樣，內涵戰勝俗艷。蛋糕的檸檬芳香迷人，糕身鬆化，雪糕質感幼滑，奶香濃郁，是年青時代，吃過的純樸味道。好吃，就是如此簡單。
如果只是一個午餐，＄100還有找，我們有兩道單點菜式，加上一道甜品，兩個人吃了三百多塊，也是物有所值。
她很少在香港嚐西餐，希望這一頓Linguini Fini，會令她感到滿意。。。下次我作客台北，妳會帶我吃些甚麼？
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