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Gordon Ramsay 的 Fusion 菜
2019-01-31 458 瀏覽
看電視烹飪節目,  英國 地獄廚神 Gordon Ramsay 的確有點霸氣, 他的餐廳能成為米芝蓮食府也一定有道理, 須一個月前訂位, 我們也要試試他在尖沙咀海運大廈這間過江龍扒房.   從餐廳窗內看, 可見中, 外籍廚師在工作.餐廳位置臨海, 有維港無敵海景, 感覺高雅浪漫.設大大的酒櫃, 酒客至愛.座位安排不錯, 有半圓形梳化面對靚景, 樓底高, 空間感也多.檯面是用云石, 好美觀.Menu - simple and clear.Bread蒜蓉牛油藏入牛骨內, 好特別,  麵包好鬆軟, 帶香草蒜味. Classic Caesar Salad $138沙律菜新鮮爽口, 配有雞肉, 鯷魚, 芝士, 流心蛋, 及多士.組合不錯, 好 Fresh!Scallops  $158烤 帶子夠香口又軟滑,  微辣的醬汁加上青蘋果條, 開胃惹味, 與別不同. Wagyu Tataki $138用日式烹調.   牛肉切成片, 輕微烤, 配上松露油,  中規中舉.French Fries with Cauliflower Cheese $106薯條炸香脆可口, 薯味十足.Beef Wellington
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看電視烹飪節目,  英國 地獄廚神 Gordon Ramsay 的確有點霸氣, 他的餐廳能成為米芝蓮食府也一定有道理, 
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 須一個月前訂位, 我們也要試試他在尖沙咀海運大廈這間過江龍扒房.   從餐廳窗內看, 可見中, 外籍廚師在工作.
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 餐廳位置臨海, 有維港無敵海景, 感覺高雅浪漫.
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 設大大的酒櫃, 酒客至愛.
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 座位安排不錯, 有半圓形梳化面對靚景, 
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 樓底高, 空間感也多.
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 檯面是用云石, 好美觀.
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 Menu - simple and clear.
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 Bread
蒜蓉牛油藏入牛骨內, 好特別,  麵包好鬆軟, 帶香草蒜味. 
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 Classic Caesar Salad $138
沙律菜新鮮爽口, 配有雞肉, 鯷魚, 芝士, 流心蛋, 及多士.
組合不錯, 好 Fresh!
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 Scallops  $158
烤 帶子夠香口又軟滑,  微辣的醬汁加上青蘋果條, 開胃惹味, 與別不同. 
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 Wagyu Tataki $138
用日式烹調.   牛肉切成片, 輕微烤, 配上松露油,  中規中舉.
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 French Fries with Cauliflower Cheese $106
薯條炸香脆可口, 薯味十足.
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 Beef Wellington $888-
威靈頓牛扒, 果然是招牌菜, 賣相一流. 
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 外面酥皮香脆,  不會太厚, 包著嫩紅色牛扒, 牛 味濃厚, 充滿肉汁. 
伴有磨茹茸, 燒汁, 味道好,  肉質鮮嫩. 相當有水準 !
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 Apple Pie $158
蘋果批的份量可真大, 焗得非常鬆脆, 又夠熱, 外脆內軟.   裡面有蘋果蓉, 酸酸甜甜的, 有著清新的蘋果果香, 面層再灑上糖粉, 唔會太甜, 入口很香！
伴著忌廉汁,  做得很出色,  有質素.
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 去高級餐廳吃午餐是一種享受,  We enjoy !  
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$440 (午餐)