Amuse (已結業)

次次經過，都想試吓。今晚終於集合6個想試嘅朋友去。奉送嘅bread, 有三四款，軟熟，很好吃，牛油很香。蒜蓉包十分香口，蒜味十足。嘗試了三種湯，洋蔥湯香甜，蘑菇湯不重蘑菇味但也不錯。跟餐的粟米煙肉湯，有香濃粟米味，很不錯。主菜，沙律也不過不失。厚厚的黑豚肉，也能做到不un, 軟熟。鵝肝蘑菇意粉是最值得吃的，鵝肝味十足，但又沒有蓋過蘑菇的味道，只是有點多油。至於甜品，除了跟餐的雪bar最好食外，其他也麻麻。跟甜品上的雪糕竟然有冰在裡面。心太軟不夠朱古力味，略甜。火燄雪山太重酒味。apple crumble竟然唔夠脆，一义就散。最慘就是焦糖燉蛋，面唔夠脆都算，燉蛋竟然一點甜味也沒有，而且不滑溜，是實的! 不知道是否將麵粉當了糖粉用??? 當我們向侍應，甚至經理反映這問題時，他們好像完全不知道焦糖燉蛋應該是怎樣子，只說和我們取消這個單。另外，可能他們跟足外國餐廳做法，集齊所有主菜才上，這不是什麼問題。但等每款食物上菜中間的時間實在太耐了，而收碟的速度就太快。侍應們不會問我們還要不要就收了碟，唉～配菜還未吃，就已經收了。有時還有剩點菜，也不及他們速度快，未講完:唔好收住，已經收走了。