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2015-11-03
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以前說起素食，相信不少人都會有清淡、沉悶的感覺，不過自從綠色素食成為潮流，素食餐廳的選擇越來越多，素菜菜式變得多元化，大大增加了「素」的吸引力。我家都是奉行少肉少油多菜主義，只會在出外用餐時才會稍為放縱一下，所以我從不抗拒素食，是日下午便帶著跟我飲食習慣恰恰相反的食肉獸，來到位於銅鑼灣、頗有口碑的Fusion素食餐廳悠蔬食度過一個Green Sunday！食店的午市套餐 $88 包括前菜、湯品、主菜，可選擇加配甜品或飲品，聽說每兩星期便會更新一次餐單，好讓客人保持新鮮感。自從早前大病之後，我變得更為注重飲食衛生，想不到食店有放置公筷，十分細心！首先是前菜及湯品，前菜有孜然上海茄子及藜麥蔬果沙律配鮮紅桑子意大利黑醋汁，一中一西，賣相十分精緻小巧，看得出食店對出品有要求及細心。 我較喜歡西式前菜，沙律的黑醋汁鮮甜美味，能刺激食欲，裡面加入了營養價值甚高的藜麥，健康之餘又富有嚼感。湯品方面同樣是有兩款選擇，我選了青豆微薄荷薯蓉湯 ，這個亮綠色的西湯很特別，口感固然creamy幼滑，青豆味香醇突出，少許的薄荷香味更是神來之筆，如果湯可以熱一點會更佳，不過整體相當滿意，喜歡！ 他則點了霸王花
食店的午市套餐 $88 包括前菜、湯品、主菜，可選擇加配甜品或飲品，聽說每兩星期便會更新一次餐單，好讓客人保持新鮮感。
自從早前大病之後，我變得更為注重飲食衛生，想不到食店有放置公筷，十分細心！
首先是前菜及湯品，前菜有孜然上海茄子及藜麥蔬果沙律配鮮紅桑子意大利黑醋汁，一中一西，賣相十分精緻小巧，看得出食店對出品有要求及細心。 我較喜歡西式前菜，沙律的黑醋汁鮮甜美味，能刺激食欲，裡面加入了營養價值甚高的藜麥，健康之餘又富有嚼感。湯品方面同樣是有兩款選擇，我選了青豆微薄荷薯蓉湯 ，這個亮綠色的西湯很特別，口感固然creamy幼滑，青豆味香醇突出，少許的薄荷香味更是神來之筆，如果湯可以熱一點會更佳，不過整體相當滿意，喜歡！ 他則點了霸王花南北杏花生眉豆湯，很足料。
日式大啡菇野菜炒巑岐烏冬
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第一款主菜是日式大啡菇野菜炒巑岐烏冬 加$10。造型有點西式，但芝麻及紫菜絲又增添日式風味，我很喜歡吃菇菌，代替肉類的大啡菇味道香濃，咬感彈牙，配料有彩椒和椰菜，十分豐富。平時在外面吃烏冬大多煮得過分軟腍，但這裡的巑岐烏冬掌握得很好，入口香滑煙韌，整體炒得出色香口。坐我對面那位食肉獸意想不到無肉也可如此美味，哈哈。
第二款為葡式香芋鮮蔬焗五穀飯 加$10。米飯用上健康的五穀米，粒粒分明，甚有口感。葡汁調味不會過搶，蔬菜方面有西蘭花、椰菜花、薯仔等，又有芋頭，食材多樣化，十分健康，難得吃焗飯竟然沒有過膩的問題！
日式玄米茶布甸
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飲品方面，我選配了秋日限定特色飲品中的香橙甘筍特飲（跟餐加$28）。剛好今天秋意味濃，三杯特色飲品中我一眼已經鎖定了這杯深橙色的特飲，一向知道甘筍有豐富的維他命A，對眼睛有益，不過平時又怕甘筍那種草青味，而這杯特飲加入了香橙，可以中和甘筍的苦味，頗易入口且清新，尤其上班要長期對著電腦，間中飲這杯特飲格外有益，很不錯！他則選了凍香濃朱古力（跟餐加$18），味道較普通。另外，兩杯飲品的飲管都有個轉，蠻可愛～
第一次外出吃素，無論其少女風的藍白色裝潢環境，抑或有水準的自創菜式，悠蔬食令我留下頗為不錯的印象，值得推介給每一位想間中茹素的都市人。
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