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2025-08-09
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潮流興Fusion菜，近日見到荃灣荃新天地開咗新餐廳 - 新派潮州中菜館 - 《自己人 GAGINANG》，見到好多朋友仔打卡啲點心賣相非常吸引，今日終於到我嚟試吓先！餐廳地方寬敞，座位非常闊落，將傳統嘅潮州菜變成新派打卡📸美食，適合一家人或朋友聚餐！🔸潮汕蠔烙🔸食潮州嘢梗要試呢款煎蠔餅啦！蠔餅可以配上魚露及辣椒醬，蠔仔分量非常多，隻隻飽滿新鮮，脆漿炸得鬆化，入口脆卜卜，非常惹味😋🔸鳳梨雀仔雀仔🐤造型嘅鳳梨酥，仲有個雀籠裝飾，賣相好特別好打卡，食落鳳梨餡甜味適中，外層酥皮鬆化🔸金魚戲水（湯餃）金魚造型嘅蝦餃，賣相一樣係咁打卡，用個盆裝住上湯放兩隻金魚蝦餃，好似兩條金魚喺湖水中暢泳咁！🔸魚翅撈飯呢度仲有呢款富豪魚翅撈飯食，用個細碗仔載住一客飯，上面鋪滿魚翅撈，底下並有一個火暖熱，保持食物溫度👍🏻🔸潮州沙律 - 潮汕秋葵海鮮沙律呢款係一款潮式冷盤，材料包括秋葵、魷魚、大蝦、青口，加入酸辣醬汁調味，令人食得開胃🔸潮汕滷水炸乳鴿滷水乳鴿炸得外層皮脆卜卜，肉質保持鮮嫩，滷水汁滲入乳鴿肉，份外入味🔸百花紫菜酥呢款菜式係用咗蝦滑釀落紫菜度煎香，蝦滑彈牙加入紫菜的鹹香味非常配合🔸蝦乾香蔥麵用咗蝦乾同香
餐廳地方寬敞，座位非常闊落，將傳統嘅潮州菜變成新派打卡📸美食，適合一家人或朋友聚餐！
🔸潮汕蠔烙🔸
食潮州嘢梗要試呢款煎蠔餅啦！蠔餅可以配上魚露及辣椒醬，蠔仔分量非常多，隻隻飽滿新鮮，脆漿炸得鬆化，入口脆卜卜，非常惹味😋
🔸鳳梨雀仔
雀仔🐤造型嘅鳳梨酥，仲有個雀籠裝飾，賣相好特別好打卡，食落鳳梨餡甜味適中，外層酥皮鬆化
🔸金魚戲水（湯餃）
金魚造型嘅蝦餃，賣相一樣係咁打卡，用個盆裝住上湯放兩隻金魚蝦餃，好似兩條金魚喺湖水中暢泳咁！
🔸魚翅撈飯
呢度仲有呢款富豪魚翅撈飯食，用個細碗仔載住一客飯，上面鋪滿魚翅撈，底下並有一個火暖熱，保持食物溫度👍🏻
🔸潮州沙律 - 潮汕秋葵海鮮沙律
呢款係一款潮式冷盤，材料包括秋葵、魷魚、大蝦、青口，加入酸辣醬汁調味，令人食得開胃
🔸潮汕滷水炸乳鴿
滷水乳鴿炸得外層皮脆卜卜，肉質保持鮮嫩，滷水汁滲入乳鴿肉，份外入味
🔸百花紫菜酥
呢款菜式係用咗蝦滑釀落紫菜度煎香，蝦滑彈牙加入紫菜的鹹香味非常配合
🔸蝦乾香蔥麵
用咗蝦乾同香蔥油撈麵，撈麵彈牙，唔單止有蔥油嘅香味，仲帶有蝦乾嘅鹹香味道，啖啖都好滋味
🔸老香黃雪山包
雪山包外層皮鬆軟，入面超多餡料
🔸紅寶石粉果
顏色好靚，圓轆轆象一粒紅寶石，我同佢做得非常通透入面嘅餡料透出來
🔸小小梨子
做完再一個梨子🍐，炸得外層酥脆，咬落入面原來是鹹水角嘅餡料，充滿驚喜
🔸甜點：五仁豆腐
傳統中華美食，係甜食的，用水嫩嫩的豆腐薄芡在花生脆里打了個滾，兩者合二為一，炸得外表酥脆裡面嫩滑，一口一個
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